大家好，我是一个秀厨师，一个喜欢呆在厨房里学习食物的女孩，每天和大家分享一个美味的家常菜做法，如果你也喜欢做饭，欢迎关注，我们可以分享他们在烹饪方面的经验，互相学习，为家人和朋友做出更有营养、更健康的食物！
商铺介绍：炖排骨先喝水，有人直接炖，都错了，这样做，汤浓肉香味无异味！
仲夏时节，天气越来越热，走在街上，如果不打雨伞，很快就会出汗。夏天很热，但这是健康的好季节！研究表明，身体在冬天需要的营养远少于夏天需要的营养。因此，在炎热的夏天，我们应该多吃营养丰富的补品食品，以补充我们身体所需的能量和营养。
俗话说："夏天多喝汤，受益一篮。喝汤是最好的化妆方式！每天进食前，喝一碗美味的营养汤，不仅能使肠道光滑，还能补充营养和肌肉流失。在日常饮食中，我们经常喝的汤有"汤"和"素食汤"两大类，汤有鸡汤、鱼汤、骨汤等等，素食汤有番茄汤、豆腐汤、海带汤等等。在这些汤中，我家人最喜欢的饮料是肋骨汤！
排骨含有丰富的蛋白质、多种维生素和大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘胶等营养成分，用排骨炖煮饮用，不仅美味，营养全面，而且为老人和小孩提供丰富的钙质，对促进儿童和青少年骨骼发育也有很大的好处！清炖排骨汤，可以说是大家都可以做到的，虽然它的方法很简单，但是要炖出排骨汤好喝营养，也要有技巧！炖排骨，切记不要超前喝水，记住这两点，排骨腐烂成味道，汤浓无味！下面，厨师将与您分享炖肋骨汤的练习和技巧！
"清炖排骨汤"
准备食材：排骨，韭菜，生姜，盐，胡椒。
如何执行此操作：
第一步：炖排骨汤，很多人在清洗排骨后直接给水，其实这种做法是错误的，容易造成营养流失，排骨汤喝起来不新鲜。正确的做法是先给排骨排出酸，把肋骨洗两次，放入盆中，少盐，浸泡2小时，将血水全部浸泡出来，两小时后，换水，然后用流水冲洗干净，将肋骨洗净至美白即可。
第2步：锅中加入适量的纯净水，在水下锅中凉凉，放入干净的排骨，炖排骨不要添加过多的调味料，不加酒，只加入适量的洋葱、姜片和胡椒粒，并加入几片山楂干，加山楂干不仅能使炖排骨更软烂成味道， 也去扮演鱼腥和不带风格的角色。
步骤3：盖上锅，将火煮沸汤，用勺子除去表面泡沫干净，不要换水，直接放入中小型火中，炖一小时，炖40分钟，打开盖子，加入适量的盐调味料，盖上锅盖，再炖20分钟。
第4步：炖20分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻揉搓排骨，如果能轻易插入，排骨就会被炖得又软又烂的味道，在锅开之前，再撒上一些洋葱和香菜，点缀着香味，做完营养美味的炖排骨汤就完成了！
烹饪要点总结：
1.干净的炖排骨不要直接浇水，要用清水将排骨浸泡2小时，使排骨排出体外。
2.清炖排骨不要添加太多调味品，只需加入洋葱、姜片、胡椒粒即可。
3.炖排骨或炖排骨时，可以加入一点山楂干，使炖菜更柔软腐烂的味道，也起到鱼腥的作用。
你喜欢排骨汤吗？你最喜欢哪一个？如果您有其他烹饪技巧，欢迎您在评论部分留言分享！今天就在这里分享，并乐于分享使我们的生活丰富多彩的东西。如果您喜欢厨师母亲的分享，请转发收藏夹并喜欢支持它！您的每一次赞美，都是厨房妈妈继续努力，感谢您的支持，感恩的陪伴！
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