秋天已经来临，但最近的气温还是有点高，也让人感受到了一丝热气，这或许就是所谓的秋天干吧。
这个时候我们可以多吃一些干粮，比如西红柿，又酸又甜，很夏的开胃菜，而这个时候的西红柿也自然成熟，又甜又多汁，酥脆又好吃，我们可以多吃。
以下是我们分享的六种西红柿。
番茄豆腐汤
成分列表
嫩豆腐一块，西红柿三个，鸡蛋三个，盐一勺，半碗温水，生抽水一勺，半勺油，少许辣椒，洋葱
生产步骤
1、下面要切豆腐条，嫩豆腐一块，豆腐汤主要是要注意嫩字，所以最好用嫩豆腐，切成小方块后用热水泡泡，再加一些盐，让豆子的气味去掉;
2、西红柿用开水过口一会儿;
3、打三个鸡蛋
搅拌均匀后加入一勺盐，大部分是碗温水，鸡蛋散落后密度大于水，会沉淀，我们放少量盐后密度会相当，不沉淀，所以加入温水，以使蛋液更好地凝固，去除泡沫;
4、豆腐现在也浸泡过，倒出水，再把鸡蛋倒进去;
5、番茄去皮后切成小块，切除时间除去ti;
6、先蒸豆腐汤吧，趁热上锅，火15分钟，热水放在锅上蒸可以缩短豆腐汤的蒸时间，让口感更新鲜;
7、我们只用蒸豆腐汤时间煎番茄酱，锅里加了一些油，不要太多，油是热在番茄上倒进去，多炒一会儿，等到它完全油炸出来的汤里再调味，一勺生抽，半勺油，少许胡椒粉， 小火慢慢炒，炸成浓稠的番茄酱即可，前锅要点洋葱;
8、豆腐汤也蒸得好
自己倒完番茄酱就可以开始了，我们用勺子舀了一勺就看了，鸡蛋和豆腐都很嫩，然后配上浓郁的番茄酱，真的是特别的味道，下一餐的味道真特别，吃不出别的味道，很嫩，滑溜溜的，香气十足。
番茄鸡丸汤
鸡胸肉 2 个，蘑菇 4 个，鸡蛋 1 个，番茄 3 个，韭菜
盐 1 汤匙，少许白胡椒，1 汤匙生姜，1 汤匙大蒜，1 汤匙生，1 汤匙葡萄酒，3 汤匙水
1、2块鸡胸肉先切小块，然后加入绞肉机做成泥，先开花;
2、然后将4个蘑菇捻成小切碎的丁，在另一个鸡蛋中打一个好的鸡胸肉泥，沿一个方向搅动能量;
3、然后加入香菇调味，盐1大匙，少许白胡椒粉，生姜1大匙，大蒜1大匙，生吃1大匙，酒1大匙，水3大匙，继续搅拌，向一个方向搅拌直至粘稠;
4、开始锅烧开水，现在要捏丸，用虎嘴把肉泥挤出来，然后用勺子舀进去锅里，超级简单的鸡球就完成了，煮沸的球水一定不能打开，温热的水下锅上线
小火慢慢煮沸，煮熟，直到丸子全部浮起来，就可以捞出来了;
5、然后我们来煮汤，3个西红柿洗净切小块;
6、开始锅里放热油，最后将大蒜爆香，将西红柿加入到油炸中，加入一勺盐更容易榨汁，炸至西红柿完全变软，再加一碗盖水煮沸;
7、然后在鸡肉丸下，盖上盖子，继续煮5分钟，让丸子尝起来，在锅里撒上韭菜，酸鲜鸡肉丸汤就准备好了。
番茄早餐蛋糕
西红柿，洋葱，瓜，蘑菇，2个鸡蛋，1汤匙盐，半勺13香味，100克面粉，黑芝麻
1、番茄切丁;
洋葱切;瓜皮和丁香;蘑菇切丁
2、掰开2个鸡蛋，盐1大匙，半勺13香，搅拌均匀，加入100克面粉，拌匀;匀匀;匀匀，拌匀;匀入，拌匀，
3、火腿切成小块备用;
4、锅内倒油，油热后倒入面糊中，用锅铲平，表面撒上少许食用油，盖上盖子3分钟;
5、火腿摊开，撒上少许黑芝麻，盖上盖子，然后炖2分钟，即可从锅里拿出来吃;
这种番茄早餐蛋糕很简单，吃起来很健康的营养，加上火腿蛋，闻起来特别香。
番茄饺子
成分列表
饺子馅料：猪肉，番茄汁，盐，胡椒粉，生泵，糖
饺子皮：350g水120
汤品：大蒜肉末 白芝麻油 洋葱花 热油 生抽香醋 盐 白砂糖
果岭适度
生产步骤
1、猪肉350克，切小块
加入3片生姜制成肉馅;
2、西红柿2个（约300克），横嘴加开水趁热几分钟，切块后去皮;
挤出果汁切成小颗粒，加入1勺盐，腌制20分钟，以杀死西红柿中剩余的水;
3、将鸡蛋3搅拌走;
