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图片来源：品牌公开资料
在当今商业环境中，连锁企业如同一棵棵茁壮成长的大树，而合伙人则是这些大树生长不可或缺的营养源泉。合伙人的建设不是一项简单的任务，它需要长期主义的经营理念、系统的经营规划、健全的选拔培养体系和合伙人制度及文化的支撑。百果园作为中国领先的水果连锁品牌，其发展历程和商业模式备受业界关注。
自2001年成立以来，百果园经历了从加盟模式到直营模式、内部合伙模式，再到特许加盟模式的转变，这一过程中，百果园深刻认识到连锁系统的重要性，并逐步建立了自己的连锁运营体系。特别是在门店合伙人体系的实施上，百果园展现出了其独特的经营智慧和战略远见。
来源：逸马阿拉丁资料
3月28日，百果园集团（02411）发布了2023年全年业绩报告。
百果园集团在2023年取得了显著的业绩增长，营收和净利润均实现了稳步上升。全年营收达到113.9亿元，净利润为3.62亿元，同比增幅为11.9%。
门店合伙人体系
扭亏为盈的重要举措
在2001年至2007年的探索阶段，百果园尝试了加盟模式，并开设了100家门店。然而，由于缺乏有效的连锁系统和管控，这七年时间里百果园始终处于亏损状态。
这一时期的摸索和试错经验，让百果园意识到了连锁系统的重要性。在资金紧张的情况下，百果园选择与逸马产业集团合作，开启了标准化复制扩张之路，后持续深入合作，开启逸马连锁陪跑服务。通过几年的努力，百果园形成了自己的连锁标准化运营体系，并成功实现了复制扩张和人才裂变。
随后，百果园的门店合伙人体系建设是其阶段性发展和破圈的关键。
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这一制度通过让店长成为门店的投资主体，实现了与店长的深度绑定，共同分享门店的利润。这种模式不仅解决了开店资金的投入问题，降低了门店运营成本，还提升了员工的工作效率和工作满意度。
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在股权结构上，百果园的门店股权由店长、片区管理者和大区加盟商共同持有。这种结构既保证了店长的决策权和管理权，又充分发挥了其他股东的专业能力和资源优势。此外，百果园还建立了店长培养计划，确保每家门店都能输出合格的新店长人选，为企业的快速发展提供了源源不断的人才支持。
百果园门店合伙人体系建设，历经了一个不断探索和进化的过程。随着市场的变化、战略升级、运营体系的完善和品牌拓展的需要，基于共创共赢的生态合作原则，合伙人的角色和职责也在不断地调整和优化，逐步从“内部合伙”到“外部合伙”——特许经营模式，从而实现既快又稳，既连又锁。这是成功连锁经营模式的真正魅力—直营合伙化、合伙人加盟化、加盟直营化。
百果园的授权加盟店，是加盟商和百果园经营的“共同事业”，是事业合作伙伴。加盟店与百果园根据各自资源不同而进行职责分工与合作，并按照“毛利分配规则”分享收益。
百果园对于合伙人体系的重视和对于品质的坚持，使其在激烈的市场竞争中保持了领先地位，并为连锁企业发展路径提供了有益的借鉴和启示。通过系统的经营规划布局，核心关键岗位人才梯队培养和丰富发展门店合伙人体系，百果园逐步打造了一个高效、稳定、可持续的连锁水果零食帝国。
连锁企业不同发展阶段中
合伙人的四种形态
在连锁经营中，人才的培养与复制是核心挑战，门店的扩展实际上是对人才能力的扩充与复制。针对不同的经营场景和门店特点可以采用多种合伙模式，以最大化地发挥人才的作用，实现业绩的稳步增长。
对于独立运营的单店，或门店之间相距较远、合作不便的情况，连锁企业可以采用单店合伙模式。这种模式下，店长合伙人的收益直接与单店业绩挂钩，业绩的增长能够显著支撑合伙人的收益，从而激发店长的积极性和创造力。
当多店作为独立运营单元，门店之间需要紧密合作，或单店业绩增长不足以支撑店长合伙人获得高收益时，连锁企业则可以采用多店合伙模式，也称为小区制。这种模式下，店长合伙人能够通过多店之间的协同合作，实现资源的共享和优势互补，从而提升整体业绩。
此外，对于商品资金占用大、业绩关键的零售店，如服装、母婴店、便利店等，连锁企业可以采用联营模式。在这种模式下，平台公司提供出货和管理体系，门店合伙人出资，实现及时分账、联合经营。这种模式的优点在于，能够降低门店的资金压力，同时借助平台公司的专业管理，提升门店的运营效率。
最后，为了促进门店和人才的裂变，连锁企业可以考虑采用裂变模式。这种模式强调管理简单、人才裂变快，通过培养新店长并分享新店股权，实现业务的快速扩张。例如，喜家德的358机制就是裂变模式的一个典型案例，通过这一机制，喜家德成功实现了门店和人才的快速裂变，推动了业务的持续发展。
合伙人体系对连锁企业发展的价值
合伙人体系在连锁企业的发展中起到了资源整合的作用。
他们通常拥有丰富的资金、技术、人脉等资源，这些资源对于连锁企业的扩张和运营至关重要。通过与合伙人合作，连锁企业可以更加高效地利用这些资源，降低运营成本，提高市场竞争力。
合伙人体系在市场拓展方面发挥着重要作用。
他们通常具有地域优势和市场洞察力，能够帮助连锁企业更好地了解当地市场需求和竞争态势，从而制定更加精准的市场策略。此外，合伙人还可以利用自身的人脉关系，为连锁企业带来更多的客户和合作伙伴，进一步拓展市场份额。
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合伙人体系在管理优化和风险分散方面也发挥着关键作用。
他们可以通过自身的管理经验和专业知识，为连锁企业提供更加科学、高效的管理方案，提高门店的服务质量和经营效益。同时，合伙人模式还可以将一部分风险转嫁给合伙人，降低企业的整体风险，确保企业的稳健发展。
合伙人体系在连锁企业的发展中扮演着举足轻重的角色。他们通过资源整合、市场拓展、品牌推广、管理优化和风险分散等方面的努力，成为推动企业不断前进的关键力量。因此，连锁企业在发展过程中应重视合伙人的选择和培养，充分发挥他们的优势和潜力，共同推动企业的持续发展。
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