鲁邦村是山城沙县下憩峨的一个村庄，以其小吃而闻名，许多人南北奔小吃。走在村子里，我看到一个小吃店。远处的群山环绕着田野，清澈的溪流穿过村子的前面，附近莲田里的莲花盛开，麦片棚里的瓜挂在脚手架上，各种蔬菜生长，田野的风和商店的气味。这种味道，没有味道。
坐在街上，带着热气腾腾的豆腐脑，田里种的豆子会有这样的味道。回到过去，零食是农业时代的产物，也是那个时代保存食物的有效方法。小吃通常有蒸、炸、烤、烤、烧、炸、熏、腌等，既是为了保存食物，也是为了满足人们舌尖上的享受。有人认为沙仙零食起源于某个朝代，但我认为零食是用人们的食物保存和生产的，是人们丰富生活的。小吃诞生于民间，这不是一种商品，而是在白天，人们会把自己的零食带到市场，吃的人多，跟顾客一起，零食厂商在白天摊位或开店经营，小吃成为商品。
舌尖的需求使零食能够创新和丰富。健康谷是宝藏，但如果一日三餐总是米饭，那可不是必然的单调。特别是在冬季，这是闲暇时间，收获后有丰富的食材，人们会创新食材，味道新鲜。一是深加工成分。例如，将米饭磨成纸浆，烧一锅美味的汤，将米糊放在锅的侧面，米浆成熟卷起，铲入锅中，这样重复几次，就变成了锅的侧糊。又如七层糕，米洗浸泡磨纸浆，反复蒸熟，直至第七层。也像米饭一样插花，然后用麦芽糖搅拌做成糕点，进口吃，酥脆甜。二是将食材结合起来。例如，芋头饼，就是将鲜芋头和米浆按比例搅拌，并加盐，蒸熟竹叶或莲叶，糊成蒸熟，变成芋头糠、米饭、芋头、莲花或竹叶香，在烟花的作用下融化在一起。有芋头饺子，将芋头蒸熟，加入瓜粉捣碎成芋头泥作皮，肉、泡菜、嫩芽等作馅料，就成了芋头饺子。据张庆雄介绍，黄昌明编制的《沙县小吃》记载，沙县小吃可分为面条、米饭、谷物、炖菜等几类。第三，为了健康和保健努力。沙县位于福建省北部山区，比较潮湿，人们从事体力劳动，为了除寒和湿，增加体力，在许多炖菜中加入中草药，如石橄榄鸭妈妈，具有清热、滋润肠道、咳嗽的作用;特色产品的丰富程度与零食的丰富程度成正比，沙县丰富的产品提高了沙县零食的匹配和创新程度，为沙县零食的创新提供了丰富的物品。一方面，一些村子早已处于自给自足的状态，在相对封闭的自然环境中，保存了很多传统风味小吃，如郑湖的盘鸭、南夏的泥粉干、沙溪北部的米冻皮、夏茂的甜烤、口中丰富的腌苦芽等。
顺应时代是零食的特色。零食是当地采购的，与季节密切相关，因为有些植物只在一个季节生长，需要用新鲜的食材制成。例如，在夏天，我们可以品尝到从山上取下的仙女草的蜂蜜。七月，山上砍柴，手拉手在山上摘一把仙女草，在石堆里捣碎成草泥，放入网过滤，除去草渣，再将草灰过滤成碱进入盆中，搅拌均匀，盖上盖子等汤，浓缩成冻状， 倒入一些蜂蜜中，非常好的夏季产品。有清明、清明前后，采摘田间有小黄花的鼠草，将它捣碎成草泥，与米浆混合作皮，以萝卜或豆沙为馅料。每年春夏两季，啄木鸟开花，村民采摘啄木鸟，锅下油、洋葱段、虾米、香味十足。然后将啄木鸟洗净，在平底锅中用米汤煮熟，这是一道美味的菜肴。不同的季节会种植不同的植物，开出不同的花朵，产生不同的水果，也创造出不同季节的零食。
小吃有风俗、感情。春节即将来临，家用蒸新年蛋糕、红色新年蛋糕、白蛋糕、新年蛋糕表面的红色日期，这种"蛋糕"与"高"和谐，希望来年好，节日高。清明时间使清明，为祖先，表达对祖先的怀念;不仅是月饼，还有礼品蛋糕;冬至，寒夜在家灯下裹着汤圈，一边吟唱民谣，温暖溢彩;每月15日吃灯笼，意思是团聚;家里有人过生日，蒸了一笼桃子，可以烘烤节日气氛......总之，零食不仅满足了人们的吃欲望，人们还将情感放在零食中，这也是人们对零食有特殊记忆，记得一个零食，经常记得一个季节，一天，一个故事。
零食不仅美味，而且享受制作它们的过程。我对零食的尊重，不仅其味道，而且在生产过程中也充满了强烈的感情。几年前的农历除夕，每家每户都蒸了新的年糕。妈妈开始迎接我们蘸米磨机，红色的炉火反射出母亲的脸仍然深深地印在心里，房子的气味仍然挥之不去。
零食或去探亲亲的手礼，纸莎草纸包裹在糕点中，上面印有傅字样的红纸，礼节感很重。
零食是一种食物，但我一直认为它不仅仅是食物，不仅仅是满足于舌尖。每一种小吃都沉浸在文化中。小吃诞生于民间，最接近他人，最烟火的味道。吃饭不常吃，零食常有，在我的记忆中，饭菜没记得几句，零食的味道总是在回味中。