今天是埋伏的结束，我们已经正式退出了所有的夏季节日，正式进入秋季，前后最后的伏击，我们的季节变了，也增加了自己的营养，猪肉价格也很贵，如果我们经常吃猪肉，钱包肯定受不起伤害，只是鱼价比较受欢迎， 而且营养也不错，所以在最后的伏击中，煮了一条鱼！
草鱼肉也挺好吃的，相对于鲭鱼来说，它刺得少了很多，而且草鱼的蛋白质也很丰富，脂肪含量也少，我们吃的鱼多了，身体也很好，但是吃鱼一定要注意泡菜哦！
<h1>这次不是鱼，家人更喜欢吃鱼片，让我们分享鱼片的要点！</h1>
一、腌制
鱼肉容易有异味，对人的气味比较敏感，我们要做好鱼腥味的准备工作，我们要加酒和姜片，盐腌制10分钟以上左右，才能更好地去除异味！
二、用粉末包裹
我家一般是用面粉加一些鸡蛋，这样好口感就是酥脆，但过了很久就变软了，像味道酥脆点一样，可以加半个淀粉和面粉，这样油炸的味道会更加酥脆！
三、油的温度
我们的温度掌握比较好，因为油温不稳定，不透水，而且容易被抓住，火力太大，也容易炒焦！所以当我们油炸时，油温80%热，然后在锅下，油温保持中小尺寸慢油炸！
<h1>酥脆的鱼片</h1>
食材：草鱼一、姜片、酒、盐、鸡粉、胡椒粉、面粉、鸡蛋一
方法：
第1步：鱼片准备好后，将它们放入锅中，加入葡萄酒，胡椒，生姜和盐约15分钟！
第2步：加入一个鸡蛋，然后倒入面粉和少许水以混合均匀
第三步：将油放入锅中，油温为80%热，放入鱼片中，中小火慢慢炒
第四步：炸鱼片面金黄可！像味道更浓的可以鱼出控制油，然后再炒一遍！
<h1>提示：</h1>
1、辣椒可以不加，看自己口味调整
2、喜欢酥脆的味道，按照我上粉法，可以用淀粉和面粉代替
3、油温要记得稳定，否则鱼容易散落和油炸焦！
这种酥脆的鱼片，做法很简单，做好后，我们可以直接打开吃，也可以做成糖醋鱼片、鱼片等做法，喜欢吃鱼的朋友，记得把这鱼片炸哦！
这时候用小牛奶锅鱼片，不浪费油，油温稳定，用来煎东西特别好，也可以用来做补品、烹饪东西等用途，价值特别高！#三禾高颜值锅具#