绵阳市是四川省的一座城市，位于四川盆地西北部，素有"玉城"、"绵州"之称，是世界著名浪漫主义诗人——李白的故乡。
绵阳的主菜是川菜，成都、绵阳的川菜被认为是最正宗的。但在川菜流行于江南北，川菜并不是绵羊特色，更有特色，应该是绵阳小吃。绵阳小吃各种味道好又便宜，人们来吃火锅、川菜的同时，别忘了品尝真正的绵阳特色小吃。
绵阳的特色小吃有：
"沦凉粉"是绵阳著名的老名，自1939年成名以来，已享誉四川各地，不少绵阳人提到"锡酷粉"都是相声称赞。然而，在2005年底，由于不足，"冷粉"被迫关闭。为了不让绵阳这种传统特色零食消失，自2005年倒闭以来，"座椅酷粉"商标的持有人一直在寻找合适的合作伙伴，2006年10月，经过一番寻寻，经过几次曲折，老名"座椅酷粉"终于再次开张。
在绵阳四边的小吃街上，也是原来"座酷粉"店的旧址，一条写着"旧式桌凉粉"的横幅导致不少路人停下来观看，一家只有20多平方米的店面正在装修店面，这就是新老名"座酷粉"， 预计将于2月初开业。
对于传统小吃来说，最重要的是提升"特色理念"，以特色营销，给传统抓人。因此，新开的"座凉粉"除了保持原有的餐桌冷粉和面食面条等特点外，还增加了5、6个冷粉品种。同时，他们还聚集在绵阳周边其他特色小吃，力争把"座椅凉粉"变成参考绵阳能想到的品牌特色。
酥皮锅是四川绵阳的特色小吃之一，色泽金黄，咸味可口，酥脆清澈。以其香气闻名，有各种馅料，锅内有红色印花，油亮亮，别人垂涎欲滴，比现在的月饼好吃。在锅的中间有一个"龙眼"像锅头一样，把龙眼拉出来，摆出来，整个锅里放了一层油旋转锅被子：层层不会开不破，锅被子是分层的。制作油旋转锅需要精细制作，特别是在表面上。
混合锅匀：其特点是泡泡，锅被泡老高，现在蛋糕的味道还比不上。
酥脆的锅形：以其香气闻名，有各种馅料，锅被子上有红色的印花，油亮，别人垂涎欲滴，比现在的月饼好吃。
绵阳米粉，是四川省绵阳市知名的特色小吃，产品分为红汤和汤两大类，红汤米粉有辣牛肉、红烤肠脂肪，清汤粉有鸡汤芽，三种新鲜口味，分别满足不同食客对辛辣口味的需求。
绵阳市的著名小吃绵阳米粉和云南米饭线有相似之处，但却不是一回事。相似之处是，它们是由米饭制成的，都是面条状的。不同的是，云南米饭线是将煮熟的米饭线放入热鸡汤盖热吃，而绵阳米粉是用竹漏勺，米粉在沸腾锅中"泡"加热，在碗中，然后倒汤后食用。从味道上看，它们都有新鲜、香味、嫩滑的共性，但是因为米粉比米线还细，所以味道更浓。
绵阳米粉因为速度快（"冒险"一碗也是十秒）、便宜（两片五件让你撑满）、耐饥饿（一碗两元米粉在肚子下面，可以管理半天不饿），所以成为绵阳人常见的早餐主食。绵阳米粉清汤红汤，汤以鸡汤、三鲜、嫩、豌豆等为主，红汤主要用于牛肉和脂肪肠。