三伏天是一个词"热"，让人没有食欲，之前爱吃糖醋排骨、炖骨头、盐水牛肉都在三伏天就小主意了，但是吃肉的时候会先想到鱼，不会那么油腻，而且含有优质的蛋白质，营养也很丰富，经常买各种鱼来做。
但是在做鱼的时候经常会遇到一个问题就是"不卖鱼，往往容易剥掉"，去皮的鱼虽然煮得好吃，但是没有护皮，肉也更容易铺开，即使是炸鱼，也很容易剥皮，这样鱼根本不卖，想摆出漂亮的形状是不可能的。
昨天要赶上，买了一道菜，在回来的路上经过一个鱼摊，被几条好看的鱼吸引，只看到它修长，银色的皮肤，看起来很美味。问小贩，说叫"挠嘴"，刺了很多，但肉很好吃，我还是第一次看到它，买了五个，准备做午饭，油炸吃。
要炸鱼不破皮，蒋一条鱼可以有一个秘诀，这样你就可以在家里轻松操作，做一条鱼才有价值。
<h1>提示一"热油火锅"</h1>
看到这个秘密，很多人都有疑问，怎么能做火锅热油呢？我们平常的炒菜不就是一锅热油吗？是冷锅炸的吗？
这里的火锅火油很精致，就是要火，先把火锅烧好，一般是微烟状态，然后倒入油中，如油热至70%，微烟熏，转动锅，油会均匀地挂在锅边，然后转一点热， 油温稍低，将鱼放进去，用小中火炒即可。
记得提前加热锅，否则它会粘在鱼皮上，无论用什么锅来做。这样做会在一定程度上保持鱼皮的完整性。
不粘锅的要求不是那么高，不粘锅不要加热得太高，否则会破坏里面的不粘层，不粘锅只要锅热就可以油炸，一般不会破皮。
<h1>提示二"排干水分"</h1>
在鱼的油炸中通常也有一个担心，就是在鱼缸底下，因为鱼里面的水渗入了热油中，会造成油水飞溅，不好会烫，通常鱼体内水过多也会造成鱼皮粘在锅底， 导致皮肤断裂。为了保持鱼皮完好无损而不溅水和炸鱼，一个关键步骤是排干水。
方法：
洗净鱼后就把晾干网上的水晾干，如果时间比较紧张，用厨房用纸，水会被晾干，特别注意不要忘记鱼肚子里面的水也想干，有时候因为忘了擦鱼肚子里面的水，在煎炸过程中水会流到里面的热油， 会溅油。
<h1>提示三"干粉"</h1>
面粉绝对是对抗粘稠的好棍子。提前将锅加热好，将油加热好，在油中撒上少量面粉，让面粉在热油中煮沸三秒钟，将干水鱼放入油炸后可以很好的防粘性。
如果喜欢挂面糊鱼，鱼冷面均匀地放在面粉上，在锅下煎炸，效果一样，会更防粘哦！
用这三个秘密炸出鱼，用完整的鱼皮不再是梦！无论是直接吃还是再做饭，都会给你这条鱼一个美丽的价值！
<h1>炸鱼还能做什么？</h1>
学到了三个秘诀，还活着学会了用哦，炒各种鱼都很实用。
炸鱼，不仅直接吃得好，而且要再加工，做成红烤的味道，或者拿炖，有很不一样的味道，而且炸鱼不仅味道更浓郁，还因为味道会很香。
炸鱼，再次开始锅热油，放入洋葱，生姜，大蒜等调味料，放入炸鱼，然后倒入酱油，醋，酒，糖，盐等，倒入少许水，盖上锅盖，小火片刻，会使鱼更美味。
再煮熟的炸鱼也超级好吃！
<h1>教你做一个酥脆的喉舌</h1>
别忘了，我还有一个喉舌！让我教你用这三个技巧，做一个酥脆的嘴对嘴！超级美味和营养！
成分
把嘴巴放上去五
适量辣椒
适量的盐
适量的葡萄酒
我被这种商品的完美价值所吸引，标准的"长好吃"外观！它是狂野的，那种自我捕捉的。价格比较贵，12元一斤。
让小贩帮助清理内脏并排干水分。
<h1>方法：</h1>
1、将洗好的鱼稍微沥干水分，放入盆中。在每条鱼中加入盐，然后加入辣椒，少量葡萄酒并腌制30分钟。
2、将腌制的鱼洗净，沥干水分，并用厨房用纸擦干多余的水分，放入面粉中，均匀吐在面粉上。
3、我用的不粘锅，所以没有特殊的热量来加热锅，否则会破坏层。加热平底锅，煮熟油，将鱼放入面粉中，用中火煎炸。
4、油炸。因为鱼是提前腌制的，所以要自带咸味和香气，外酥是嫩的。爱吃胡椒盐口，再撒一些胡椒盐，或者直接胡椒盐吃，都很好吃。肉没有气味，没有奇怪的味道，只有新鲜和嫩。是比较刺痛的，吃的时候要特别注意。
除了油炸，拉嘴的鼻涕虫也有三种做法也很好吃，用火炸到酥脆，油炸再红热，油炸再炖，这三种做法会让你吃到不同的口对口。
<h1>拔嘴蛞蝓的营养</h1>
嘴嘴蛞蝓其实是一种凶猛的鱼，属于中上层大型淡水经济鱼，动作敏捷，善于跳跃，脾气暴躁，容易被吓到。
嘴鲭鱼白而细腻，美味而鱼腥，一直被认为是优越的经济鱼类。
其营养成分为每100克食用部分18.6克蛋白质，4.6克脂肪，116千卡卡路里，37毫克钙，166毫克磷，1.1毫克铁，0.07毫克核糖，1.3毫克烟酸。（信息来自百度百科）
<h1>夏天吃鱼的好处</h1>
夏天，尤其是三伏天，吃得比吃得好聪明，好的饮食也会让身体更健康，在这个特殊的日子里要补上良药。
三伏天饮食必须以轻盈为主，不要凉爽，不要吃太多油腻的食物，三伏天冷的油会造成一定的胃部不适，但是，鱼不像牛羊猪肉，它的脂肪含量很小，而且属于优质蛋白质，富含营养和矿物质， 多吃就是不怕胖。
夏天适当吃一些鱼，在补充身体营养和能量的同时，也可以充满口腔成瘾。当然，或者蒸，炖是最健康的！
<h1>我是一条鱼，喜欢吃好吃，也喜欢做食物，喜欢分享食物实践，回答食物问题，分享食物生活，关注我的标题，让我们讨论食物！</h1>