女儿在高中，学习压力大，需要补充营养，每天上学的时候我都会给她带点零食和牛奶，这样她就可以在课间补充体力。其中，用的零食最多的是芝麻酥脆，因为做起来很简单，配料也很简单，在家里很常见，蛋清不需要送，直接混进去，唯一需要等待的就是烘烤时间，而且它很酥脆，咬一口嘎巴酥脆， 好吃停止。
每次做芝麻酥脆都会做得更多，不仅女儿爱吃，周边同学也会陪她吃，少真的不够点。
女儿上大学后，我已经很久没有做芝麻酥了，这次女儿放假回来，突然想吃，让我做一些给她吃的。我告诉了她这个练习，让她自己做，她发现芝麻脆脆的简单而酥脆，这对于像她这样的新手来说也是零失败的。
自制饼干吃起来很香，女儿说比我做的好吃，哈哈，第一次做，就觉得很自豪。女儿说，下次她和同学们一起玩，多做点带学生吃饭的时候，似乎成功就激发了她做饼干的兴趣。当她将来学会教她其他零食的做法时，我不会得到解放吗？哈哈，就是这样，这是个好主意。
芝麻酥脆脆
制备材料：蛋清2个，低筋面粉20克，玉米油20克，白砂糖20克，黑白芝麻50克
如何执行此操作：
先将蛋清蛋黄分开，蛋黄有其他用途，蛋清加入几滴柠檬汁到鱼腥;
将玉米油倒入蛋清中，用手动搅拌器搅拌均匀，搅拌至蛋清和玉米油混合均匀，无乳化;
倒入白糖并搅拌均匀，最好直到糖融化;
通过筛子将低麸质面粉筛入蛋清;
用搅拌器将面粉搅拌均匀，然后倒入黑白芝麻搅拌均匀;
拿一个花袋，放在一个深杯里，把面糊倒进去;
花袋的上端拧紧，头用剪刀切一个小嘴，花袋口垂直挤压面糊进入饼干模具，注意不要越过模具，可以挤压更少，面糊会自动流成一圈;
将饼干烤盘放入预热的烤箱中，在170度下烘烤20分钟，当时间到了时取出并冷却。
技巧：
由于每个蛋清的大小不同，低筋面粉的用量只是一个参考，根据蛋清的量增加或减少，最终调整的面糊可以很容易地流在上面;
这不是糖的量不是很甜，如果喜欢吃甜可以适当增加糖的量，不超过10克;
芝麻饼干在冷却之前不会变脆;
烤箱的温度和时间只是参考，应根据烤箱的回火进行设置。
这种芝麻酥脆好吃，容易做呵呵，按步骤做一次就容易做到。海天会继续分享更好的饮食习惯，希望大家继续关注！喜欢喜欢喜欢，收集和分享哦，希望你经常来看看，每天都会更新不同的意大利面和家常菜的做法哦。