你有没有听说过鲭鱼长大后吃粪便，然后把它钓起来做一道菜，放在人们的桌子上？这种广为流传的"坑鲶鱼"之所以叫埃及池塘，是因为传说很多人都放弃了鲶鱼，但真的是这样吗？
埃及池塘，一种鲶鱼，俗称皮胡须或埃及胡须鱼，原产于非洲尼罗河流域。它是一种肉食杂食性鱼类，生长速度是本地鲭鱼的5-6倍，每年产卵3-4次。
埃及池塘是淡水底栖鱼类，主要生活在湖泊、河流和沼泽地。它的珊瑚状鳃上有呼吸辅助剂，可以通过皮肤呼吸，直接从空气中提取氧气。一般鱼类需要至少0.7至1.0毫克/升的水含氧量，但埃及池塘仍然能够在0.128毫克/升的环境中正常生存，因此可以在低氧环境中生活数月。
埃及的通塘
也许是易再现、耐氧性低、耐低温性强等特点。1981年，埃及池塘作为水产养殖种类引进中国，并在中国南方广泛养殖。当埃及池塘首次引入时，养殖者几乎没有经验，该国没有统一的饲料标准。所以经常用猪下水、剩水等来喂鱼。当然，也有人用粪便喂养。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""7">为什么要用粪便来喂鱼？</h1>
上世纪末，猪粪喂鱼的养殖模式在中国农村得到普及，至今仍在部分地区使用。猪粪其实是优质鱼饲料，猪只能消化和吸收饲料中20%~30%的养分，剩下的养分会随着食物残渣排出。对于消化不良的鱼，猪粪不仅营养丰富，而且更容易消化吸收。有些人会"以一三为榜样"，认为人吃比猪好，那么人类的粪便肯定可以作为鱼饲料，所以会有池塘在坑里的情况。
粪便出口直接延伸到鱼塘
但是，无论是猪粪还是人粪，都可以携带病毒和细菌，因此必须经过无害处理才能用作肥料，也就是说，我们常说堆肥，杀死粪便中的寄生虫和病原菌，然后才能将其放入鱼塘。
< h1级"pgc-h-arrow-right"数据跟踪""7">埃及池塘能否在坑中生存？</h1>
我们以前一定看过一段视频，其中池塘在坑中密密麻麻，张开嘴巴，从水中出来。很多人觉得自己在吃粪便，其实是因为粪便中的有机物在分解过程中消耗了水中过多的氧气，使池塘无法进食，所以有必要露头吞下空气来补充氧气。
埃及池塘刚引入的时候，就是精制鱼配谷物饲料，肉质很新鲜，但正是因为这些错误的养殖方法，让池塘的肉质越来越差，还带有泥土的气味，所以食客不喜欢买， 所以逐渐淡出了消费者的视野。
用粪便喂养的池塘
<<h1级"pgc-h-arrow right-right"数据跟踪">"7"的谣言是如何在埃及池塘吃粪便长大的？</h1>
由于埃及池塘的销售不畅，许多养殖户也忽视了鱼塘的管理，生物安全意识也薄弱，导致埃及池塘被丢弃到天然水域或自行逃入天然水域，由于其顽强的活力和繁殖速度，在中国南方的许多河流中广泛分布，对我国本土的生物和水生生态系统构成严重威胁， 埃及的池塘已成为一种入侵物种。它们的卵沿着河流和管道大量进入湖泊和池塘。过度繁殖使水变得浑浊，看起来像是在坑里，所以这一幕有一些不负责任的人抓住机会谣言说我们吃的鲶鱼是在坑里养的，给消费者带来了节奏。事实上，并非所有的埃及池塘都是在坑里长大的，只有上面一些不负责任的人会把它们放在坑里。
下水道中的埃及池塘
<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"7">最后能吃吗？</h1>
事实上，许多鱼都可以用经过处理的粪便喂养，例如我们本地养殖的鲭鱼、小龙虾、罗非鱼等。几乎所有这些消费者喜爱的水产品都形成了养殖规范，养殖户也采用饲料喂养，粪便喂养只是一种辅助方式。埃及池塘的大规模养殖也存在一些问题。埃及池塘的养殖密度非常高，给人的印象是鱼比水多，一个鱼塘甚至可以养10万磅的鱼，所以水和鱼的质量仍然难以保证。
埃及的池塘养殖密度很高
因此，经过处理的粪便养殖池塘可以吃，不会有病毒和细菌，但很多人心里都无法熬过那个点。在市场上，你不知道如何养池塘，所以人们不能放心。
鲶鱼是中国人最喜欢的食物。很多人都担心，如果我在外面吃鲭鱼，商人过去用不知名的埃及池塘冒充普通鲭鱼怎么办？
< > h1级"pgc-h-arrow right-"data-track"""7"并非没有解决方案</h1>
首先，建议订购鲶鱼在外面吃活鱼来杀，你可以看到你买的鱼的完整外观，很能区分埃及池塘和本地鲶鱼。唐婷有8个胡须，野生池塘很大，超过2公斤，头部平。当地的鲶鱼只有4个胡须，上下各两个，头不如埃及池塘大。
当地鲭鱼
其次，不要在屠宰后买一块好的鲭鱼肉，一块好的鱼真的分辨不清它的种类。
第三，吃鲭鱼不要点外卖。这相信大家心里都有一个数字，外卖不缺黑心商人，万一去哪个坑钓一些野生池塘再做，就很可能带来病毒菌。
因此，消费者在吃鲭鱼时需要擦亮眼睛。当没有保证鲶鱼的来源时，你可以不吃就吃。