秋冬季列的蔬菜有很多，卷心菜就是其中之一，而且很受欢迎，因为卷心菜的价格也很便宜，在我们当地的卷心菜价格也是三毛五斤，一棵卷心菜只要2片以上，就可以吃四五顿饭， 而卷心菜水较多，营养丰富，富含膳食纤维，多种维生素，吃不起火和干燥的效果，非常适合秋冬季节;每个家庭都会储备数百磅的卷心菜;
卷心菜的做法有很多，常见的油炸、炖、醋、冷拌、做馅料等等，今天和大家分享卷心菜7种不同的做法，有素食主义者，希望大家喜欢，在秋冬季节可以改变模式做，像朋友一样可以试试！
I. 酸卷心菜
辣白菜是最经典的家常菜，辛辣开胃菜，卷心菜清爽，非常米饭;
原料：卷心菜叶5片，干辣椒，香蒜香，大蒜，盐，生泵，陈醋;
酸卷心菜的做法
1、卷心菜干净，先立到半切，再切成小块，蔬菜和叶子分开;
2、准备其他配菜，将辣椒干切成小块，小米趁热切，蒜切成大蒜，放在一边;
3、锅里烫，加入小米辣蒜蓉，放进卷心菜和干辣椒，干辣椒不喜欢先放进油里，因为太容易炒;
4、炒至卷心菜帮助软出水，加入卷心菜叶，炒均匀;
5、终于开始调味，少许加盐，生抽，多一点陈醋，混合均匀，可以出锅，陈醋放到最后，避免挥发不会变酸;
6、自制辣菜甘蓝要做好，好吃不贵下餐;
二、《白菜牛混合扇锅》
这是一种更适合冬季食用的热白菜和扇子，还有牛的美味，汤的美味是形容这道菜最好的词汇;
原料：卷心菜叶4片，牛混合适量，红薯扇一把，大蒜，小米辣，盐，生抽，油;
"白菜牛混合扇锅的做法"
1.先准备原料，卷心菜叶干净，切成小块，甘薯扇头提前冷水浸泡;
2、牛混合一般超市买回来是熟的，可以直接吃，也可以用其他材料煮牛肉混合汤，牛混合在一起一般是一些牛肋骨、牛肚、牛心等。
3、准备砂锅，锅加热后加入适量的食用油，加入配制的大蒜和小米辣味，炒出香味，加入卷心菜帮、牛杂、泡红薯粉，多加一点水，因为红薯扇可以吸水，火烧、白菜帮助下，可以防止糊锅;
4、将卷心菜帮和红薯粉煮熟，加入卷心菜叶，开始调味，加入适量的盐，原料抽送，上油，搅拌均匀，火煮沸;
5、火煮沸后转小火，继续炖5分钟，关火，即可出锅;
6、美味温热的卷心菜牛混合扇锅做好工作;
三、"白菜炒木耳"
卷心菜炸木耳是常见的家常菜，虽然是素食菜肴，但味道清淡，美味可口;
原料：卷心菜叶4片，黑木耳适量，大蒜，盐;
卷心菜炸木耳的做法
1、提前准备好黑木耳发泡，发泡好黑木耳去根，清洗干净，半撕开，放在一边;
2、准备的卷心菜叶干净，切成小块，卷心菜和卷心菜叶分开，放在一边;
3、锅热，加入适量的大蒜，炒出香味，加入卷心菜和木耳，炒均匀即可，卷心菜和木耳比较难煮，所以先炒;
4、卷心菜加入卷心菜叶后帮助炒软，继续均匀炒;
5、卷心菜叶炒软后加入适量的盐，如腌制开即可出锅;
6、清淡清爽的白菜炸木耳做好;
四、"白菜油泡"
卷心菜油泡也是经典的家常菜，是比较清淡的一种，油泡每个地方放的名字都不一样，有的叫豆泡，有的叫油豆腐，有的地方会用油面筋代替油泡泡，但做法类似;
原料：卷心菜叶4片，适量油泡，大蒜，盐，生泵送;
卷心菜油泡的实践
1、买回家的油泡干净，如果是大油泡可以半切，油面筋也要半切，小油泡直接煮在上面;
2、卷心菜清洗干净，立式半切，再切成段;
3、锅热，加入食用油，加入大蒜，炒出香味，加入卷心菜帮助继续炒;
4、卷心菜串软后加入油泡和适量的水，将油泡煮沸一会儿，约2分钟;
5、然后加入卷心菜叶，开始调味，加入适量的盐和生抽送，生的抽送只要在上面一点点，继续煮熟，直到卷心菜叶煮熟后才能出锅;
