水是万物之源，无论是人、动物还是植物，都可以在水的水分下迅速生长。由于近年来工业的发展，水已成为一种令人担忧的物质，如几十年来的谣言称"长期饮用纯净水容易缺乏微量元素，损害健康"。
有人认为这纯粹是商业贬值，也有人认为这是事实，到底是真的吗？
现在还能喝纯净水吗？
其实人们担心的真相是，随着物质生活的提高，越来越多的人开始关注身体健康，再加上各种水资源参差不齐，还要面对重金属、毒素、细菌等污染，都可能造成水污染。
即使自来水经过余氯处理，即按照国家标准运输，即余氯含量大于或等于0.3 mg / L。
经过消毒处理后，为了增加一层保险，还需要完全煮沸，这样才能说是安全的。对于纯净水来说，与其他水相比，即通过蒸馏、反渗透、离子交换等，最终生产出的水，被除去大量的杂质也是足够安全的。
但恰恰有人抓住了这个把柄，认为纯净水去除杂质的同时也没具备人体需要的矿物质，说明机体流失需要的物质，长期让营养不良，但喝矿泉水是最健康的。
还有更夸张的说法，很多人还认为，经常喝纯净水的人，代谢钙、镁、磷、铁等会更快。
总而言之，这些说法是没有根据的，但实际上人们并不需要从水中获取营养，即使它们不能满足身体的需求，更不用说营养补充剂的最佳来源了。
比水更直接的饮食方式是通过食物，如新鲜水果和蔬菜，全谷物，坚果，鸡蛋，牛奶等，以避免均衡饮食营养不良。
此外，像很多家庭想要按净水器过滤一样，其实和纯净水是相似的，为了去除有害物质，也容易过滤掉残留的营养物质。而且，欧美人喜欢喝纯净水也没有出现营养不良，所以我们可以正确看待它。从营养价值上看，不比开水的作用差，可以满足机体的需要。
根据生理结构，人体有60~70%的水分，根据新版《中国居民膳食指南》的需求，每人每天的用水量达到1500~1700毫升，几乎是7~8杯水，这样才能保证皮肤水分。对于什么水是好的，纯净水、开水、矿泉水、茶水都是健康的水资源，适量饮用足够。