柠檬杏仁薄脆

材料：大柠檬一片，杏仁片270克，白砂糖100克，蛋清90-100克，黄油40克，低筋面粉25克

方法：

用盐清洗柠檬，切掉面包屑，与糖和蛋清混合，搅拌均匀

加入杏仁片，用橡胶刮刀轻轻翻转。不要太努力地防止杏仁片碎成小块

黄油在室温下变软，并加入低面筋面粉的碗中

均匀混合，在室温下盖上保鲜膜，静置一小时

将一张烘焙纸放入烤盘中，用叉子将混合杏仁面糊的叉子放入烤盘中，然后用叉子将面糊推开并推薄。尝试将其平滑并推得更薄，使其更容易烘烤出酥脆

将烤箱预热至160摄氏度，烘烤10-12分钟，直到表面呈金黄色

从烤箱中取出，铺在架子上冷却食用