指南：俗稱"水蜂"，中國獨具特色的冷水魚，常被誤認為黃熱丁，200元1斤
在夏夜，許多人喜歡去野外釣魚。因為白天比較悶熱，而工作、生活繁忙，選擇晚上出去釣魚，這樣不僅可以放松，晚上還可以釣到一些難得的獵物。畢竟，很多魚喜歡在晚上出來。比如黃熱丁就是這麼，一般晚上去一些深塘總是收獲豐收的。
黃熱叮是很多釣魚朋友都喜歡吃的一種魚，不僅因為它長得有點茫然，還因為營養價值非常高。但黃熱丁都自帶"暗器"，把自己的毒針刺了出來，那種疼痛挺不舒服的，沒有被馬蜂的叮蟄弄丢。其實有一種魚，長得像黃熱丁，也是全身金黃還很暗淡，而且還有"毒針"，但是它的價格比黃辣丁貴很多，在市場上可以賣到200元一斤，但農民寥寥無幾。
這種魚在民間稱它為水蜂，因為它的背鳍和胸鳍有3種毒蜇，刺痛人的痛苦就像一隻馬蜂，但是因為它生活在水中，是以它被稱為"水蜂"，有些地方也叫它腦貝魚、胡須魚、米湯醬等。但很少有人知道它的名字叫白原。
水蜂是我國獨有的一種冷水魚，主要分布在我國長江上中遊。水蜜蜂看起來像黃色的熱鼎，有些人經常把它誤認為是黃色的熱鼎。它的頭很大，嘴巴兩邊凸起，嘴巴兩側有兩條觸手，全身主要是金黃色，看起來有點像鲶魚。
水蜂是我國冷水底小魚所獨有的，它的生長非常緩慢，一年不到一兩個，最大的頭在20CM左右，這種魚很難生長。這可能與它們的習性有關，因為蜜蜂主要在一些清澈的溪流或底層，是以沒有太多的食物可以吃。
不過别看水蜂的大小不大，但價格很貴，在市場上水蜂一般可以賣到200元一斤，有些大會更貴，而且長期處于供不應求的狀态。這是由于水蜜蜂的稀缺，目前主要是野生的，很少有養殖。究其原因，水蜂養殖的技術門檻很高，生長環境非常嚴格，隻有清水深池才合适，畢竟它是一種冷水魚。是以養殖環境有限，很多人不敢輕易嘗試，哪怕是想種種。
另一方面，原因是水蜂營養豐富，口感極佳。要說人喜歡吃的地方，就不是四川、重慶地區。因為水蜂在溪流中生長，很幹淨，吃的沒有泥味不說，而且它的肉很細膩，尤其是肉桶的頭，沒有刺，是以很受當地人的歡迎，特别是火鍋下有它，讓人回憶不已，由廣大各年齡段的美食朋友。
過去到深水池，偶爾可以觸摸，或者捕捉水蜂，但近年來野生水蜂的數量越來越少，在很多地方都沒有看到水蜜蜂的景象。也正是因為水蜂數量減少，生活水準提高，很多人更加注重生活品質，是以水蜂的價格在上漲。但是，由于水蜜蜂的生存條件有限，養殖技術也很高，很多人不敢輕易嘗試。朋友們，你們認識水蜂嗎？你吃過嗎？