6、简单美味的卷心菜油泡泡就做完了;
V. 卷心菜肉
这是一道素食配菜，虽然肉馅比价格高，但吃起来一点也不累;
原料：卷心菜叶8片，肉、木耳、盐、糖、原料抽、油、淀粉;
卷心菜肉酿造实践
1、准备的卷心菜叶干净，切掉下面比较硬的卷心菜帮，这些卷心菜帮可以用来炒其他菜，也可以切碎放在肉馅中;
2、准备好将肉馅加入木耳碾碎，然后品尝，加入适量的盐、糖、生泵、油、搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌均匀，然后放在一面腌制一会儿;
3、将锅中的水煮沸，加入一勺盐，准备好卷心菜叶，先放入水中，将卷心菜叶煮软，煮沸至可以卷起即可出锅，出锅在冷水中冷却;
4、在箱板上准备卷心菜摊位，放上腌制的肉馅，再用卷心菜叶卷起肉馅，将肉馅包裹在其中;
5、将卷心菜馅包裹在盆中，口朝下，全部包好后即可蒸在锅上;
6、冷水锅蒸，水蒸20分钟，保证肉馅能蒸熟;
7、蒸完后倒出汤料在盘中，倒入锅中，加少许盐和生抽送，适量的淀粉水，搅拌成合适的厚度，钩成功;
8、将汁液放在卷心菜卷上，美味的卷心菜肉就做好了;
六、卷心菜炖豆腐
白菜炖豆腐，看似简单也有大学问，卷心菜炖豆腐想吃，可以用猪油炒或加一点五块肉先炒猪油，这样会更香;
原料：白菜叶5片，老豆腐，适量肉5片，大蒜，小米辣，洋葱;
卷心菜炖豆腐做法
1、豆腐为白菜炖菜最好是老豆腐，又称北豆腐，即食豆腐切成小块，放在一边;
2、准备好卷心菜清洗干净，用手撕开生长段，放在一边;
3、锅热，加入少许食用油，加入五花肉片，将五花肉片油炸出，炸至卷曲烧焦黄，煮出大部分猪油，将五花肉取出备用;
4、将豆腐切在油底锅里炒，炸成两面金黄的火;
5、准备一个砂锅菜，加入撕碎的卷心菜，把炸好的肉放在卷心菜上，然后把好的豆腐和猪油一起倒入砂锅里，素食植物油最好吃，加入适量的水，火烧开;
6、煮沸后加入少许大蒜、香蒜、香精、盐、生抽、油、搅拌均匀，转小火继续炖10分钟左右，这样味道更浓;
7、最后撒上洋葱，出锅;
8、简单美味的白菜炖豆腐做完;
七、《白菜助炸肉丝》
卷心菜是"蔬菜之王"，一般家庭都会有各种各样的卷心菜做法，但尽管做法很多，还是有很多朋友不喜欢吃白菜帮忙，更多甚至直接扔掉都觉得不可惜，但浪费不对，生活应该抱着节约不浪费的原则， 很多朋友不喜欢吃白菜的帮助是因为它又厚又乏味，其实就是你没有用对的方法，今天又你分享卷心菜帮助炸肉丝，方法简单口感好，素食配上更好的口感;
原料：卷心菜帮5片，肉丝，小米辣，大蒜，盐，原料泵，酒，糖，食用油，淀粉;
卷心菜炒肉丝的实践
1、准备好肉丝预腌制，加入少许水，先抓拌，使肉丝更嫩，再加少许盐，生抽、酒、糖、一勺淀粉，抓均匀混合，最后加入少许食用油，抓搅拌均匀，食用油能锁住水分，还能让肉丝快速滑落， 油炸更嫩;
2、准备清洗的卷心菜帮助切成丝，切丝更容易煎炸和品尝;
3、锅内加热，加入食用油，油温5入热，向下放入肉丝，迅速滑落，肉丝变色出锅备用;
4、放入锅中放入小米辣蒜蓉，不喜欢吃辣不能把小米饭放得热，然后放入卷心菜丝，炒至卷心菜丝变软;
5、卷心菜软化后加入肉丝，开始调味，少许盐和生抽送，少许白砂糖鲜，调味料油炸均匀，油炸开即可出锅;
6、美味的卷心菜炸肉丝要做好;
以上就是今天和大家分享的白菜7种家常菜的做法，好吃不贵，喜欢朋友赶紧试试哦！
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