原文：巴林
在成都的街道上流淌着一种叫酥油茶的早餐吸引了我，每当我走过那些早餐店，我都想进去吃一碗，解决我的感情。有时，我走在街上，夜市，我也听到卖酥油茶的声音。卖酥油茶时，成都人取了一个别名，叫它负担油茶。近年来，油茶卖家越来越少，逐渐进入早餐店迎接早起者。
油茶是神州之乡的风味小吃，许多民族和地方都有，有藏酥茶的美誉，彝族人玩油茶、五玉油茶等，多利用绿草或面粉生产。在我的家乡湖南高脚椅区，油茶为煮豆汤干米豆腐，米泡块制成。
油茶是彝族、彝族、汉族等族的普通饮料，茶叶用油炸，用水煮沸，煮茶滤掉，即油茶，食用时用调味料和配菜等同。回将荞麦面条和米粉与黄油或羊油混合炒面条，食用时用开水搅拌成糊状。
北京油茶用面粉炸成黄色，麻油炸成烧焦的黄色，加入月桂花和牛骨髓油，混合均匀，将茶放入碗中，加入白砂糖，沸水成糊状。武夷油茶是一种知名的风味小吃，已有260多年的历史，为咖啡色泽、乳汁、口感浓郁、味咸甜、营养丰富。这些油茶，味道甜美，深受各地人的喜爱。
在四川东部与湘、鄂、邵接壤的山区，男女老少都喜欢喝油茶，这是他们日常生活中不可缺少的饮品。俗话说："不要喝茶，半夜爬上回家的路上;四川酥油茶以大米或大米为主要原料，辅以香脆大豆、花椰菜、胡椒油、红油等配料，更接近四川人的口感。
四川酥油茶不含油，也无茶，是将白米碾成细粉，水搅拌成薄汤，制成茶。在20世纪60年代和70年代，四川人将其作为早餐，现在是成都着名的小吃。
四川省彭山县北大街，有一位晚清晚生的王清河，民国时期，按照传统手法和酥油茶的食用方法，反复改进，使蓬山县酥油茶第一品牌，赢得了群众的一致好评，成为著名的"王油茶"。他制作油茶，主要是镊子。
王油茶做镊子，先把细面粉与水混合，用面条将面条切成薄片，切成条状，一个接一个地变成细长的圆圈，表面涂上植物油，一圈放入一个大陶瓷罐中，不粘，等待发酵。
发酵后，取出一根根，像手工制作的面条一样，用左右手将面条来回放在手指上拉薄，直到线大小，放入150度的煎锅中，储存在大麻罐中以供使用。镊子在冷藏后变脆，长时间保持不变和柔软，并成为油茶的主要成分，即使是没有牙齿的老人也可以咬人。
王油茶将油茶米糊，将镊子抓入碗中，倒入米膏，放入洋葱，辣椒，盐中。用勺子吃，顺滑，吃起来又甜又脆又热，味道很好吃，老少咸，很美味。
亲，你喜欢酥油茶吗？