煎鸡蛋，很多人做错了第一步，难怪油炸出来又糊又粘锅。
鸡蛋营养是我们生活中的必备品，鸡蛋不仅含有丰富的营养和蛋白质，还可以补充人体所需的多种氨基酸。我的家人喜欢鸡蛋，家里的鸡蛋从来没有被打破过。在早餐中加入一个煮鸡蛋或莲藕，早上可以满足身体的营养需求;午餐不知道吃什么，来一个洋葱炒鸡蛋，既有营养又有米饭;晚餐吃清淡，偶尔蒸鸡蛋，两个鸡蛋加入水中搅拌，蒸成锅，一个大碗足够一家人吃。
孩子特别喜欢吃煎鸡蛋，煎鸡蛋看起来很简单，其实还是有一定的诀窍，直接把鸡蛋放进锅里煎是很容易粘在锅里，怎么煎鸡蛋不粘锅不破皮？大家可能会想，只要一个不粘锅就能解决问题，为什么会做这么多麻烦呢？其实不粘锅上面有涂层，一直用不粘锅煎菜或者煎鸡蛋不好吃，所以我家一般都用铁锅炒菜和煎鸡蛋。今天分享在铁锅里做一袋鸡蛋的秘诀。
原料
鸡蛋5个，洋葱适量。
调料
盐、胡椒粉、食用油各适量。
方法
第1步：先准备5个鸡蛋，也可以是6个，7个，先把一个鸡蛋放进碗里备用。
第2步：将锅煮得火热，烧至烟熏味，然后倒入一大勺食用油中，将油加热到中间的火中，摇晃锅周围，让锅充分吸收足够的油，这一步称为锅。
步骤3：当油沸腾时，将油倒出锅。
步骤4：将锅重新倒入三勺冷油中，油温30%的热量倒入鸡蛋中煎炸，经过前一步的锅，如何将鸡蛋炸得不粘锅，中小型加热慢速炒，炸至一面形状翻转一面油炸，炸至两面黄熟， 然后在鸡蛋上撒上少许盐和胡椒粉，增加鸡蛋的底部风味。
第5步：将这样酥脆、嫩滑的荷花蛋炒好，不粘锅不破皮很圆，然后就可以炒下一个鸡蛋了。
第6步：如果要煎蛋黄，将鸡蛋倒入锅中，只要煎鸡蛋的一面，就不需要炒另一面，然后炒你想要的程度。
第7步：撒上少许盐和胡椒粉，享用美食。
煎鸡蛋都做完了，一个圆形的不粘锅，外面的薯片很好吃，像朋友一样可以试试哈！
于明轩说：现在总结一下煎袋鸡蛋不粘锅的秘诀，首先将锅烧成烟熏，然后倒入冷油润湿锅中，让锅吸收足够的油，将油烧成气泡时倒出热油，然后重新倒入冷油中即可放入炒蛋中， 使煎蛋不粘在锅上不会破皮。
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