成人和儿童都知道进入秋季后要多喝汤。俗话说，"进秋三分虚"，夏日酷暑是体力损失不大，进入秋凉的天气，需要多喝汤来弥补。另外，秋季气候干燥，很多小伙伴选择多喝汤补品，多喝汤不仅补充损失，还能养脾，抗干燥。
秋季补充时多喝鸽子汤也是不错的选择，鸽子营养非常丰富，有句老话说得好："一只鸽子胜九只鸡"，意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤，在家增加炖鸽子汤，记住"4放3不要放"，出锅汤好吃，没有异味。
推荐食谱（炖鸽子汤）
成分列表 鸽子 生姜 返回红参时 红枣（黄色） 盐 纯净水 矿泉水
生产步骤
1、准备一只鸽子，炖鸽要选用老鸽子，越长鸽肉越紧，炖汤越好喝，繁殖几十天的鸽子适合卤化鸽，不适合炖。汤的第一步是选择合适的。
2、鸽子买回去干净，先把头发表面再清理干净，有血水也要清理干净，鸽子一定不要喝水，鸽子比较嫩，除了水后鸽子完全失去营养，准备好一盆水，放一些可食用的盐，放几块姜， 生姜可以去除鸽子的气味，鸽子在上面变成一个简单的泡泡。
3、浸泡过的鸽子捞出用水冲洗成砂锅里面，炖鸽子汤尽量选择砂锅菜，透气性好，炖汤丰富，也可以选择电饭煲压力锅，炖汤喜欢好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料，我准备姜片红参当放回红参时，也可以放进一些黄疸，这些都是炖鸽子汤比较滋补的成分，放进姜片可以去腥味，放进蛞蝓可以起到滋阴肾的作用， 放进回可以滋润肺部，补水血液，放红参增强鸽子汤的功效，更适合弱者。
5、添加的配料都浸泡在水中清洗干净，这样不仅可以吸收灰尘，还可以吸收里面的硫磺。清洁后，将其放入砂锅中
6、炖鸽子汤加水，不随便加，砂锅里面加纯净水或矿泉水，这是炖汤的好步骤，炖出的汤汁丰富，美味可口。
7、放入水中火煮炖约7分钟，然后转小火炖60分钟，炖开盖子后，可以闻到鸽子的味道，鸽子汤上面一层油一定要放在一边，不要觉得浪费，这种油是没有任何营养的。
8、将表面的黄油放在一边，开始加入枣，枣子一定要放在最后，再加少许盐，这盐根据个别口味适当加入。所以美味的鸽子汤已经准备好了。
李晓的贴心小贴士
1、炖菜要选用老鸽子，老鸽肉紧，炖得越久越好喝，嫩鸽炖容易炖
2、炖鸽子，内脏要清理，鸽子臀部要切掉，指甲切一下，而且头部也是要清理的，这些部位都容易隐藏毒素
3、炖鸽肉一定要记住不要浇水，出水后，鸽子营养就失去了
4、炖鸽汤放4种东西，姜片当放回红参时，姜片可以去腥，蛞蝓可以起到滋阴肾的作用，当回流时可以滋润肺部，滋补血液，红参增强鸽子汤的功效，更适合弱者。
5、炖鸽子汤3种东西不能放，酒蒜洋葱，这更刺激，放进去只会遮盖鸽子本身的味道。
6、炖鸽子汤要加矿泉水或纯净水，一次性加足，用普通水来影响鸽子汤的味道。
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