四川在线记者 陈碧红
清酒、绿酒、新丰酒、金陵酒、酒、肉桂酒、品种繁多，谈酒诗，如果没有酒，唐代诗人李白一定要扔筷子哼哼：这首诗我写不出来！
但是，如果没有好酒或好食物，诗人的兴趣会受到很大影响吗？
从专属的"举杯邀月"的浪漫，到人群"酒里装满再喝干"之后彼此的心色，自古以来，作为诗人李白的故乡，绵阳从未缺少过那种香味的一桌好酒。
近日，经省商务厅统一安排，绵阳市商务局主办了2021年"品四川"四川餐饮交流活动（绵阳站），这座浪漫与现代科技元素交织在一起的城市，卷起了一幅关于川菜的清新香画风。
美食资深爱好者、美食大V、餐饮行业专业人士的搜寻，大力参与推荐最具绵阳区（园区）特色的绵州美食，从绵阳米粉、河油脂肠、巢店包子等场所100年传统菜肴，到宫保虾球等现代青年才俊厨师的创新菜肴， 这种味道根本不会摆动。
绵阳，
什么是好菜？
配得上李白的浪漫情怀吗？
向大唐致敬
姜油——太白鸡
太白的鸡
主要成分：1只鸡。
配件：昆虫草花，姜片，洋葱，大蒜，当返回，人参，鸡蛋，竹子
调味料：盐、黑胡椒、味精、河油白葡萄酒
回望大唐，国力雄厚，产品丰富，"食材好有口感"，这一时期的烹饪技术得到了突飞猛进的发展。
大白鸡这道菜选择跑山鸡，会辅以昆虫草花，当返回时，人参、姜片、洋葱、蒜片、鸡蛋、竹子放入其中，采用古老的方法在烤箱上蒸，恢复原有的天然食材的味道。
鸡肉味道鲜美，配饰味道浓郁。所有成分均具有补液活血淤积的作用，在温度补品、平喘、增强免疫力的治疗性食品中。它不会破坏营养成分，还可以保证食客的食欲。
超过300年的真正品味
三 - 玉川豆鸭
汤川豆鸭
主要材料：老鸭1只
配件：玉川豆、干红辣椒
调味料：秘香料、糖粉、盐、味精、鸡精20克
主要选材3年以上优质老麻鸭，生产历史300余年的川老名——玉川豆粕，采用传统方法巧妙制作。
菜品精致，入口酥脆内侧柔和，香味浓郁，营养丰富，色泽黝黑明亮，五香浓郁，香味浓郁。
超过130年的历史
鹿城 - 鸟店包子
巢店包子
主要材质：生态猪肉去皮前肉、中粮面粉、老面条、农山泉水
配件：平武生态蘑菇、葱、老姜
调味料：盐，原料，味精
始建于清朝末年，已有130多年的历史，历经五代传承，其古老的表面发酵、松针底等传统工艺和秘制，被列入非物质文化遗产保护名录。
薄馅，白软，咬一口，嘴唇和牙齿，回味无穷。
起源于清朝末期
一碗米饭碗
设置碗
主要材质：当地黑猪三明治肉、猪皮、
配件：鸡蛋，粉末，黄花，木耳朵，豆腐皮，卷心菜，煮熟的脂肪肠，煮熟的米饭，热肚片，生姜，洋葱，
调味品：盐、味精、胡椒粉
东正教宴会上必须有八个碗，作为桌子上的头碗。
这个碗被称为三个碗中最好的之一。
用瘦肉末，用细豌豆粉，加入蛋黄、蛋清和生姜、洋葱、盐、辣椒等调味品，瘦肉和蛋黄，蛋清分层蒸成蛋糕。出笼冷，再切成块、碗，辅以心舌、酥肉、环皮、油炸豆腐皮、木耳、黄花、粉、卷心菜等配料，一层一层做好，在笼子上蒸熟。
从笼子里出来变成了一个大碗，渗入高汤桌，它的形状像一个宝物罩，像莲花一样敞开，造型美观，色泽鲜艳，层次分明，营养丰富，香味溢于言表。
绵阳人早餐
鹿城-绵阳米粉
绵阳米粉
主要材质：米粉、黄牛肌腱
配饰：小黄芽、碗豆
调味品：绵阳红酱、豆瓣、香料、辣椒。
小成分：四川泡菜、香菜、韭菜。
口味类型： 辛辣（红汤）
米粉生产早已，从90年代开始，开元米粉开门后开店，门口若是城市，食客纷纷赶来品尝。一家米粉店如雨后春笋般涌现。
汤的底部要么是慢煮的鸡汤，要么是辛辣的油性红汤，倒入一勺豌豆，一勺芽，或一勺精心煮熟的脂肪肠，或一勺牛肉块。
这是绵阳的早餐。
在早餐的高峰期，要么坐着吃饭，要么站在路边，甚至蹲在门口吃饭聊天。
这群食客，脸上写着要去上班的焦急，却无法掩饰一口米粉带给他无限的满足感，大家都开心，似乎只要肚子下面有这碗米粉，生活就不再不幸福了。
舌尖上的中国