4、开始锅内加入热油，倒入蛋液中，煮熟后再开花;
5、现在调整馅料：猪肉、番茄汁、盐、胡椒、生泵、制糖，在一个方向上搅拌用力，让猪肉番茄汁被吸收;
西红柿和鸡蛋最后加入并混合均匀;
6、现在做饺子皮部分：中肋骨粉350克，水120克，揉成面团，然后用醒面条盖20分钟;
7、醒后面团取出简单的揉捏，长条后分成小面条，先压扁再面条，开圆，饺皮全部好开始装袋
我这里是最基本的包装方法，一共40点时间完成包装，吃没完冰箱冷冻保存;
8、开始锅烧水，这次我们做一个汤：大蒜、白芝麻、辣椒油、洋葱花、热油，同时趁热浇水生抽，香醋、盐、糖、香味瞬间刺激;
9、打好水，在饺子下面加一勺盐，用锅铲轻轻推锅底，避免锅粘，现在这种状态不需要移动饺子，浇水后用少许冷水重复一共三次，这样煮熟的饺子不破皮就好吃了， 捞出来的时候可以隐约看到红肉馅;
10、倒上上好汁，热饺汤，再点绿菜，解开开胃酸汤饺即可食用;
几口热，一点新鲜，一点醋，一碗肚子酸辣清新的味道一路打到心里，简直就是一场好运的盛宴啊，今天你学了吗？我们下次再见！
番茄肉片汤
西红柿，鸡蓉，1个蛋清，韭菜，上海绿，金针菇，青豆
胡椒粉 1 汤匙，生辣椒 1 汤匙，油调味后 1 汤匙，葡萄酒 1 大匙
1、先热西红柿;
2、鸡肉切块，打一个蛋，只要是蛋清;
3、加入一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺油调味料、一勺酒至鱼腥，抓握，与腌制混合30分钟;
4、撕掉西红柿的皮，切小块;
5、切一韭菜，一个上海绿，切掉金针菇的根，开成小花，剥一些青豆，把所有的菜放在一起;
6、锅中加入一勺油，下蒜爆香，加入西红柿，炒汤;
7、加入青豆炒一会儿，一碗水，煮沸，小火再煮5分钟，放入肉片中，煮3分钟;
8、金黄蘑菇和绿色蔬菜最后放，2分钟，再加入适量的盐调味，即可出锅;
腌制西红柿
西红柿 盐 1 汤匙 玉米 2 根
1、先将西红柿洗净，加一勺盐到水中，先将西红柿加入泡泡十分钟;
2、十分钟后清洗干净，我们把每个番茄表面都放一个渣，这样洗干净，然后放在晾衣架上晾干表面的水;
3、玉米二、洗净一洗，剥掉玉米粒，我的方法比较简单粗糙，直接用刀切下来，我的方法就是菜市场阿姨教我的，就是要小心不要切到手，玉米粒也要完全干水;
4、这个时候我们把罐子放进去，盖子都煮沸，煮沸15分钟后，高温杀菌，无菌容器保证西红柿储存时间更长，不会变质，煮熟后捞出后要排出备用的水;
5、西红柿表面水完全干燥后即可开始操作，刨光机和丝刮器都没问题，每个西红柿刮干净，用刀切字也要先去皮，切碎后再切小块，这种方法比较简单;
6、擦拭到最后一点的时候只有番茄皮和番茄ti，这里要注意的是要把番茄汁装满，这个容器必须干净无水，没有油，丝刮器是一样的，保证它绝对干净，一会儿功夫番茄都做好了，干水玉米粒也都加了， 混合在一起，搅拌均匀;
7、搅拌好后可放入罐中，这些小罐头通常都是留着吃罐头，今天刚好可以使用，这些西红柿我装了10罐，盖子先不要拧紧，轻轻盖上线，避免温度过高时蒸气产生气体， 瓶盖爆裂;
8、蒸锅水加入到半个玻璃罐中，再将装有西红柿的罐子放入整个中小型加热，将水放入锅中蒸40分钟后;
9、时间要马上拿出来，然后趁热把所有的盖子都拧紧，这样西红柿就可以保存一年还不错。
以前没有冰箱的时候我们这么省了，现在虽然有冰箱，但是还是做了一些摆放，即使超市一年四季都可以买西红柿，但只有这个时候的西红柿是季节性的，反季节新鲜的西红柿味道不是这个味道好，用洋葱炒，配胡椒， 大蒜泥、香菜、味道美，或者做腌泡汁很香。
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