中国有多少种面条？没有固定号码。人们每天吃1200多种面条，几乎每个地方都有当地的特色面条。这些不同的口味可以从厨师的有限模型中根据不同地区的口味进行窥探。
区域受限布局气泡表面
中国人吃面条的习俗，主要是沿黄河线发展，从西北地区已经蔓延到华北平原，直到东南沿海，面条都是人们日常生活必不可少的。由于土壤和水，北方的小麦质量较好，因此北方人吃面条的次数较多。北方人把面条当成主食，吃面条是为了饱腹感，所以面条本身非常重要。北方人做的面条都是手工制作的，用揉捏、捻皮、拉、压、切等方式使面条做成无数种图案。同一碗浇头，用不同形状的面条会有不同的味道。
南方小麦蛋白质含量较少，口感较粘软，所以南方人把面子当做零食，并将鸡蛋或碱添加到面条中以改善口感。南方人更多地使用面条作为风味补品，因此搭配配料更为重要。同样的制作工艺制成的面条，用不同的配料会有不同的味道。
那么，在天南北部的这么多地方，人们到底在哪里最有可能做面条呢？
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"01">面对陕西最深的文化</h1>
陕西人爱吃面条，这是大家的共识。然而，在2013年，中国商务部和中国饭店协会在第一届中国面条文化节上评选了"中国十大面条"。这些面条中没有一种面食上榜，引起了很多争议。
中国十大面条
陕西的面条名数最多，油上溅满了辣味的面条。这是陕西最著名的面条。（图解）制作这种面条，要把面条打在板上，发出"biangbiang"的声音，使面条更有活力，所以才得名。
灵魂注入片刻
在吃大璇面前，将热油倒入热油是最仪式的时刻，"不"的声音，喷洒香油将灵魂注入面条中。Biangbiang面条很简单，有白面，绿色蔬菜和红辣椒，搭配强烈的视觉冲击力。一碗biangbiang面条，最终满足听力，视觉和味觉。
炳碧昂脸上的"碧碧昂"字是笔触最多的字。单词库和词典的大多数输入法都没有单词。这是一个消费的词，包含了黄河沿岸意大利面的历史和西北民间传说。为了记住这个词，老陕西还指派了一首诗：
一点点上天，黄河的两个弯道，
八字大嘴巴，字进去;
你也是，我也，在一句话的中间;
你也长，我也长，在马王的中间;
旁边是月之字，心底，留下钩袱挂着麻糖;
上车，在咸阳周围走走。
陕西有最古老的面条——皇家面条。这是一种味道像米饭线状的强烈凉爽表面，在咸阳滨县很受欢迎。皇家面条是条纹状或片状的，当用油沾上香料等香料时，进入后牙齿凉爽，味道像冰冷的皮肤，非常适合炎热的夏季食用。
皇家表面有三个名称：帝国表面，玉石表面和淤泥表面，分别指出了这个表面的三个特征。在古代，帝国面孔是皇室的贡品，因此被称为帝国面孔。成品表面为白色或淡黄色，散发出玉石般的光泽，因此被称为玉石表面。制作时，需要清洗面粉中的面筋，析出淀粉液，即所谓的淤泥。
皇室面孔
据说皇脸是周台国古父的妻子蒋200在大地时发明的，至今已有三千多年的历史。皇家表面的生产过程复杂，需要经过四个过程：洗涤，精炼，蒸煮，切割/压制。（查找一些图片）八国联军入侵中国，慈禧逃往西安，特有皇室面孔。直到今天，食客们仍然可以在西安或宾县的老街上找到这种小吃，品尝千年的味道。
"世界上最早的方便面"也在陕西，这就是面条。面条是用荞麦制成的，在陕西省很受欢迎，是一种预制的半熟面条，用开水食用时可以煮熟。
脸
横截面图例是由汉朝将领韩信发明的，目的是行军粮。面条的简单做法，易于储存，也抗饥饿，因此选择汉心部队行军食物，解决士兵行军吃饭的问题。
鼻涕虫，旋转也。制作面条时，需要用镊子将镊子上的面糊旋转成一块糕点，所以叫面条。当等锥体烘烤至七到八个成熟时，取出并切成宽度均匀的细丝。半成熟的面条可以储存三到五天。进食时，用开水煮，加上溅上辛辣和大蒜泥的油。意大利面的味道，味道浓郁辣，大大刺激味蕾，增强食客的食欲。
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"02">山西方面最具技术性</h1>
山西是吃面条的大省。山西人不仅爱吃面条，而且吃面条，会容易塑造出最鲜明的发展特色。山西人要做面条，一定是手工制作的面条，不同的面需要使用不同的工具，所以他们制作出不同形状的面条，而每张面都是对厨师能力的一次非常考验。
切脸
山西以切割面而闻名。切割面需要使用专用刀片，迅速将坯料上的柳状斑块切出，飞入热水锅中。切面的制作是对厨师臂力和切面技巧的考验。虽然用刀切面的动作看起来很帅，但一方面要握住坯料的重量，一边切出长度、薄而均匀的面条，既有力又有力。
割神的脸
我们在工作日使用的手工面条只不过是拉面或切口。但在山西，有些面条既不是用手拉的，也不是用刀切的。
剪刀脸是用一把剪刀剪下来的面条。毛坯在条带的两端被切成一根薄薄的中厚面条，形状像银鱼，所以也被称为鱼切。剪刀面做起来方便快捷，省去了面条、切分的需要。一把剪刀，一把面条就能使牙齿光滑可口。
