主要成分：鲭魚（或鲱魚）、松子、青椒粒、雞蛋
調味料：鹽、澱粉、胡椒、酒、味精、韭菜、生姜、香油、雞湯、豬油
制作1：取出純肉，将鲭魚去皮成粒狀，加入酒、味精、胡椒、姜洋蔥水混合均勻，再加入蛋清、澱粉和順滑糖漿。大蔥，白色切口。
2：将鍋放在爐子上，倒入寬油加熱至45%，将下部松子炸碎，從油中取出時顔色呈金黃色。
3：在鍋上，加入豬油至40%的火，放入魚米，用筷子撒開，然後倒入綠辣椒和紅辣椒粒中，一起倒入瀝幹的勺子中。
4：在鍋裡放一點油，放入洋蔥白中微火炒，加入雞湯、鹽、味精、魚飯配水澱粉鈎，放入松子，香油推上鍋前。
制作要點：魚米要做好果肉，進油底殼才能不去漿，魚和米飯可以撈出來，油溫不能太高，作用不能太大，以免魚米會破裂。