昨日是小感冒，"月定72候套解"称小寒是12月初，当时感冒不大，所以叫小冷。古人认为，阳从冬至的太阳升起为第二阳。候鸟对自然气候变化比人类更敏感，南方的越冬蟒蛇准备飞回北方，直到春天准时到达北方。
在小寒到大寒的这个时候，冷空气不断积聚，是一年中最冷的时候。天一冷，我们就想吃，就像前两篇文章讲宋梅的话（冬至梅花|白石梅字（下图），本文聊了聊宋人如何吃梅花。
明禄府梅花图
冬日粥，保健功能，除了我们上一篇文章说粥（拉每天保暖还远|在懒惰的历史中），冬天也可以吃李子粥。南宋人林洪有一本烹饪书《山家清供应》，被人们铭记为梅子粥的实践："扫下梅颖，采摘洗净，用雪水配白米煮粥。等待烹饪，进入相同的烹饪。"
做法很简单，将成熟的李子花瓣扫掉，选择干净、彻底清洗备用，用雪水煮白米饭，煮熟粥，再加入梅花瓣微微煮熟。
这种李子粥不是林洪一个人的吃法，同样是南宋伟大诗人杨万礼特意创作的一首《冷梅粥》诗：
只有看完了啦才得到春日的曙光，难过地看到风前雪花飘落。
收成会煮粥吃，落英香的时候还不错。
杨万里在月月期待春天的到来，却看到风雪，为寒意忧虑。所以收集梅花煮粥，花瓣被做成香粉熏制。一朵梅花，做粥吃，做香烧，真是生活......
除了梅子粥，《山家青供应》还录得了类似的蜂蜜渍零食——蜂蜜色梅花。做法是："剥一点白梅肉，浸泡在雪水中，到梅子酿造。睡觉，拿出来，蜂蜜渍。"这种小吃需要少许白李子肉（白李子肉是一种咸梅肉），用李子花瓣浸泡在雪水中，放在露天一个晚上，然后用蜂蜜腌制。
据说这种蜂蜜色的李子味道不错，适合葡萄酒。这款梅子酒优雅，不失雪茶。这是杨万里也爱吃，于是他写了一首诗《蜜染梅花》：
玉城雪水酿造春天冷，蜂蜜李子配露粉。
这句话略带无烟，也教谁去少陵墓的祭坛。
吃雪水，蜜做成梅花，杨万里感觉特别优雅，写诗不烟火，诗水水平直接追着唐代诗人杜甫（杜甫自称"小灵野老"，少陵是长安的地名，杜甫曾经住过这里）。
宋人吃梅花，大概不是因为梅子味道好，老王曾经生吃过......但是因为梅花的品质高，让宋人认为吃梅花是一件优雅的事情，优雅的吃进肚子里，人似乎变得优雅。
远至战国时代，屈原的《离开悲伤》说"秋天的秋天的菊花"，菊花如晚餐，菊花迎接霜冻傲雪，而梅花在中国的传统形象中是高贵绅士的象征，曲远在这里可能只是一个诗歌的隐喻， 但也可以看出饮食追求"优雅"，是中国传统识字饮食。
明唐玉梅图
所以不一定是加梅花，还要做与李子相关的食物，比如"山家青供应"里的梅汤饼。宋人说的汤饼，不是在汤饼的中间，而是各种煮熟的意大利面的集体名称。据林洪说，这个梅子汤饼是福建省泉州市一个高个子男人做的。做法是："先把白梅、檀香香水和面条浸泡在皮上，每把用五把铁凿子，等着煮熟，里面是太鸡汁，每位客人上200多朵花。"
宋人为香料献上特别的奉献，如宋人要在茶叶、冰片中加入麝香......香气真的很浓郁。吃意大利面也是一样，白梅肉，沉溺于熏香浸泡，浸泡在水和面条上，面条变成皮，用铁霉把皮压成李子状，大约类似于我们今天看到的混乱的皮肤的压抑方法。面条在鸡汤中煮熟并煮熟。
白李子酸咸，香味是香料，鸡汤好吃，我们大概可以推测它的味道。这种面食采用李子的果实和李子的形状。林红说，这面食让人吃起来记得梅花，当时泉州的识字者刘源刚刚为这道菜写了一首诗《如孤山，飞翔的玉布西湖》，也就是让人想起杭州西湖孤山梅花飞入水中的美景。
这三种蔬菜的配料和方法都比较简单，只要能找到梅花，读者不妨试试。