因为做了抹茶阿达柴，在冰箱里"躺下"了很久的蜜豆终于被解开了，记得上次没开封的蜜豆没及时吃完，结果都坏了，这次吸取了教训，躺在床上，玩蜜豆的想法，怎么吃它们！想想决定做抹茶蜜豆旗峰蛋糕，这个蛋糕软而不累，孩子们很喜欢吃。
很多人觉得奇峰蛋糕做得不好，其实做得比较熟练，做起来也很方便，失败才是成功之母！喜欢奇峰蛋糕的朋友可以看到泰国羊妈妈的做法。
抹茶蜜饼
鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶35克，低筋面粉45克，抹茶粉2克，白砂糖45克，柠檬汁几滴，蜂蜜豆适量。
从以下成分说明开始：
（1）玉米油可以用其他没有明显气味的油代替，最好不要使用大豆油或花生油，这两种油的气味较重，会影响蛋糕的味道。
（2）牛奶可以用水或果汁代替。
（3）低筋面粉可以用中筋面粉代替。
（4）柠檬汁可以用白醋代替，主要是为了去腥味，增强蛋白质的稳定性。
（5）在蜜豆表面包裹一些面粉，防止蜜豆下沉。但我个人的感觉并不明显，大多数蜜豆还是会沉没的。
如何执行此操作：
1、将蛋白质与蛋黄分离，容器中的蛋白质必须是无油无水的，不能混入蛋黄中。我通常使用分蛋器。
2、将抹茶粉倒入玉米油中搅拌均匀。抹茶粉不溶于水，但它溶于油脂，所以先混合。
3、将牛奶和15克白糖加入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀。
4.将抹茶和油混合物倒入蛋黄中，搅拌均匀。
5、过筛入低筋面粉中，用字法搅拌均匀。搅拌这个词，以防止面糊拧干。
6、滴几滴柠檬汁中的蛋白质，用电动打蛋器将蛋白质通过，蛋白质鱼眼气泡状态时加入10g白糖，继续通过，蛋白质发泡较厚，再次加入10g白糖，打到蛋白质中出现图案状，加入剩余的白砂糖时， 继续通过。
7、蛋白质竖立小锐角，停止发送。这时蛋白质像云一样，一块，也可以拿筷子来测试有没有好，把筷子放进蛋白质里，筷子直立就是送好。
8、在蛋黄糊中放入半个蜜豆中，同时放入1/3的蛋白质，混合均匀采用混合技术，配合混合技术主要是防止蛋白质消泡。
9、搅拌均匀后倒回剩余的蛋白质中，同时加入另一半的蜜豆，仍以混合技术均匀混合。
10、倒入模具中，将几个模具从大气中滴出气泡。
11、放入预热的烤箱中，上下火140度烘烤20分钟，上下火150度烘烤40分钟，时间和温度仅供参考，我们根据自己烤箱的脾气进行调整。
12、蛋糕烤好，掉出几个霉菌，里面的热空气。
13、反向扣位。
14、完全冷却后释放。
15、切块吃，喜欢吃奶油的朋友，可以和奶油一起吃。
我家做这个蛋糕三到五，软而朴素，像家人一样。我觉得做奇峰蛋糕比较容易，操作时间很短，除了烘烤时间更长。在业余时间，我经常做这个蛋糕，当早餐或小吃都很好，特别软。喜欢奇峰蛋糕的朋友可以尝试做，在做的过程中如果对地方没有了解可以留言或私信。
我是一个喜欢学习食物，喜欢做甜点和零食，每天不时与你分享美味佳肴的两个孩子的母亲，如果喜欢今天的文章可以帮助喜欢或分享，关注泰国羊妈妈解锁更多新的食物技能！