滑石粉在食品级润滑脂中的应用及特点

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食品安全一直是人们关注的焦点，影响食品安全的因素包括食品设备润滑材料泄漏造成的污染是其中的重要原因之一。食品级润滑脂广泛用于食品加工设备的关键传动部件，如轴承、链条和导轨，润滑脂的润滑性能主要取决于所使用的添加剂。

　　

鉴于食品级润滑脂的安全性，因此在选择添加剂时，无毒、无害是首要考虑的。食品级滑石粉作为食品添加剂，常用于食品流动和释放，由于其良好的润滑性能，它在摩擦学领域也有一定的应用，如将滑石粉涂在防护服上，从而减少COVID-19医护人员期间的皮肤损伤;

龚龙飞等人制备了含白油和增稠剂的复合铝基润滑脂，并研究了食品级滑石粉质量分数对润滑脂摩擦学性能的影响，结果表明：

（1）滑石粉能提高复合铝基润滑脂的热稳定性，基体脂肪的延长分解温度明显低于含滑石粉的润滑脂;

（2）滑石粉可以提高复合铝基润滑脂的摩擦学性能，即提高摩擦过程的稳定性，降低摩擦系数和磨损体积 当石粉的质量分数为1.0%时，平均摩擦系数和磨损体积最小，滑石粉可以在摩擦地下形成致密的润滑膜， 而一些滑石粉通过修复磨损和微抛光来起到有效的防霉作用。

（3）添加质量得分为1.0%的滑石粉润滑脂最有可能应用于食品设备等领域。

（4）滑石粉属于层状硅酸盐，在摩擦过程中可吸附在摩擦侧表面，相当于"滑动轴承"用于滑动，从而减少摩擦，减少磨损。

（5）从润滑脂的热稳定性来看，当达到终止温度时，含有滑石粉的润滑脂样品的残余重量高于基础脂肪，这是由于滑石粉的主要成分是MgO和SiO2，其中SiO2具有更好的热稳定性，可以提高其热稳定性。由于摩擦过程中容易产生大量热量，因此具有良好热稳定性的SiO2很容易停留在摩擦侧之间的间隙中。由于钢板表面的粗糙度造成钢球与钢板之间的实际接触面积较小，在摩擦过程的早期阶段要承受较高的接触应力，容易产生较大的摩擦和在摩擦表面的凹槽，所以一些滑石粉（主要是SiO2）在加工过程中摩擦， 摩擦面产生的凹槽可以修复，这反过来又增加了摩擦子s之间的接触面积，降低了摩擦子之间的接触应力，而SiO2是常用的抛光材料，因此痕量SiO2可以对摩擦子表面产生微抛光效果。因此，实现了减少摩擦和磨损的效果。

资料来源：龚龙飞、钱善华、王伟等。食品级滑石粉对复合铝基润滑脂摩擦学性能的影响：摩擦学杂志：1-15（2021）由粉体技术网编辑和组织，转载请注明出处！