以豆类为主食，在西餐中很常见，西餐中的豆类种类非常多，常见的豌豆、大豆、红腰果豆、扁豆、鹰嘴豆等都可以搭配西红柿，煮熟丰富，可以直接食用也可以酱食品。也正是因为这种烹饪需要，西餐食材才会有各种罐头罐头即食豆。我们今天使用的白豆与西红柿搭配也很好吃。让我们来看看实践。
作者：辽南螃蟹
<h2>材料</h2>
西红柿 500g
白豆 50g
大蒜一
迷迭香
黄油 10g
食用油 一勺
黑胡椒
海盐
欧芹
<h2>练习步骤</h2>
1、白豆需要提前加工，先用清水泡泡过，再煮得备用，煮熟到一捏手就能捏的程度。豆子可以一次煮得更多，煮熟和冷冻，背面使用更方便。
2、西红柿在炉子上烧黑皮，然后冲洗干净，在流动的水中冲洗干净，剥落，切成小块备用。
3、除了准备新鲜的迷迭香、阳台植物外，还有一部分可以吃，需要的时候切几根树枝，特别方便，现在是春天，是种花草的好时机，适合在家里种植香料，有迷迭香、百里香、鼠尾草、薄荷等，这些植物都很好觅食， 太阳上有水和脂肪疯狂长。
4、煎锅倒一勺油，先在大蒜下炒，然后放在西红柿和熟豆子上，加入迷迭香压碎，部分黑胡椒压碎，黄油，充分混合均匀，保持中火过火。
5、盖上盖子，防止水分蒸发，这样就可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出效果更好。西红柿完全煮熟大约需要十分钟，在此期间，您可以打开盖子，用铲子搅拌并按压，以使西红柿更快地变成番茄酱。
6、煮得差不多，盖上盖子，放番茄酱，用盐调味，保持小火的热量再煮一两分钟关火。
7、煮熟的番茄豆可以直接食用，其中一个鸡蛋用小火煮熟也很好吃，或者用欧式袋装或全麦蛋糕都很好吃。
8、女儿煎了一根香肠一个鸡蛋，用煮熟的豆子吃起来很香。
<h2>技巧</h2>
西红柿要选择优质，能发现自然成熟度更好，煮熟后味道好也是纯正的。番茄酱可以调节菜的颜色，增加酸味，根据自己的需要添加，用量不确定。这本身就与他们的选择和品牌质量有很大关系。
<h2>西红柿的营养功效</h2>
1.延缓色斑，延缓衰老：番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，更重要的是，它是一种强抗氧化剂。补充番茄红素以对抗衰老，增强免疫系统，降低疾病发生率。番茄红素还可以减少眼睛黄斑的变性，减少色觉触诊。因此，西红柿具有"长寿水果"的美誉。
2.抗癌：研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降低脂肪压：血压降低时常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
4.预防血栓的发生：冠心病和中风患者每天适量饮用番茄汁，有利于疾病的康复。
5.进食：帮助消化，滋润肠道，可预防便秘。
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