<h1级"pgc-h-decimal"数据索引"01">★北方有一首鹅歌：当雪花飘落时，飞进大铁锅</h1>
这是一首流行的北方鹅歌："鹅，歌给天歌"。白色的头发漂浮着绿色的水，红色的手掌拨盘清晰的波浪。当雪花吹来时，飞进一个大铁锅里。这首歌的前四句指的是唐代诗人罗冰王七岁的《鹅之歌》，让鹅蜷缩脖子朝天，歌唱着，白发绿水，红手掌的优雅形象跃落在纸上......但最后两句话都是剧情突然变迁，气氛颠倒过来，从春夏到冬——直到冬天雪花飘落，鹅并没有飞到天云之上很远，反而飞进了它生命的尽头——大铁锅（眼泪冲了）！结果 虽然没有血腥描写，但气氛有点凄凉悲伤，其实用幽默的乡村俚语形式，形象唱道：当下雪时，人们眼中的鹅眼中美丽的鹅，就会成为人们舌尖上的美味。也许这就是鹅的"凤凰涅槃"。
鹅鹅，歌声向天空歌唱，白发飘绿水，红掌拨盘清澈的波浪。
<h1级"pgc-h-decimal"数据索引"02">★鹅的恩典，触动了圣王之书</h1>
鹅是一种非常神圣的家禽，个体大，羽毛干净，举止冷静，颇有绅士风度。鹅是一只勇敢无畏的家禽，即使恶犬攻击，它也不会害怕被强奸，站起来，伸长出蛇形的脖子，嘎嘎作响，扇动巨大的翅膀，张开嘴巴像钢钳一样，冲向敌人。鹅还是忠于主人的守望鸟，如果有活人来了，就会提前给主人报警。谁敢当不速之客硬断，还是冲向你，咬你没谈过。世界历史记录：当高卢人入侵罗马时，罗马守军利用大雁及时报警——发现高卢人准备偷窃，从而扭转了战争的局势。据悉：新疆沙湾县交警大队安吉海中队民警已募集23只大雁照看家庭养老院，保持稳定。
鹅喜欢干净，肥脖子，红掌冠，厌食症，非常喜欢圣王。传说王伟在浙江的时候，这边有一位孤独的老太太养着一只擅长发推的大雁，王伟卖给他的要求失败了。于是有一天，他和几个亲戚朋友一起去老太太家，欣赏鹅。没想到老太太听说大书法家要回家做客，立刻杀了大雁，准备招待王伟之。王健林的听证会后，他整天都感到沮丧。因为他心中的恩典和圣洁被亵渎、杀害，而这只鹅的死正是因为他！
这本书的圣王是鹅的书法。
也有人说，浙江省山阴有一位道士，喜欢养鹅，王伟之听说后兴高采烈地去看了它们，恳求道士把它们卖给他。道士说，如果你能为我抄写一本道德书，我就会把这些鹅都给你。王伟的喜怒哀怨：是真的吗？道斯笑了笑，回答道：当然。于是，王琦欢快的命令，笔上写字，挥了挥手，然后带着装满鹅音乐的笼子回家，心里很开心，因为换来了大雁这个词......
王琦的快乐鹅，爱鹅，养鹅，喜欢写鹅。到目前为止，浙江天冬山也有王伟写的《鹅石》的一半，浙江绍兴兰亭也有王伟志、王贤的父子共同写了"鹅池"纪念碑，湖北黄河楼下还有王伟的铭文写鹅字纪念碑......
