主要成分：鲭鱼（或鲱鱼）、松子、青椒粒、鸡蛋
调味料：盐、淀粉、胡椒、酒、味精、韭菜、生姜、香油、鸡汤、猪油
制作1：取出纯肉，将鲭鱼去皮成粒状，加入酒、味精、胡椒、姜洋葱水混合均匀，再加入蛋清、淀粉和顺滑糖浆。大葱，白色切口。
2：将锅放在炉子上，倒入宽油加热至45%，将下部松子炸碎，从油中取出时颜色呈金黄色。
3：在锅上，加入猪油至40%的火，放入鱼米，用筷子撒开，然后倒入绿辣椒和红辣椒粒中，一起倒入沥干的勺子中。
4：在锅里放一点油，放入洋葱白中微火炒，加入鸡汤、盐、味精、鱼饭配水淀粉钩，放入松子，香油推上锅前。
制作要点：鱼米要做好果肉，进油底壳才能不去浆，鱼和米饭可以捞出来，油温不能太高，作用不能太大，以免鱼米会破裂。