广西是米粉之乡，广西米粉种类繁多，可以说是十里不重，特色不同，精彩纷呈，但一般的米粉、形状和面条一样，像一条细条或扁条。也作为大米加工产品，加工工艺也差不多，广西的一些不同种类其实可以归类，比如南宁各地每年冬天上大量的应该是城里的粉、虫粉等等。
粉饼相当于放大的"条纹"米粉，比普通圆形米粉厚几十倍，直径约四五厘米，长二三十厘米的白色圆柱形，是一种细腻、光滑、清爽、熟透的美味米饭。其做法是碾米机，在油底锅下炒成饭团，用力来回揉捏、打打，增加基部韧性和肋骨，直至长出圆柱形，在锅内煮至八熟，取出干即食，吃去切成薄片或细丝，再加入加工米粉等配料， 油炸、煮熟即可，吃新鲜、风味浓郁的米粉。每年深秋，寒风开始，不少米粉店上挂着"新粉，欢迎点用"的广告，直到第二年，农历的二月和三月才逐渐关闭。
粉虫状蚕，本质上与粉虫相似，但稍薄一点短，吃不切再切。生产方法也比较简单，将糯米洗透浸泡，碾成厚厚合适的米浆，过滤成湿粉球煮至半熟，锅揉成软硬适中，充满韧性的粉状，再撕成条状，在背面拉下一小段特制竹泡菜几次， 改良成虫子状，蒸成。有些商店有光滑，有些条纹;大多数是白色的;有些是由食用色素制成的，制成粉红色和姜黄色，看起来不错。这东西吃起来味道柔和，有嚼劲，米饭浓郁，还可以煮熟，还可以直接冷混食用。冷拌时，倒入麻油、酱油、米醋，放一些苏梅酱、辣椒酱，最好放一小撮煮熟的青豆芽和韭菜，加入少许酸豆或泡菜，头菜，辅以柔软光滑，耐嚼的粉虫，软硬，嚼得真硬。多吃的是用猪牛肉或切碎，按照油炸粉或水煮粉的方式，做成炸粉或水煮粉虫，味道和味道都比较丰富。米虫比较油腻，油炸后要放更多的油，最好只让味道，而不是盐，更香。粉虫也是冬季的食物，并随着前进和退却而粉状。
我的家乡的县里也有类似的美食，但只在营桥镇，叫线，以米饭为原料，二大、小中、狗鞭等形状，当地人也叫狗蛋棍、棍棒，做法和形状都像粉，但我觉得好吃多了， 更细腻的滑移。这东西也是在米饭制浆后，倒一个大铁锅煮熟，一边煮，越来越厚，煮成一个饼头，加盐继续搅拌均匀，铲出一个底部涂有蜂蜡竹筛，并不断揉捏，很快就排出了形状相同大小的线。将成型的亚麻布放入筛子中，装满一个圆圈，然后在平底锅中蒸十分钟烘烤。好的线条不断弯曲，柔软到足以打结。
该线也是油炸和可煮的，但是，油炸吃最香。热锅冷油煮完锅后，切成薄片的线，右手翻转，左手不断往锅里撒一些冷水，不多，还洒得均匀，并一直保持油热和火热。炸近，加入碎肉、盐、生抽继续炒，最后倒入大蒜中，撒上香醋，微煎锅，处处香、香、肉、蒜，其皮肤嫩黄焦香，其口感顺滑柔软，让人无法停止筷子。
线和粉、粉虫不一样，不冷前市场，但每隔一年元旦或铺设新米饭，鹰桥镇家就做线吃。平日里，鹰桥街也要吃饭。上街后，一边切成几块碗，用碎肉，加大蒜、酱油、麻油，轻拍肉汁即可食用，既光滑又耐嚼，比粉更柔软，酥脆清爽，米饭香味更浓郁。前几天清明，有一位英国桥上的小弟弟回来祭祖，回来给我带了一袋铁丝，我吃了几顿饭，整整三天。可惜的是，这个时候没有好肉配，只好用西红柿来卤化，也非常令人满意。