镊子是中国的传统节日食品，在农历端午节前后上市。根据不同的口味和饮食习惯，榛子的使用和口味也因地而异，每个都有自己的特点。一些比较有名的是：
苏州骡子。苏州棕子长而薄，为四尖形，有鲜肉、泥、豆沙、猪油夹心砂等品种。以精良的食材为特色，制作精良。以具有代表性的猪油三明治沙榛子品种为例：选择上等红豆，煮熟去皮，过滤后的沙子，再加入双倍的糖和适量的油脂制成馅料，包裹好，馅料还应夹一块脂肪板油（或肉），煮成晶莹剔透的亮脂肪， 甜味。
嘉兴骡子。浙江嘉兴的骡子，先是从湖州来，后来逐渐发展起来的，具有自己的特色。这种榛子短而结实的方形（像枕头一样），有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等品种，精挑细选，风味鲜美。例如，鲜肉（又称火腿麸皮），用细米饭与酱油混合，再将鲜腿肉切成小块，与糖、酒、盐等混合成馅料。当包裹起来时，用两块瘦肉夹着一块肥肉，榛子煮熟，肥肉油渗入米饭中，人群美味可口，脂肪不腻。
广东棕子。广东棕大，造型别致，正面呈方形，背面呈尖角，形状如圆锥形。品种较多，除了鲜肉、豆酱外，还有由咸蛋黄制成的，还有鸡肉、鸭肉、叉肉、蛋黄、蘑菇、青豆等混合而成的馅料。镊子包裹在荷叶中，每个荷叶重约一磅。
天津骡子。天津地区的榛子体型较小，大多包裹在竹叶的倾斜四边形或三角形中。目前，该市的大部分供应是大米。天津榛子大多是红枣和豆沙，少数也有水果。
宁波骡子。浙江宁波榛子也非常有名，为四角造型，有碱水、红豆棕、红榛子等品种。代表性品种是碱性水，米饭用适量的碱性水，包裹在老黄叶中，煮熟的米饭变黄，味道优雅独特，有糖吃，甜又清爽。
良心
六月 11， 2021