中国的鹅因为对圣王书的热爱，历代云也增加了一些无形的文化分量。
黄鹤楼前王伟之鹅刻。
<鹅<h1级"pgc-h-decimal"数据指数""03">★的神圣之美，感动世界</h1>
鹅，不仅受到中国古代名人王伟的最爱，甚至在国外，也是一种特殊的身份，由平凡而神奇，被魔法与神圣。
瑞典作家塞尔玛创作了鹅的童话《鹅行》，让全世界的孩子都知道，鹅可以带着顽皮的孩子尼尔斯环游世界，让从此打开了孩子们的眼界，也让孩子们对鹅产生了浓厚的兴趣。
尼尔斯骑着鹅旅行。图片版权网站
安徒生的童话故事《丑小鸭》是鹅的善良和美丽，植入了孩子们的心中。
根据匈牙利的一首长诗改编的电影"鹅男孩马吉"将匈牙利马描绘成罗宾汉式的匈牙利英雄。但是这个匈牙利罗宾汉正在放牧一群可爱的鹅！
伟大的俄罗斯作曲家柴可夫斯基的《天鹅湖》，通过芭蕾舞表演，将鹅的起源——天鹅的形象发挥到极致，鹅的美丽，升华到神圣的境界。
天鹅湖
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"04">★鹅的味道，是它的生命</h1>
在世界上，鹅被人类吃掉，天鹅绒，历史悠久。就连鬃毛，早在东汉三国时期，就成了智师朱格孔明手中的扇子，让"摇鸡毛扇的人"成了"权杖"、"师傅"的代言人！
在中世纪的西方，鹅棍被贵族切成文字。安徒生童话《卖火柴的小女孩》中的小女孩出现在她画的第二根火柴的光芒中，当时她即将在圣诞节前夕冻死并饿死。鹅肝和鹅肝，是欧美最爱的...
如今，鹅肉早已成为人们餐桌上的美味佳肴，其毛绒食品已成为棉质衣服和被子中最好的保暖馅料......
有人哀叹：别说外国烤鹅的残酷，即使在今天的中国，这样一只美丽的鸟，最终飞进了大铁锅，成了一盘中国菜，这是一些那个，也就是很有古代知识分子烧钢琴煮鹤的大优雅。
烤鹅的美味。
事实上，人类在长期狩猎生存活动中学会了饲养野生动物，是文明的一大进步。而储存野生动物是为了家禽，也是为了生存的需要，即当狩猎不丰富时，可以屠宰以补充食物来源。
特别是农业文明的出现，使粮食生产，从野外捡出动物，从森林狩猎。结果，刀火耕作和种植庄稼发展成为农业。饲养和饲养牲畜成为畜牧业。
在人类文明发展的长期实践过程中，人类不仅喂养和放牧动物吃肉，睡他们的皮，而且还培养他们帮助人类的技能——让驴马抬，拉车，让牛拉犁犁田，让狗看家打猎，让猫捉老鼠， 让鸡、鸭和鹅下蛋，让鸟儿成为玩物......当然，这些牲畜和家禽的最终结果是成为人类餐桌上的食物，这就是他们的命运。就像所有作物都种植食物和水果和蔬菜一样，它们最终将成为人类的食物。
鹅是家禽，所以无论鹅多么美丽，它都无法逃脱人类舌尖上最终的美味命运。
鹅鹅
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"05">★广东烤鹅幼崽，美味的鹅直接送到西麦当劳</h1>
鹅是适应性强的，可能除了非洲和南极洲之外，全世界都有。在中国，无论是长城内外，大江南北都无处可去，鹅的踪迹无处可去。当然，戈壁和西北的沙漠不是鹅喜欢居住的地方，因为它太干燥了，也许鹅偶尔会路过，找个地方休息。
鹅喜欢河流，湖泊和湿地草原。特别是江南水乡，就是鹅喜欢安定下来的地方。而江南雁的人特别多，喜欢多吃鹅。俗话说，"南京鸭广东鹅"就是说，南京人特别喜欢吃鸭。有人说，没有一只鸭子能活着离开南京。有统计称，南京人一年能吃3000多万只鸭子，说南京是一个鸭子漂浮在空中的城市......这并不夸张。但广东人喜欢吃鹅，这可能是与广东水系一起发展起来的，河滩广阔，适合鹅生长。因此，广东人也喜欢吃鹅。你喜欢吃多少？每年约有1.7亿只鹅被吃掉，占全国鹅产量的一半。这个数字真的有点吓人。
