三伏天是一個詞"熱"，讓人沒有食欲，之前愛吃糖醋排骨、炖骨頭、鹽水牛肉都在三伏天就小主意了，但是吃肉的時候會先想到魚，不會那麼油膩，而且含有優質的蛋白質，營養也很豐富，經常買各種魚來做。
但是在做魚的時候經常會遇到一個問題就是"不賣魚，往往容易剝掉"，去皮的魚雖然煮得好吃，但是沒有護皮，肉也更容易鋪開，即使是炸魚，也很容易剝皮，這樣魚根本不賣，想擺出漂亮的形狀是不可能的。
昨天要趕上，買了一道菜，在回來的路上經過一個魚攤，被幾條好看的魚吸引，隻看到它修長，銀色的皮膚，看起來很美味。問小販，說叫"撓嘴"，刺了很多，但肉很好吃，我還是第一次看到它，買了五個，準備做午飯，油炸吃。
要炸魚不破皮，蔣一條魚可以有一個秘訣，這樣你就可以在家裡輕松操作，做一條魚才有價值。
<h1>提示一"熱油火鍋"</h1>
看到這個秘密，很多人都有疑問，怎麼能做火鍋熱油呢？我們平常的炒菜不就是一鍋熱油嗎？是冷鍋炸的嗎？
這裡的火鍋火油很精緻，就是要火，先把火鍋燒好，一般是微煙狀态，然後倒入油中，如油熱至70%，微煙熏，轉動鍋，油會均勻地挂在鍋邊，然後轉一點熱， 油溫稍低，将魚放進去，用小中火炒即可。
記得提前加熱鍋，否則它會粘在魚皮上，無論用什麼鍋來做。這樣做會在一定程度上保持魚皮的完整性。
不粘鍋的要求不是那麼高，不粘鍋不要加熱得太高，否則會破壞裡面的不粘層，不粘鍋隻要鍋熱就可以油炸，一般不會破皮。
<h1>提示二"排幹水分"</h1>
在魚的油炸中通常也有一個擔心，就是在魚缸底下，因為魚裡面的水滲入了熱油中，會造成油水飛濺，不好會燙，通常魚體内水過多也會造成魚皮粘在鍋底， 導緻皮膚斷裂。為了保持魚皮完好無損而不濺水和炸魚，一個關鍵步驟是排幹水。
方法：
洗淨魚後就把晾幹網上的水晾幹，如果時間比較緊張，用廚房用紙，水會被晾幹，特别注意不要忘記魚肚子裡面的水也想幹，有時候因為忘了擦魚肚子裡面的水，在煎炸過程中水會流到裡面的熱油， 會濺油。
<h1>提示三"幹粉"</h1>
面粉絕對是對抗粘稠的好棍子。提前将鍋加熱好，将油加熱好，在油中撒上少量面粉，讓面粉在熱油中煮沸三秒鐘，将幹水魚放入油炸後可以很好的防粘性。
如果喜歡挂面糊魚，魚冷面均勻地放在面粉上，在鍋下煎炸，效果一樣，會更防粘哦！
用這三個秘密炸出魚，用完整的魚皮不再是夢！無論是直接吃還是再做飯，都會給你這條魚一個美麗的價值！
<h1>炸魚還能做什麼？</h1>
學到了三個秘訣，還活着學會了用哦，炒各種魚都很實用。
炸魚，不僅直接吃得好，而且要再加工，做成紅烤的味道，或者拿炖，有很不一樣的味道，而且炸魚不僅味道更濃郁，還因為味道會很香。
炸魚，再次開始鍋熱油，放入洋蔥，生姜，大蒜等調味料，放入炸魚，然後倒入醬油，醋，酒，糖，鹽等，倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火片刻，會使魚更美味。
再煮熟的炸魚也超級好吃！
<h1>教你做一個酥脆的喉舌</h1>
别忘了，我還有一個喉舌！讓我教你用這三個技巧，做一個酥脆的嘴對嘴！超級美味和營養！
成分
把嘴巴放上去五
适量辣椒
适量的鹽
适量的葡萄酒
我被這種商品的完美價值所吸引，标準的"長好吃"外觀！它是狂野的，那種自我捕捉的。價格比較貴，12元一斤。
讓小販幫助清理内髒并排幹水分。
<h1>方法：</h1>
1、将洗好的魚稍微瀝幹水分，放入盆中。在每條魚中加入鹽，然後加入辣椒，少量葡萄酒并腌制30分鐘。
2、将腌制的魚洗淨，瀝幹水分，并用廚房用紙擦幹多餘的水分，放入面粉中，均勻吐在面粉上。
3、我用的不粘鍋，是以沒有特殊的熱量來加熱鍋，否則會破壞層。加熱平底鍋，煮熟油，将魚放入面粉中，用中火煎炸。
4、油炸。因為魚是提前腌制的，是以要自帶鹹味和香氣，外酥是嫩的。愛吃胡椒鹽口，再撒一些胡椒鹽，或者直接胡椒鹽吃，都很好吃。肉沒有氣味，沒有奇怪的味道，隻有新鮮和嫩。是比較刺痛的，吃的時候要特别注意。
除了油炸，拉嘴的鼻涕蟲也有三種做法也很好吃，用火炸到酥脆，油炸再紅熱，油炸再炖，這三種做法會讓你吃到不同的口對口。
<h1>拔嘴蛞蝓的營養</h1>
嘴嘴蛞蝓其實是一種兇猛的魚，屬于中上層大型淡水經濟魚，動作靈活，善于跳躍，脾氣暴躁，容易被吓到。
嘴鲭魚白而細膩，美味而魚腥，一直被認為是優越的經濟魚類。
其營養成分為每100克食用部分18.6克蛋白質，4.6克脂肪，116千卡卡路裡，37毫克鈣，166毫克磷，1.1毫克鐵，0.07毫克核糖，1.3毫克煙酸。（資訊來自百度百科）
<h1>夏天吃魚的好處</h1>
夏天，尤其是三伏天，吃得比吃得好聰明，好的飲食也會讓身體更健康，在這個特殊的日子裡要補上良藥。
三伏天飲食必須以輕盈為主，不要涼爽，不要吃太多油膩的食物，三伏天冷的油會造成一定的胃部不适，但是，魚不像牛羊豬肉，它的脂肪含量很小，而且屬于優質蛋白質，富含營養和礦物質， 多吃就是不怕胖。
夏天适當吃一些魚，在補充身體營養和能量的同時，也可以充滿口腔成瘾。當然，或者蒸，炖是最健康的！
<h1>我是一條魚，喜歡吃好吃，也喜歡做食物，喜歡分享食物實踐，回答食物問題，分享食物生活，關注我的标題，讓我們讨論食物！</h1>