姜油-姜油肥肠
姜油脂肠
主要材料：新鲜脂肪肠
调味料：菜籽油，红酱，生姜，大蒜，洋葱，干辣椒，辣椒，味精，辣椒，适量的秘密调味料。
《舌尖上的中国》主任陈晓清说：中国最好的脂肪肠在姜油里。
姜油肥肠，初期劳动笔贪贪为它比肉便宜，饿了个空，叫一碗肥肠，在水下喷了几大碗米饭，然后心满意足，满是血复活。
经过几代厨师的改进，美味的河油脂肪肠已经成为普通人在餐厅必须点餐时的食物。
这道菜是用炽热的技巧制作的。成年猪的肠子像眼睛一样，红亮，味道香，嫩嫩可口，肥而不腻。并有气血双重补充、滋补、便秘调理、痔疮调理等功效。
回族人聚居
安州 - 花牛肉
（大萝卜炖牛肉）
花牛肉
主要材质：黄牛肋肉、牛筋骨
配件：去皮白萝卜，海带
调味品：退货时，派对人参，盐，味精，胡椒，胡椒，葡萄酒，老姜，糖霜，鸡精，香菜
华玉是绵阳市安州区的一个地名，自古以来就是回族人的热门聚居地，几乎每家每户都有吃牛肉的习惯。基于自然的人文环境和有利的土水条件，当地的牛肉味道鲜美，只有用普通的家庭烹饪方法，才能享受到风味独特的牛肉宴会，风味独特，文化气息浓厚。
大萝卜炖采用惠氏传统烹饪方法，选用拳头大小的萝卜炖菜，牛肉新鲜美味，萝卜大而有品位，营养丰富，汤品美味。
国家地理标志保护产品
盐亭-母猪壳
母猪壳
主要材质：盐亭播种壳
配料：两汤、洋葱水、姜水、辣椒、洋葱、生姜、大蒜、
调味料：盐、味精、鸡精、砂糖、胡椒、豆瓣、香菜油
母猪壳，即野生鲭鱼（现在吃母猪壳用作亲本，人工放养）。延庭县申报的"玉江鲭鱼"已被认定为国家地理标志保护产品。
"母猪壳"一词源于早期渔民的发现，即当鲱鱼挣扎时，背鳍都是开放的，就像母猪保护幼崽一样，所以它被称为"母猪壳"。
母猪壳的生存环境对水质、水温等条件要求特别高，而且富含人体必需的8种氨基酸，鱼肉味道非常细腻，营养价值非常高，而且没有小刺，非常适合老人和孩子，也适合招待朋友和家人的精致美食。
每年三月桃花开的时候，老头都是一条又大又快的鲶鱼。随着在江浙地区良好运用"油炸、蒸、酸洗"等做法，盐馆"母猪壳"以川菜烹饪技术为主，突出了豆瓣香味，同时能细腻品尝各种调味料，充分体现了川菜复合风味的特点。菜红鲜艳，鱼肉味浓郁，咸味浓郁，回味略带辛辣。
本地功能对我来说是独一无二的
玉仙-仙海生态火锅鱼
生态火锅鱼
主要材质：仙海花
配饰：大蒜、浓汤
调味料：豆沙，红酱，芹菜，螺旋胡椒，生姜，萝卜，鸡精，鸡油，生粉，香菜，韭菜，葡萄酒，盐
千年期间，绵阳地区逐渐出现吃火锅鱼，现在，火锅鱼已经成为一个系列的火锅品类。
国家级水利风景区、4A级旅游景区——咸海水利风景区，湖面广阔，依山有河，湖内主要放养花卉、草鱼、鲤鱼等品种，当地有关部门为了保护"仙海生态鱼"品牌和这一特色食材的"正品， 正品"，禁止在咸海地区以外销售。
湖中的鱼被捕捞并出售给仙海风景区的餐馆。
在当地，咸海鱼一般是用火锅煮熟的，锅底高汤美味，具有天然风味的鱼，成为当地的招牌菜，吸引着周边地区的消费者纷纷前来品尝。
绵阳创新菜风靡全国
科特龙公园 - 宫保虾球
宫廷爆虾球
主要成分：虾仁
配件：干辣椒，辣椒，韭菜，盐炒花生饭，老姜，大蒜
调味品：盐、糖、醋、酒、香醋、水淀粉、玉米粉、面粉
宫宝虾球，由绵阳川菜大师开创。清代时，四川总督丁宝轩的传统著名川菜"宫宝霆鸡丁"，不仅保留了传统口味的辛辣风味，荔枝香甜中度，还体现了里面特有酥脆的味道。
目前，来自绵阳的宫保虾丸已在全国高档餐厅得到普及，受到美食家和专业人士的追捧和高度赞誉。
一罐葡萄酒和一桌蔬菜。
在绵阳，
无论如何
没有什么是一罐酒，一桌菜是无法解决的。
这个问题，
我们教你做最真实的
仙海生态火锅鱼，
让你成为家里的厨师。
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图片和视频由绵阳市商务局提供