白色的头发漂浮着绿色的水，红色的手掌拨盘清晰的波浪。多么优雅的鹅。
因此，广东因为鹅好吃，好吃鹅就出来了一只"烧鹅"。在北京，谁不知道有一只燃烧的鹅幼崽？有多少好忙碌的时尚人士，没有光顾"烧鹅幼崽"？
烧鹅幼崽起源于广东惠州，那里自古以来人爱养雁也爱吃鹅，所以惠州也被称为鹅城。"烧鸡皮疙瘩"林伟的成就起源于惠州。百度说，1982年，18岁的林伟成开始在惠州卖鹅。当他看到麦当劳的大黄色标志"M"时，他决心效仿麦当劳，立志让自己的"烧鹅"变成"麦当劳在中国"。30岁那年，林未成"扛着鹅进了北京"，用他献身一枪，很快让"烧鹅幼崽"成为北京知名的粤菜店，让广东烧鹅直奔老北京全聚德！仅仅15年后，数十只"烧雁"就被驱赶到冰城哈尔滨，南到海口市椰城，东到上海，西到兰州，全国近20个主要城市。烧鹅的鹅主要是烧的，还有熏蒸、蒸、烤、酱、坏、18级武术般的精通。在北京定居一百多年的全聚德烤鸭是一个激烈的挑战：你全聚德的鸭肉好吃，但我烧鸡皮疙瘩一个鹅头会卖天价，那鹅肝价格直接涨到九个。
粤式烤鸭
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★东北，烧雁不浮雕到东北铁锅（ko）大雁
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广东的"烧雁"在五湖四海的风俗内可以自大，虽然飞进了沈阳、长春、哈尔滨，但却不能占据关东人民的胃口。
中国东北，明清之后的关东地区，也是大雁的成长天堂。以前人口稀少，但森林茂密，到处都是沼泽地，水和草丰富，非常适合鹅的生长。东北的大雁多为白雁、狮头雁和雁。这类鹅个体大，长相强大，草吃，性格凶狠，很粗暴地抄袭东北人的意图，所以东北人好鹅也好吃鹅。而且吃得特别好。
东北人吃鹅的方式，逃不过突破关东人的传统"满族炖菜"和"山东炖菜"。
东北的鹅姑娘。
首先说"k-o"鹅。铁锅，是关东人无论是满族还是山东人都离不开炖家具。所以煮一只大鹅，它更离不开大铁锅。这有"铁锅鹅"非常粗犷和非常浓郁的关东美食名称。这种烹饪方法的微妙之处在于"k-o"这个词。将原来动物脂肪在铁锅里没有水用适当的火烧，把脂肪烧成油。这种缓慢上油的方法被称为"油"，俗话说，"油"。
大雁，是关东农民的传统做法——将整只大雁宰净成小块，用沸水将其紧紧煮十分钟，捞出，放入辣椒和生姜的热煎锅中，再将半熟的鹅肉慢慢煮沸，将鹅肉在油中外肉， 然后加水慢慢炖煮。这就是"铁锅鹅"，整个过程以"大雁"为主。这样才能使大雁肉紧致、有嚼劲、原汁原味，非常符合满族的大碗酒、大块肉的满族人和山东人突破关东人的心。关东人认为吃得像这样，有一些满族狩猎风格，也有一些山东凉山风格。
草地上的鹅和白鹅
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"07">★东北鹅炖菜具有独特的关东风味</h1>
东北菜现在几乎风靡全国，"绿花、泡菜"的舞台几乎成了东北菜的广告语言。因此，在东北不仅有著名的"泡菜炖猪肉"，还有"大雁炖菜"。用大雁炖泡菜的方法并不简单。需要先用油炸和腌制的艺术，把大雁做好，再加汤，烧开水再切成细丝炖菜，功夫的关键就是在这个"炖"字里。二十分钟后，当缓慢燃烧的泡菜的香味弥漫在房间里时，"大鹅炖"就结束了。这道菜的味道不像炖猪肉泡菜那么肥，但它有"炖鸡蘑菇"没有粗糙的野味！说它是野生的，因为鹅是家禽，但肉不如鸡肉那么精致。东北人说，"鹅是大动物"，味道可以小到鸡肉！虽然鹅的肉丝略显粗糙，但味道既有鸡的"鸟香"，又有牛羊的"香味"，猪肉更醇厚。再加上东北腌菜的融合文化，它已成为关东独特的"大雁炖泡菜"的独特风味。
大雁炖泡菜。