在新一档自动驾驶慢行真人秀《追星人》中，只有何超莲看到了一颗流星十字架，窦对她说："因为那是你父亲改变的，所以你可以单独看到它。"
反正屏幕前的美食姐姐是甜食的，在这个品种上，不仅能吃狗粮，还能吃到食物。
作为宋宇的"灯泡"，一个"夜空最亮的星星"的人物，新节目他们想在水边建立营地，何超莲的新"小厨师"，窦伟按手，宋宇自觉担任"炸酱面叙述者"。
从配料的准备到热炸酱，宋宇360度详细讲解"He's"专属意大利面酱。
"先在猪肉下，然后在洋葱白下，再加酱油、甜意大利面酱，如果喜欢吃一点甜，喜欢吃一点咸的酱油，最后加糖霜！"
宋先生的小教室里，真的是满是诚意，满是干货！窦建民都认为她适合做叙述者。
隔着屏幕，看着黄成成的锅酱，再跟宋玉详细讲解，食物嫂子的嘴里已经满是水。难怪酱汁出锅后，大家连续吃了三碗。
说到炸面，老北京一定是最正宗的。酱汁可分为三个步骤：酱汁，切肉，酱汁。
首先，将葱姜切开，将肉切开，半袋干黄酱与约一碗水混合。然后，将油倒入锅中，将葱转小火并炒肉。
倒入调好的干黄酱，打开酱汁，不停地搅拌，以防止锅变粘。当酱汁与油分离时，加入一小勺糖，搅拌并煮出锅。
现在发展的方方面面变化，在四川被称为"杂交酱面"，配料的做法完全不同，那属于四川的味道。在西北部，也被称为油炸意大利面，但家庭的做法不同。
食客分享一些油炸意大利面，无论它在哪里，最后都很美味。
简单版的油炸意大利面
很多人都怕煎酱的麻烦，最好试试这种简单版的方法，手快又好吃。
配料：瘦肉半小碗，香菇3~5个，姜、蒜、洋葱、酱油、甜意大利面酱、砂糖。
方法：
1.先将生姜蒜切开，香菇切丁香，用冷油火锅，放入姜和蒜蓉。
2.拌入肉末，倒入酒中，炒一会儿，倒入切好的蘑菇丁香，加入三勺黄酱，两汤匙甜意大利面酱，两者的比例为3：2，调味量适合你的肉馅和蘑菇肉末多少。
3.煮一会儿，加少许糖，味道决定不加糖，最后加洋葱炒一会儿就可以关火，煮面条大家都会啊，在冷水上多放排骨，放黄瓜丝和鲜美酱汁，简直好吃不想要。
秘密油炸意大利面
宝妈的原创食谱，孩子们也爱吃。酱汁裹在面条里，混合着肉味的香气，那种味道惊艳，练习简单，像一定不容错过！
材料：猪肉泡沫200g，洋葱，生姜，大蒜各10g，黄瓜1根，面条2份。
1.先调整酱汁：在一个碗加2勺，1勺油，旧泵勺，甜意大利面酱2勺，糖1勺，淀粉1勺，大部分碗水搅拌均匀。
2.在锅中加热适量的油，炒洋葱姜蒜的香味，将肉炒至变色，加入一勺豆沙煎香。
3.倒入准备好的酱汁，用小火煮沸，直到肉酱变稠，在烹饪前撒上葱。
4.将下面的吧台用冷水煮熟，放在配菜上，撒上油炸酱，搅拌均匀即可食用！
成都版炸酱面
豆瓣酱是四川的经典之作，加到油炸酱面条中，味道也惊艳。
食材： 面条1人，肉250g，黄酱：甜意大利面酱：2：2：1，油1勺，酒1勺，黄瓜1勺，胡椒1把，大蒜1个，红薯淀粉适量，韭菜，白芝麻适量。
1. 酱汁。豆酱：甜意大利面酱：豆饼意大利面比例2：2：1。
2.肉切碎，一定要买这种肥肉。
3.在锅中放入少许油，将大蒜和肉一起打入锅中，用中火煎至变色，用中火煎炸，再炒1-2分钟，直到肉呈金黄色。
4.小火，将准备好的酱汁倒入锅中，煎干。撒上1汤匙油，1汤匙葡萄酒和少许白胡椒（没有黑胡椒），然后炒熟。
5.转火倒入水中，不要太多，煮15-20分钟。
6.将少量红薯淀粉倒入水中，记得要少量多次，因为红薯淀粉容易变稠，充分加入搅拌5、6秒，不够稠度即可加入。从这个程度上说，它几乎和它得到的一样好，关掉火锅。
7.把面条煮好，面条越厚一点越好，而且一定不能煮软哦，拿起备用。
8.将少许油倒入碗中，将面条放入。黄瓜切成细丝，铺在面条上;
素食胡椒面食
说到成都面条，就不得不提素食胡椒酱面，这是成都有自己的特色，街头面条有，在家就可以了。
