降压又减肥？苹果醋值得喝吗

亚太日报暮光之城

要说当代人意识到什么是最重要的，一定是健康。多年来，厨师和健身保障人员越来越注重食物的营养成分，如富含蛋白质的鱼、富含矿物质的羽衣甘蓝等。其中，他们认为不起眼的苹果醋有很多好处。但有些说法，如癌症预防，没有得到任何研究的支持。那么苹果醋值得吃吗？

据雅虎新闻报道，一些专家认为适量吃苹果醋是件好事。但吃得太多会损害牙釉质，加剧胃酸反流。让我们来看看具体的好处。

血糖稳定

一些小型的早期研究发现，一般来说，在饭前或饭后喝一点醋可以降低血糖峰值并保持血糖稳定。纽约大学朗格尼健康中心的心脏病专家Dennis Goodman博士解释说，这可能是因为醋会延迟胃的排空，使身体能够更好地代谢血液中的葡萄糖。这对2型糖尿病患者特别有帮助，但不能代替药物。亚利桑那州立大学健康解决方案学院营养学教授Carol Johnston博士说，她一直在研究苹果醋，并建议饮用1至2汤匙稀释的无水苹果醋。

减肥

约翰斯顿说，没有科学证据表明苹果醋是专门为减肥而设计的，但它确实有点效果。2018年的一项研究发现，每天吃一些苹果醋和适当饮食比少吃更有效，研究人员认为苹果醋可以减少饥饿感。

古德曼博士认为苹果醋是健康的，因为它富含益生菌和抗氧化剂，但健康的饮食和运动是必不可少的，仅用苹果醋是不可能减肥的。

降低血压

没有临床证据表明苹果醋消费与降低血压有关。但2001年的一项研究发现，乙酸可能降低了小鼠的高血压，但没有人类参与实验。

（来源：美联社）