本文原文由陈小茶撰写
标题为：小陈茶
作者：李鹤华
《1》
凉爽的日子，秋天的雨。
阿洛煮熟了红汤，放在电炉上。
寻找香，倒一杯咖啡和一杯茶。
趁热的时候喝一口。
拿着杯子，暖手，同时释放双手，点击鼠标并翻转评论。
有一次，有人写了一条旧消息反驳：
"真正的牛肉，不再窒息不会苦！"
说真的，这并不是说大麻花想要提升酒吧。
这真的是另一方的逻辑太奇怪了。
如果按照这样的推理，那么今天喝的这杯红水，同样是煮了半天，却没有半苦味。
难道不是这条来自西北的红鲱鱼，与千里之遥的牛栏坑肉桂，也可以相关吗？
当然不是。
显然，用"窒息"代言一杯茶，早已过时了！
当然，其他人会认为：
如果闷泡后，牛肉饮料不苦，反之，味道温和，特别好吃。
这是否意味着这种牛肉是真正的，而不是鲈鱼？
这就更奇怪了。
据我所知，从茶汤的味道中并不苦涩，可以推断出岩茶山农场的人，很少！
《2》
在区分岩茶山农场时，重点是山地的田野氛围。
从头到尾，与茶的味道苦不苦，没有任何联系！
牛吧坑是茶树生长的天堂，自成一体地融入小环境。
两座山对峙，大致呈现为V形，深而长的坑，水流淌的岩石接缝，流入溪流。
水坑里的流动，流淌，一年四季。
流动的水能带来温水蒸气和湿度，还能改善环境循环小。
此外，彼此面对面的岩壁可以承受夏日的阳光和冬天的寒冷。
在天然山峦的帮助下，茶坑中的茶树具有半阴半晒的优势。
当岩壁一侧底部的茶树被晒伤时，另一侧仍然阴凉。
至于茶园里的茶树，日照时间较短，有的只会在中午暴露在阳光下。
半阴半晒的环境，符合茶树的喜鹊本性。
夹在两侧的风化岩石，在流水和风的影响下，可以剥落大量的风化岩石碎片。
风化的岩石碎片，富含多种养分，能使茶园的土壤更加肥沃透水，有利于茶树根系的养分吸收。
随着茶树的生长，让树枝摘下茶叶的新鲜叶子，内在品质更加丰富。
让牛肉生产出来，岩韵的特点更加明显。
真正的牛肉，茶汤的味道非常独特。
哪怕是小口一口，都会感觉到每一滴茶都充满了味道。
汤浓，顺滑，柔软，柔软。
但在精制产品下，会发现有一种非常内在的力量，隐藏着柔软的太极拳精髓。
软而强，醇厚但不浓郁，汤感浓滑，香气下沉水，是牛条坑肉桂茶汤的标准写照。
作为顶级的正炎坑肉桂，牛肉茶汤，香味鲜美清爽。
经常喝牛肉的饮茶者特别熟悉这种味道，只需喝一杯就可以识别出来。
茶的精致口感，简单用文字，难以全面总结。
从盖香到落水香，从茶汤的酒精厚度，到甘生金回归的耐久性，各方面的表现都无可挑剔。
如果只是用茶的气味不苦来总结，难免太苍白无力！
《3》
另外，或者那句话，好茶不需要塞满。
好茶，有很多内在的特色，不用闷烧喝。
只是谈论下午茶时间，一句话 - 快。
从加水到倒出大部分茶汤，7秒和8秒都会使茶味足够浓稠，光滑和光滑。
牛条坑肉桂肉桂肉桂，花，果，沉入水底，各种香气都落入了前面提到的浓郁滑满的茶汤中，喝得像浓汤一样，
没有必要为了泡好茶而增加时间闷烧。相反，浸泡在额外的时间里，在杯子里闷烧，浸泡在很多茶味的物质中。
这些茶味物质包括咖啡基质、茶多酚和色氨酸。
咖啡碱，俗称苦茶碱，主要有苦味。
茶多酚是一个很大的类别，它有许多主要的风味物质。
茶氨，茶味甘甜，新鲜。
这三种物质，构成了茶叶三原色的基本风味。
任何茶叶，包括牛条坑肉桂、惠源老灌木、桦树关正山小品种和金俊梅等，都包括在这个铁律范围内，没有遗漏。
不过，山地农场的岩茶不错，得益于小环境的滋养。
茶氨的含量比较可观，而茶多酚和咖啡碱的含量适中，不显眼。
迅速将水从茶汤中冒出，味道甜美饱满，水是芬芳的。
而坐在一杯闷烧中，会让味道在岩茶条绳里面，一个脑子里浸透。