剪刀脸
你用剪刀剪脸的方式可能看起来更传统，但你用来挑选尖端的方式却截然不同。
选择吸头
挑剔的孩子的生产完全取决于厨师的力量。面团需要更薄，在碗或托盘中醒来，然后沿着碗使用特殊的筷子使面条迅速落入带有沸水的锅中。当泡菜面在锅里煮熟时，就好像鱼在游泳一样，所以挑剔的面条也被称为鱼。
众神的工作
山西的脸型千变万化，不同形状的脸给人带来不一样的品味。而不同的制作工艺，另一方面也会影响表面的味道，两边叠加，会产生丰富多彩的味蕾享受。
山西人爱吃面条，面馆不如其他省份那么多。原因是山西人喜欢吃自制面条，吃的是家的味道。山西的表面，工艺复杂，往往需要一家人四处制作。一家人聊天做饭，他们的音乐融化了。面条不仅是一道美味的盛宴，更是家庭成员交流感情的利器。
<流传最广的>传音的面孔是"pgc-h-decimal"数据指数"</h1>
川菜因为辛辣风味类型征服了全国的味蕾，四川面也随着川菜在全国遍地开花。在全国各地的小吃街上，总会有几家面馆卖川味面条，这是川和重庆面条最多的。
重庆小面条
负担面
川味面条香浓郁大陆，在台湾也很受欢迎，红烤牛肉面的名字正在响起。起源于村里的台湾红烤牛肉面，是台湾四川人为减轻思乡之苦而发明的美味佳肴。四川人红烤牛肉原本用米饭配，到台湾，村里人用面条，却成就了经典美味。后来被李北轩带到加州，成为著名的"加州牛肉面王"，在全国各地都可以看到"李先生牛肉面"。
红烤牛肉面
四川渝人做的脸上是碱性水面。由于土水问题，南方种植的小麦蛋白质含量较低，味道柔软，因此南方人脸上加盐和碱。而且面条注意"碱为骨，盐为肋骨"，加碱表面呈现淡黄色，吃牙齿很扁平。与北方人吃的面条相比，川渝人的面条味道更重，这是面条中掩盖碱味的重要原因。
四川禹人不仅让全国接受面条的味道，而且占据了全国鲜面市场的主导地位。回想一下，你家附近的菜市场有没有"重庆鲜面馆"？店内摆放着不同款式的半成品面条，面条有厚有薄，有宽又窄，还有饺皮、肉末皮等，供顾客选择。
重庆鲜面店随处可见
为什么所有的面条都是重庆人卖的？
据不完全统计，全国75%的鲜面从业人员来自重庆云阳县。20世纪50年代，云阳县机械厂生产了手工面条加工机，受到许多地方的欢迎，云阳人开始从事面条加工。20世纪90年代，云阳人开始在田间开面馆。因此，带给亲戚，带给邻居，带给朋友和朋友，发展至今已形成一个庞大的面孔团队。云阳当地还成立了面条行业协会，支持鲜面行业。如今的云阳面业，已经占据了中国鲜面市场的大部分。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"04">湖北侧最热</h1>
在2013年"中国十大面条"大赛中，武汉干热面条位居榜首。武汉干热面可以说是湖北最有名的面条。热红油配上醇厚的芝麻酱，倒在微黄的碱性水上，配上一些配菜，一口超级满意。
热干表面
去年，一场突如其来的疫情将全国人民的心与武汉联系在一起。疫情阴霾开始散去，武汉解封，中央电视台新闻、人民网等新媒体组织直播商品，全国各地网友纷纷订购支持，武汉干热面条当之无愧。虽然有地理距离限制，但网友享受美食的热情是不可阻挡的。今年4月武汉解封一周年之际，中央电视台再次举行商品直播，干热面再次调动了全国人民的味蕾。
热干面在全国各省销售
今年的春节档《你好李欢莹》热播秀，与濮阳大火同火纷飞。濮阳已成为旅游目的地新贵，濮阳牛肉面已成为必吃的食品。濮阳牛肉面注重"一辣两麻三鲜"，碗里装满了一层红油，带来"辣味"，刺激食客的食欲;所有这些都在一起，最后是一大块牛肉，头有嚼劲。一口下来，还有肉有面条，味道浓郁，味道辣清香。
濮阳牛肉面
像四川、重庆人一样，湖北人吃面条和碱水。面条湖北老手表"早"是选择。湖北的早餐文化起源于码头，碱面质地干燥，易于保存。一般早餐店是大量一次性煮熟的碱性水面，然后吹凉，早上热腾腾，加上各种食材可以吃，非常快。早上起床，去门口的面条摊，吃一碗漂亮的彩色面条，快速决定，精力充沛的一天。
面条在中国已经流行了几千年，许多种类的面条都有着悠久的历史，从古至今一直没有被切断。面条承载着中国悠久的历史。古今品味同一张脸，仿佛打开了现在与古人之间的通道，体验了一场跨越时空的对话。
中国人对对面地带的探索了很久，也赋予了面条特殊的意义。
生日吃"长寿面"，意思是福寿长;"头饺两伏面"，是品尝美味的新食物，也是借用热汤面来出汗驱除疾病;丰富的面孔文化在中国根深蒂固。。
从西北到东南，中国到处都有当地人。兰州人的牛肉面，一碗牛肉汤可以填饱和从毛细管到大而大，味道各异;河南人粉面，酸爽口，夏日吃十糕化夏;杭州人片四川，清淡新鲜，吃起来是时令菜肴的珍贵味道......
中国碗面，吃是历史，吃是文化，吃是怀旧。
中国人到底在哪里做面条？这个问题可能永远不会有一个标准的答案。但是他家乡的那碗面条是最好的。
吃面条看中国#美食品鉴官#