< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""1">哈里萨油炸扇贝配方</h1>
"从糊状的管子到罐装调味品，从狂欢到热度，哈里萨舞蹈因来源和目的地而异。
北非食物以其芬芳的花水和咸味菜肴中独特的甜味香料而闻名，例如塞满干果的肉。但我最喜欢这道菜的是它的争议性。例如，ras el-hanout是一种标志性的摩洛哥香料混合物，可以含有100多种成分，但不是配方。每个香料供应商都发誓要拥有"最好的ras el-hanout"。
摩洛哥菜是一道头脑发热的菜，我喜欢它。我喜欢ras el-hanout是需要应对的。我喜欢对食物本身缺乏宗教信仰。没有正确的方法，只有"最好的方法"（这总是主观的）。哈里萨也是如此。如果我能告诉你我见过多少个不同的哈里萨 -- 我可以说我从来没有见过同样的两次。
例如，现在我的冰箱里有两个管子，成分完全不同。清单：红辣椒，大蒜，香菜，盐。其他：蔬菜（甜菜，胡萝卜），水，胡椒，植物油，水，改性甜玉米淀粉，香菜，香菜，柠檬酸和大蒜。
首先是大蒜的辛辣和辛辣的味蕾。第二种稍微甜一点，这也意味着你可以使用更多。我曾经从威廉姆斯-索诺玛（Williams-Sonoma）那里买了一个罐子，它最像调味品，几乎更像是沙拉而不是糊状物——盐和橄榄油很重，非常适合单独吃鱼。在玛黑区，我喜欢我最喜欢的巴黎沙拉三明治（L'Assafafel），永久餐桌上有两个哈里萨：一个是红色的，一个是绿色的，几乎就像一个chermoula-harissa混合物。
从罐装酱到罐装酱汁，从热到热，哈里萨辣酱因产地和目的地而异。哈里萨故事的寓意是：不要用烟斗或罐子来判断一个人。仅仅因为它说哈里萨并不意味着你可以预测它的味道。
这道菜看起来像老湾鱼苗，但味道更像鞭炮虾。甜美多汁的扇贝装在酥脆的哈里萨辣酱面糊袋中。油炸时，Harissa的辣酱变得更深，辛辣和辛辣，柑橘味使其成为海鲜的完美选择。撒上少许柠檬汁，这些扇贝辛辣而容易上瘾。
哈里萨烤扇贝
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""18">原材料</h1>
保存食谱
1/2杯面粉
1/2 茶匙发酵粉
1/2杯水
1 茶匙哈里萨辣酱（如果您喜欢鞭炮，则可服用 2 茶匙）
捏住盐，在油炸扇贝上加入额外的调味料
16 个中等大小的扇贝
用植物油炒
柠檬片
< h1级"pgc-h-箭头右-右-"数据轨道""28">实践</h1>
将铸铁锅的一半装满植物油，加热至350华氏度。
同时，将面粉，发酵粉，水，哈里萨辣酱和少许盐混合在一起制成面糊。
将扇贝倒入面糊中并包裹起来。让多余的面糊滴落，然后分两到三批煎3到4分钟扇贝。在纸巾上沥干水分。当扇贝很热时，用盐调味。
立即上菜！在上面挤柠檬。