指南：俗称"水蜂"，中国独具特色的冷水鱼，常被误认为黄热丁，200元1斤
在夏夜，许多人喜欢去野外钓鱼。因为白天比较闷热，而工作、生活繁忙，选择晚上出去钓鱼，这样不仅可以放松，晚上还可以钓到一些难得的猎物。毕竟，很多鱼喜欢在晚上出来。比如黄热丁就是这么，一般晚上去一些深塘总是收获丰收的。
黄热叮是很多钓鱼朋友都喜欢吃的一种鱼，不仅因为它长得有点茫然，还因为营养价值非常高。但黄热丁都自带"暗器"，把自己的毒针刺了出来，那种疼痛挺不舒服的，没有被马蜂的叮蛰弄丢。其实有一种鱼，长得像黄热丁，也是全身金黄还很暗淡，而且还有"毒针"，但是它的价格比黄辣丁贵很多，在市场上可以卖到200元一斤，但农民寥寥无几。
这种鱼在民间称它为水蜂，因为它的背鳍和胸鳍有3种毒蜇，刺痛人的痛苦就像一只马蜂，但是因为它生活在水中，所以它被称为"水蜂"，有些地方也叫它脑贝鱼、胡须鱼、米汤酱等。但很少有人知道它的名字叫白原。
水蜂是我国独有的一种冷水鱼，主要分布在我国长江上中游。水蜜蜂看起来像黄色的热鼎，有些人经常把它误认为是黄色的热鼎。它的头很大，嘴巴两边凸起，嘴巴两侧有两条触手，全身主要是金黄色，看起来有点像鲶鱼。
水蜂是我国冷水底小鱼所独有的，它的生长非常缓慢，一年不到一两个，最大的头在20CM左右，这种鱼很难生长。这可能与它们的习性有关，因为蜜蜂主要在一些清澈的溪流或底层，所以没有太多的食物可以吃。
不过别看水蜂的大小不大，但价格很贵，在市场上水蜂一般可以卖到200元一斤，有些大会更贵，而且长期处于供不应求的状态。这是由于水蜜蜂的稀缺，目前主要是野生的，很少有养殖。究其原因，水蜂养殖的技术门槛很高，生长环境非常严格，只有清水深池才合适，毕竟它是一种冷水鱼。所以养殖环境有限，很多人不敢轻易尝试，哪怕是想种种。
另一方面，原因是水蜂营养丰富，口感极佳。要说人喜欢吃的地方，就不是四川、重庆地区。因为水蜂在溪流中生长，很干净，吃的没有泥味不说，而且它的肉很细腻，尤其是肉桶的头，没有刺，所以很受当地人的欢迎，特别是火锅下有它，让人回忆不已，由广大各年龄段的美食朋友。
过去到深水池，偶尔可以触摸，或者捕捉水蜂，但近年来野生水蜂的数量越来越少，在很多地方都没有看到水蜜蜂的景象。也正是因为水蜂数量减少，生活水平提高，很多人更加注重生活质量，所以水蜂的价格在上涨。但是，由于水蜜蜂的生存条件有限，养殖技术也很高，很多人不敢轻易尝试。朋友们，你们认识水蜂吗？你吃过吗？