
(待在山里,安心)
龙井茶,可以说是绿茶的女王,其中西湖龙井如雷一样。无论是它的历史文化价值,还是茶叶的内在品质,都是绿茶中最好的。但是,自2001年保护原产地以来,西湖龙井原产地仅限于西湖地区。年产量仅占市场销售额的10%,核心山顶产量可以说是极少数。市场上大众消费的众多龙井茶大多来自越南产区(龙井茶有西湖、钱塘、月州三个产区)。越州自古以来就生产茶叶。追溯其文化历史,它比西湖龙井更早。追溯到前世的西湖龙井茶,越州茶可以说是其文化的源泉,西湖龙井茶源源不断地流淌在泸溪的土地上。而龙井茶二把手的常年排名是从越南的大佛井生产的。
(浙江省龙井茶三大产区地图)
今天,我们一起探索茶叶的遗产,寻找另一个隐藏在城市中的大和中华大佛的诗心井。
大富龙井,产自绍兴新昌,新昌位于粤州(绍兴)南部,古称侗,其茶叶生产历史可追溯到1600年前的东晋,钱塘江最大的支流曹渝江源头欧菲溪位于新昌天台山脉东南部。江南茶叶生产的历史背景也在这座山上孕育。
(流域地图)
西晋末年(公元291年),中原地区发生了八王的混乱,直接导致了西晋和中国土地近三百年的动乱,北方进入了十六国五王时期。西晋王室南迁,建立东晋。江南土地经济文化发展。"江南自古以来繁荣昌盛"也逐渐成为东晋以后中国经济的中心。另一方面,社会动荡促成了佛教在中国的传播,人们更愿意把自己的心放在西方佛陀的拯救中。华夏土地上的第一个中国本土佛教教派天台宗在天台山成立。饮茶的方式最初只在寺院里流行,因为茶可以缓解睡眠,茶的本质和佛教弟子所倡导的辛勤劳动是不同的,是一样的。
茶,揭开了神秘的面纱。可以说是江南茶的祖先。
(华夏第一个本土佛教教派,天台宗,在天台山国庆寺成立)
东晋时期,出现了中国茶道祖(东晋高僧)、早年隐居的余杭山,25岁出家,然后在绍兴县(今浙江省绍兴市新昌泸州地区)梧州(新昌县)小岭李济寺路,僧人一百余人。搬到石城山(今新昌大佛寺)后,"禅茶"起源于分支,"色空"是分支提出的形而上学。同时,分店已在湖北天门龙盖寺(茶三陆禹就在这里诞生)设立祭坛布道、冥想,留下"三眼井",深受世代茶叶人的尊敬。它一定对随后的陆地羽毛产生了重要影响。
(唐代名画《神君图》形容爱情马的典故)
禅茶是留给世人最宝贵的精神宝藏。它是茶道文化的源泉。大佛井从此产生了其文化的根源。
江南地后来出现了宋启良陈四朝,与北方16国对峙,历史上称为"南朝"。随后,杨坚皇帝统一华夏建立大隋,燕文帝杨光开辟了连接南北的京杭大运河,源源不断的茶叶和茶文化流经京杭大运河流向中原地,饮茶风在中国北方逐渐流行起来。
到了唐代,茶圣鲁玉诞生于湖北龙溪寺,其《茶书》中"有云",在浙江、越南、明州、泸州、台州等地。当年,鲁宇在调查山南、淮南、浙江西部、浙江东部8个茶叶产区43个州、县之后,对八个茶叶产区茶叶品质进行了排名。唐代,"玉溪茶"闻名。此后,唐代诗人玉溪请茶,形成了著名的"唐诗之路"(唐代450位诗人涌向漗溪盆地,留下了1500多首壮丽的诗歌)。
(唐诗路留下1500多首壮丽诗)
其中最有名的就是李白的《梦游天离开》,而这一天庐山位于新昌县东南部的山区。可以看出,茶道文化对当时的文人雅士产生了很大的影响。在南朝时期,在大地形成的医生文化发展到唐代,并且已经深入,这深深地影响了中国大地的饮茶风格。
(海员谈漳州、雁淘楔信很难找到。说天空的人越多,云层是清晰可见的)
(唐诗路长卷本地)
然后,到宋朝两代,茶道文化和佛教文化与泸西北进入钱塘盆地,直到西湖畔,诞生了著名的中外西湖龙井。
茶道的源头在于泸溪,在诞生千年文化的儒家深山中。大佛嘛,肚子里有来自中国的诗歌和书籍。
龙井大佛的文化内涵如此深刻,流经数千年的茶道文化,也通过天台山国庆寺和余杭寺山寺传承到日本和朝鲜半岛。形成东亚文化圈。
大佛井,在宏伟的文化外衣下,蕴含着一颗简单朴实无华的佛教之心。生活在山里,自在。这是对大法尔戈井的最好诠释。
(泸溪江两岸壮丽的风光,云中若隐若现的茶园)
新昌被誉为"八山半水半田",70%以上的地土是丘陵山,是整个绍兴地区植被覆盖面最高的地区,主峰海拔600米以上,年降水量在1400毫升以上。要说西湖龙井是西子湖的美丽之眼,那么大佛井就是佛心的智者(天台宗一代族长)。山上好水是形成大佛井品质的关键。茶园微区域气候变化随海拔高度,在高海拔雾、雾、湿,茶树受到较为漫射的光效,调节茶树新陈代谢,多酚含量随海拔升高而降低,氨基酸随海拔升高而增加。重多酚含量低,新鲜度高的氨基酸含量增加,非常适合制作优质绿茶而不发酵。
"越是人离开我,摘金牙,金鼎",唐代诗僧严然曾一度在茶歌中称赞茶是"金芽",能有金芽的茶,是其高碳酸含量的历史见证。
(新常山茶园风光)
新昌作为龙井茶粤州的核心产区,其独特的高山生态环境,孕育了龙井山的独特风味,这是龙井其他产区无法比拟的地方。六座茶山天山(海拔700米)、菩提峰(海拔996米,绍兴之巅)、罗头山(海拔850米)、安定山(海拔834.3米,为绍兴、台州、金华三交界山)、望海港(海拔750米)、雪岗山(海拔794米),海拔600米以上。海拔600-900米被认为是茶叶内部最丰富的黄金海拔高度。此外,作为钱塘江支流曹玉江源头的渭溪盆地水质也很好。生活在山中,一定有非凡的气质,这就是佛陀心目中的大佛嘛。深山,只有这么厚的遗产,才能打破寂寞,进入千千万。
(超级大佛井)
佛,茶道文化的诞生,隐藏在山中不浮,茶道文化滋养着中华文明千年,漂洋过海,影响着全世界的价值观。世界是漂浮的,而大佛井从不华丽,因为生活在深山中,所以安心。