食材： 前腿肉（前三明治肉）300g，姜顶1大勺，胡椒1/2小勺，酒1大勺，甜意大利面酱1.5勺，生抽1大勺，水/高汤1小碗，菜籽油2大勺，碱性面条50g，豌豆滴适量，生抽1小勺，胡椒面条1/2小勺， 盐1/2小勺，砂糖1/2小勺，猪油1小勺，芝麻酱1小勺，辣油1勺，蒜泥1小勺，洋葱1小勺，杂酱1-2大勺。
1.将肉在前腿上清洗并剥皮，切小块并用绞肉机碾碎/破碎。
2.将铁锅加热，加入2汤匙菜籽油，煮至45%热，倒入前腿肉中，炒至热，加入1小勺姜茴香。
3.加入1/2小勺胡椒粉、1大勺葡萄酒、1.5汤匙甜意大利面酱、1大勺酱油炒1-2分钟，加入100ml水/高汤，中小火增稠锅，混合酱汁成品。
4.捣碎，加入2瓣大蒜，少许盐捣碎，然后加入1大匙温水至细腻，捣碎成蒜泥。
5.将2大勺芝麻酱加入2-3次，放入1大勺芝麻油中，使其顺滑。
6.加入底碗调味料：生的1小勺，小勺椒面1/2，盐1/2小勺，糖1/2小勺，猪油1小勺，芝麻酱1小勺，辣油1大勺，大勺大蒜泥1小勺。
7.将一锅开水放入装有1小勺盐的沸腾锅中，放入底面，打开两个开（每次用冷水煮沸后）并钓鱼。
8.每碗配料加1~2面，再加入1-2大勺酱汁，适量的洋葱混合均匀即可食用。
自制酱汁面
在家做吧，而且不会像正宗那样死板，黄瓜芽这两种配菜都能让人吃起来很爽。
配料：猪肉200g，海日豆酱4勺，6月鲜甜意大利面酱1.5勺，生抽4勺，老抽1勺，油1勺，黄瓜1勺，豆芽200g，大蒜4瓣，葱4小根，面条2份，茴香粉5个。
1.节省时间，买肉馅是可以的，否则把猪肉切成肉末就可以洗了。
2.吨酱，这是炸酱面的灵魂，四勺生抽，一勺老抽，4大匙海日酱，1.5汤匙甜意大利面酱，1汤匙油，少许糖，搅拌均匀，备用。
3.将蒜瓣切成大蒜片，切洋葱，打开锅中的热油，将洋葱和大蒜放入锅中，炒香气。
4.将肉末放入锅中，用小火煎至变白。
5.此时倒入酱汁中，小火炒均匀，此时加水，不用肉酱即可，炖5分钟，直至酱汁浓稠才能出锅。
6.黄瓜截止，打开煮面条，面条煮熟后倒上酱汁即可食用，请享用美味。
蘑菇炸意大利面
用蘑菇炒酱也是很多人喜欢吃的味道，蘑菇切成小丁，和油炸酱混合面条，不知道有多香。
食材：五花肉末、面条、干蘑菇、小冬芽。
1.将物料切成端形备用，将15克淀粉放入20克冷水中搅拌均匀，制成钩水备用。
2.在锅中拌入葱和大蒜，然后倒入肉末并煎炸，然后加入10ML葡萄酒。
3.加入蘑菇和冬笋炒，炒所有配料，加入30克甜意大利面酱（或用辣豆馅也可以）甜意大利面酱更适合我们南方口味。加入酱汁，与肉末一起煎熟。
4.加入热沸水以配合酱汁。煮几分钟，看看汤变得不那么汤。它适合外观和味道。如果味道淡，则添加盐或生的，如果颜色较浅，则添加一些旧颜色。
5.最后看到酱汁开始稀少又浓稠，适宜加入钩水。有点加分项。调整到您的首选一致性。
6.只需将平底锅倒在好的面条上即可。
老北京炸酱面
教大家制作不同地方的油炸意大利面，现在就教你最正宗的老北京风味。北京人注意酱汁的油炸酱汁要六定要用干黄酱和甜意大利面酱生活，还要用胖和薄。
配菜黄瓜、豆芽、胡萝卜等切开，趁热，一码面，倒上炸酱，拌上代码，喷一碗炸酱面条就成了。
配料：猪肉末、面条、豆腐干、豆芽、黄瓜、姜、甜意大利面酱、酱油、生抽。
1.黄瓜切丝，豆腐干切小粒，姜切末。
2.倒入两倍以上的煎炸油，煮至40%热，放入肉末，与生姜一起炒。
3.在火上搅拌，直到肉色变白，将两勺甜意大利面酱和酱油挖入其中，继续炒。
4.然后倒入半碗开水和豆腐，用大火煮5分钟。
5.煮至肉酱中的油被挤出，关火。撒上葱，搅拌均匀。
6.豆芽水：水烧开后，将豆芽洗净扔进去，趁热2、3分钟后，鱼出，水太冷，控制备用干。
7.煮面条：水煮沸后，倒入面条中，煮熟，放入大碗中。放上豆芽，黄瓜或任何你喜欢的东西，倒一大勺油炸酱，搅拌均匀，做日期。
面条，配上油炸喷雾酱，加上新鲜的顶花配带刺的黄瓜丝，白色嫩豆芽，皮脂般的心形美。彩色香味是全部，混合在一起吃，这是令人着迷的。
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