商铺介绍：油炸、用淀粉糊或面粉糊包裹？这是正确的，调和了酥脆的香气
夏天来了，本来不适合吃一些油腻的食物，但很久没吃又想恐慌，前几天端午节去超市买食物，看到一个刚刚炸好的螯合剂，没忍住买十个，还以为太油腻没人吃， 没想到带回家全家人都赶紧吃饭，早知道多买一点，没吃过瘾。这不是这些天下雨，天气凉爽，想吃的鞣制瘾，所以他买了莲花和猪肉来做康维，家人吹嘘我做得很好，酥脆，比买的都香。
炒面要好吃，除了肉馅，还要把外包装好的面糊做好，如果面糊做得不好，使软塌陷的螯合不酥脆就不好吃了，所以糊状是最重要的，直接影响口感。
调理面糊，有人用淀粉有人用面粉，然后油炸，包裹在淀粉糊或面粉糊中？这是正确的，调和了酥脆的香气。
下面我想和大家分享一下油炸的具体做法和注意事项，学着做，然后想吃不出去买，自己做比较好吃的，来看看吧。
油炸和混合的步骤：
准备一两段莲花和适量的猪肉，猪肉加一些肥肉最好吃，不要用纯瘦肉。
猪肉去皮洗净，手工采摘成精致的肉馅，真的感觉太麻烦了，在使用烹饪机上，打成小颗粒就好了，不要做泥，不买现成的肉馅，那质量很差，味道不好，不卫生。
然后将肉馅调味，加入盐，生泵送，老泵送，油，白胡椒，生姜和洋葱花，搅拌均匀，放在一边腌制。
然后调整面糊，加入适量的淀粉和适量的面粉到碗中，比例为2：1，如淀粉100克，面粉50克。
用少许盐搅拌，味道更美味，但不要在里面放太多盐。搅拌均匀，分装水，搅拌面糊进入浓稠的酸奶状态，然后加入蛋黄搅拌均匀，使面糊凝固。
取出莲花的两端，清洗干净并剥离，切成厚的，相等的碎片，有点厚。
拿起一片，放适量的肉馅，然后在肉馅上放另一片，轻轻按压，这样就混为一谈了。
吃完所有好后，再加一些油到锅里，加热到67%热，把螯合物放入面糊包裹，粘在上面的糊状物上，然后立即放入油底壳中。
一个接一个地将其他螯合剂也这样做，放入油底壳中，不断翻转表面，加热均匀，两面都是油炸金黄色。
这种油炸和组合做得不错，无论是热吃，还是凉吃，都非常酥脆，如果油炸多了，可以放在冰箱里保存，等等下次想吃，然后再放一次煎锅，变得非常酥脆可口。
油炸和混合时需要注意以下几点：
油炸并用淀粉糊或面粉糊包裹？正确的做法是将淀粉和面粉的混合物包裹起来，只有淀粉或面粉不对，只有这两种粉末同时使用，才能做出非常酥脆的味道。而且要注意淀粉和面粉的比例，不是随意的，淀粉太少，面粉太多就不能了，或者不酥脆，按照淀粉和面粉的比例2：1来调，最好吃。
有面糊，有些人喜欢放鸡蛋，其实不能放，如果特别喜欢加，只能加蛋黄，不能加整个蛋，否则很容易炒出软，只能加蛋黄，炸好的蛋黄更漂亮，也失去脆性的感觉，这一点应该注意， 很多人可能在这一点上错了，导致蛋黄不脆，只是炸得很快变软。
你学过油炸方法吗？感觉有用不妨先收集，等到你想吃的时候再试做一次，保证能吃到手工制作的酥脆。在这里分享，喜欢我，请关注我。