特别是大量的咖啡基料和多酚浸出，会破坏茶叶风味的和谐，导致一杯苦茶汤的出现。
想象一碗味道不错的新鲜鸡汤。如果一次性煮成浓汤，那就结束了，很少有人能忍住！
此外，牛吧坑肉桂等名人，非常耐泡。
当在盖碗中冲泡时，茶汤可以冲泡七次以上和八次。
如果开口就闷烧，只会让内心的茶味疯狂浸泡，疯狂专注。
结果没有三四拳，茶味就完全下降，变得难以忍受！
《4》
为什么不是苦茶，会是好茶吗？
当然不是。长期受苦的茶，有以下几种可能。
首先，茶味物质非常薄。
不管怎么做，茶的味道都不会苦，不会涩。
茶叶味道空虚，缺乏内在品质。
它就像一口干井，味道不好。
第二种是用脱咖啡因碱处理的。
像脱脂牛奶一样，茶中的咖啡基可以通过现代和先进的技术大量去除。
然而，目前该技术尚未得到广泛应用。
除了袋装红茶，绿茶袋，其他茶很少流行。
第三个，已经冒泡到尾水阶段。
当我们在六拳和七拳中制作摇滚茶时，茶味物质被7788消耗，剩余量有限。
接下来，当重新注入水酿造时，可以放宽快速放水的标准。
适当延长时间，窒息十几秒，倒出茶汤。
随后的每一次冲床都经过适当的加时，直到完全浸泡，然后更换茶。
通常，从这种情况来看，尾水不苦，是大多数茶叶的共同点。
仅凭这一点并不能证明质量的好坏！
《5》
真正的牛吧坑肉桂在闷烧后会受到影响吗？
A-味道会变浓。
喝，容易感到苦涩。
如果你是新来的摇滚茶很快，突然喝成这么浓的茶汤，就无法适应了。
这就像朋友的金句。
"就算是肉桂在牛吧坑里，闷热后喝也不好喝！"
然而，牛坑肉桂作为顶级坑茶，即使在闷烧后仍然对味道敏感。
对于老茶的客人来说，从浓郁的茶汤中，感受浓郁、饱满、香气等的汤感。
而且，不像外山的劣质岩茶。
即使在牛肉茶汤闷热之后，茶汤中的苦味在饮用入口后也会迅速消散。
饮用习惯摇滚茶，茶叶味道浓重，不易察觉到浓郁苦涩。相反，它被浓稠的糖浆茶汤的魅力所吸引。
换取外山茶，因为山地养殖场不正确，茶树均匀分布，无穷无尽，日照时间太强，会导致茶叶绿叶产生大量的苦茶碱。
即使做好了做绿、再烧火，泡茶技术精湛，也弥补不了这个先天缺陷。
一旦在闷烧中，苦涩、涩味、麻茶等负面风味，就会像一排排山海，扫到前面。
苦味不开，涩味到口麻木，不好喝！
《6》
牛吧坑肉桂，作为石茶的至尊，山地是岩田的核心，应该享受到荣誉。
但是，如果有人喝了一杯茶，然后说，嘿，这种牛肉在闷烧后闻起来很苦，这绝对不是真的。
听完牛肉声后，估计有一口老血吐在岩壁上。
原因不是他，太错了！
这就像六月的飞雪。
在这个世界上，哪一种内部品质丰富的好茶，经过长时间的闷烧，茶的味道不会变浓？
长期受苦的茶，大多数时候，不是一件好事。
虽然，真正的牛肉被窒息，即使茶更厚，更苦。
茶汤的味道入口，苦涩的味道也会很快打开，取而代之的是饱满而饱满的茶体验。
但从茶的感觉来看，闷烧并不是茶叶快出水的味道表现。
快汤，秒出汤，还能做成高品质的岩茶风味，得到长流细水的充分呈现！
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你的牛吧坑肉桂做这样的汤？山谣在哪里？牛栏里坑的主人直接生气了
岩石茶圈的顶端流！一斤10W的牛吧坑肉桂，贵的是茶，还是牛吧坑？
武夷岩采茶期只有两天，为什么牛吧坑肉桂上布满了街道？
真假牛吧坑肉桂，只是名字的区别？
武夷岩茶，都说牛吧坑肉桂贵，那牛吧坑肉桂又分为什么种类？
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陈小陈茶村阿姨，专栏作家，茶业原创创新媒体《小陈茶事》主笔，先后出版了白茶专著《白茶品尝手》，2016-2020年积累了4000多篇原创文章。