谷雨来，白谷盛。山谷降雨是春季的最后一口气，山谷降雨缓慢增加后，气温逐渐升高。春天的脚印渐渐被隐藏起来，春茶的采摘就要结束了。说起春茶，"清明茶"和"古雨茶"是不可缺少的。关于《清明茶》小系列已经赘述了几天前，这里就不重复了。今天，我主要向大家介绍古雨茶。那么，古雨茶属于什么样的茶呢？它含有什么品种？让我们来看看。
谷雨茶——其实是指谷雨前后生产的茶叶，又称"二春茶"。明代徐世洙在《茶书》中这样评价古雨茶："清明太早，历下太晚，谷雨前后，其时间适中"，可以看出古雨茶的质量并不普通。
由于冬季天气寒冷，茶树处于"集约期"状态，而冬季虫害，等到温暖多雨的春天，茶树才会开始萌发活力。春茶花蕾发胖，色泽清新绿色，营养丰富，无农槐渣，口感清新，层次感丰富。雨量充沛，温暖温和的谷地雨季，特别适合茶树的生长。此时茶芽生长非常快，通常从发芽到采摘只有两三天，所以这个时候也是茶农最繁忙的季节。
因此，固玉茶，并不特指某一种茶叶，它只是谷雨前后茶的通用名词。所以古玉茶涵盖了六个茶叶类别。无论是红茶、绿茶还是白茶等，只要在谷雨期间采摘就可以称为"谷雨茶"。
从人们乐于使用"古雨茶"这个词可以看出，谷雨时的茶叶品质特别好。喜欢喝茶的朋友不妨试试哦