材料：熟狗肉250g，土豆250g，狗骨汤150ml，红汁50g，酱油15g，酒15g，淀粉15g，味精500g（50g）味精2.5g，精盐10g。
1、预制红汁：煎锅着火，放入香醋油中，趁热，放入大料中，微炸，然后放入洋葱段，姜片微炸，然后，放入大酱汁中，微炸，即煮成酒，放入酱油，狗骨汤，精盐，煮沸，小热至汤增稠， 汤会太浓，也就是红汁。2、将煮熟的狗肉片去皮，切成多米诺骨牌片，土豆去皮，洗净，切成滚刀片。3、再把煎锅放热，放入香油中，烧至70%热，放入薯片中，炸至金黄色，捞出鱼，控制油，倒出剩余的油。4、网锅。趁热，加入红汁、狗骨汤、炸狗肉、薯片、味精、酒、酱油，烧后，小火入味，放入水中淀粉钩，倒入清澈的油中，炒均匀，放入碗中即可。