天天看点

不念夏韵,1500元吃鲍鱼滴露鸭、黄翅鱼腥草、建宁莲子、酥皮海参

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介绍了很多朋友不看餐,基本还算满意

特别是宝龙城顶层露台层餐厅,7米高无敌景观

在店里坐下来享受美味,慢慢看窗外的车流,

总是不自觉地想感恩生活,能遇上本世纪的繁荣,多么幸福啊

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夏云新产品,听说不读又出新夏系列,第一次关于小伙伴品尝新鲜

凉爽的菜肴

老醋五颜六色花生 醋泡花生很常见,但云南山五颜六色花生的选择并不多。质地优美,颗粒饱满,柔软,余晖香味与咀嚼,很好。

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酥脆煎饼鹅肝 扁平酥脆煎饼,中间与鹅肝有着惊人的联系。经过酥脆酥脆,鹅肝奶油般丝滑的味道,双重味蕾体验。不选的是上等的法式鹅肝,随着时间鲜艳的蓝莓一起破碎,放入自制的牛奶酒汁中浸泡,等待鹅肝成型,在其中放进去,巧妙的新思路。

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这款FOTO起泡米酒起源于绍兴,580ml,5c,酒体清淡,带有奶酪的香气,口感温和纯正,搭配冷盘、沙拉和清蒸新鲜海鲜。

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热菜

酥脆的海参青豆凉南美人参裹粉炸酥脆,有点天妇罗修炼,入口酥脆,肉质脂肪Q炸弹。酥脆的层是均匀的蜂窝状,带有柔滑的青豆味,很夏日。

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千万不要错过鲍鱼滴鸭传统滴鸭子升级。加上南日本岛天然八头包,经过十几轮调试,一盘特制8块,多一块抢走了鸭肉的鲜味,少了一个缺少海鲜的魅力。改用酒精度稍高的福建自酿老酒,酒更浓郁,对鱼腥鲜的效果更强。不喝一滴水,蒸2个小时,先是一口金清鸭露,接着是酥脆的鸭肉、嫩鸭血、牙鲍鱼,最后是一勺鸭露米饭,来迎接。

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织田山泉水豆腐配贝类干,虾干,用自制虾酱炖制,汤汁金黄,味道很新鲜,豆腐质地深,口感极佳。

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晚餐酒 法式木木红葡萄酒750ml,14c,饱满口感,果香浓郁。非常适合黑松露、海鲜和酱油菜肴。

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宁德手工制作的黄肉桂鱼 宁德手工制作的黄肉桂配淡水肉桂鱼,放入米汤高汤烹饪,绿线胡椒点缀;

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厦门餐厅常见的海瓜肉生菜包海山骨,这里换去壳取肉东山西瓜,加入当季新鲜的花椰菜,将两份切碎的花椰菜混合,放入厨师自制的xo酱油炸盘中,用蔬菜叶包裹海鲜甜瓜肉,口感细腻、清爽舒适。

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闽北人炖黄鳍鱼腥草的味道可能一些人不习惯,常见的是搭配肌腱肉,再加入黄鳍鱼,就成了一种有趣的组合。将三者炖煮两小时,将精华放入汤中,清澈可口,清澈排毒,夏季汤最好。

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紫色墨苗马蹄鱼油炸凝胶混合马蹄,鹿角蘑菇变成细腻的糊状物,火炸成两面金黄色,锁料鲜美,紫色苏苗色点缀,大比目鱼紧甜,口感嫩滑。

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餐酒夏美蜂蜜传统工艺半干高泡酒,产自中国宁夏酒庄,750ml,酒精含量12.5C,微酸、柑橘和热带水果,蜂蜜和花香味,适合"搭配"冷菜、沙拉、海鲜、熟果蔬和清淡汤菜,也可用于酸辣菜肴搭配,排毒,带来清爽口感。

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酱烧肥蚕瓜采用龙岩优质生态基质肥丝瓜,180天自然生长,体宽一汁。XO酱和永安黄胡椒酱混合成秘制酱汁,在砂锅中煮熟。甜美的果汁,香气,咸咸可口。

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低脂酸奶建宁莲子选用中国国家地理标志产品建宁莲子,经过蒸熟和调味成泥,餐前与低脂酸奶混合,进餐时蜂蜜,香清爽,饭后清爽爽口。

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一桌10人,配三款葡萄酒,餐标上2000年初,去掉酒少1500,综合环境、服务、产品,性价比还是相当不错。

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