文 | 七颗栗子
编辑 | 七颗栗子
“当地的肉不能吃，我们只食用空运过来的肉。”
曾经因为这句话而引起热议的国乒掌厨张师傅，在7月5日传来噩耗，前不久还在为奥运集训的运动员们烹饪菜肴的他已经不幸离世，享年59岁。
此事一出，无数关注国乒的球迷都为之感到痛心。
这位张师傅从1996年跟队，迄今已经陪伴国乒走过整整28年的风风雨雨……
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突传噩耗，球迷不愿相信
“国乒张师傅舅姥爷，思念如马自离别，未停蹄”
7月5日，一名自称张师傅张利富亲戚的网友发布了一条视频，公开了张师傅去世的消息。
视频中都是张师傅和球员、教练的合影，以及他在朋友圈发出的为国乒工作的点点滴滴。
他的朋友圈几乎被国乒占满，每天都要晒为国乒队制作的各式菜肴，每次“出征”、结束都要发国乒队员的合照，为他们送上祝福。
熟悉国乒的球迷们无一不知这位国乒的有力后盾，纷纷不愿相信。
“能不能告诉我是退休了”
有网友还抱着一丝希望这样问道，但是得到的却是否定的回答。
据说张师傅因为年纪大了，计划明年就要退休，这将会是他最后一次跟队出征奥运会，然而没想到，奥运会还未开始，张师傅就永远离开了人世。
评论区里满满的都是对他的赞扬和回忆，以及“一路走好”的希冀。
还记得有一次张师傅因为在成都打比赛时，说了一句只用空运过来的肉，而被断章取义引发争议。
实际上他后面也有补充一句“因为有药物检测”，众所周知比赛期间会有极其严格的检查标准，张师傅此举是国家队的规定，亦是对运动员负责任。
他和运动员朝夕相处多年，几乎每一个国乒队员都是吃着他做的饭成长起来的……
队员喜好了如指掌
张师傅跟队国乒28年，其中绝大部分是跟着女队训练的。每逢重大比赛，国乒一定会带上他去，只因为他做的饭菜非常合胃口。
在面对记者的访问时，张师傅对球员们的喜好几乎是摸得透透的。
比如他知道丁宁爱吃菜，喜欢喝红豆沙，爱吃甜食；陈梦喜欢椰汁西米露；再比如王楠喜欢凉面和罗宋汤。
就连教练的饮食喜好他也记得清清楚楚，汤食、炒菜如数家珍。
球员们大部分都很懂事，但是有时候还是有人让他“不省心”。比如近年的国乒热门选手孙颖莎。
作为世界排名第一的“00后”运动小将，孙颖莎赛场上所向披靡，私底下也是个爱吃的小姑娘，喜欢点外卖吃。
这可让张师傅操碎了心，总是叮嘱她外卖没营养。
为了国乒球员们的饮食，张师傅没少操心。国乒训练量大，张师傅每天准备一日三餐还不够，下午茶、宵夜每天必备，几乎二十四小时待命。
一到饭点看到在拼命训练的国乒队员们还没过来，就跑到训练楼下大喊。
“有谁饿了，可以下来吃饭了”
“等会有比赛的先下来吃饭”
“晚上训练完饿了的我给你们弄吃的”
他对每道菜肴都不敢马虎，到饭点运动员和教练来吃饭的时候，饭菜必定是热乎乎刚出炉的，饮品冰冰凉凉，水果也非常新鲜。
因为他知道运动员尤其是主力队员训练量非常大，消耗体力也多，丝毫不敢马虎，想让她们吃饱吃好。
但张师傅也不会“惯着”球员，供应的水果如西瓜，一天只准备一次，多了没有，就是怕他们吃多了闹肚子。
为国乒服务的这28年，他没有丝毫松懈，每次到不同的地方都会和不同的厨师团队合作，这对他来说也是一次不小的挑战……
一次比赛一次挑战，综合南北差异
早在十几年前，张师傅的作息时间就被公开了。早上5点多起床，直到晚上10点之后才能回去休息，这个强度也不比运动员们少，然而他却甘之如饴。
张师傅不仅对队员们的喜好如数家珍，有时候还会为了安慰队员给她们开小灶，量身定制菜单。他做的饭菜很合球员的胃口，王楠退役后都念念不忘。
王楠怀孕的时候，因为想念张师傅做的罗宋汤，还专门问张师傅这道菜的做法。有人爱吃自己做的菜，张师傅自然高兴，便把“独门绝技”告诉了王楠。
不过为了迎合队员们的口味，也给张师傅带来了不少挑战。国乒在全国甚至全世界打比赛，不可能带上原有的厨师团队，所以每次跟队打比赛张师傅都要和新团队磨合。
打比赛的时候最需要队员保持好的状态，张师傅一点也不敢马虎，他把自己对饭菜的要求告诉新团队之后，会全程盯着。
“尤其咱乒乓队，北方人多一点，菜不能做得太辣又不能太清淡……都得稍微上点酱油色。”
对做菜的要求和队员的喜好，张师傅总是能侃侃而谈。
队员们都是从五湖四海集结来的，南北差异明显，因此荤素搭配、菜肴种类多样是重点，为了保持新鲜感，每顿饭还要玩点新花样。
早餐常见的面食油条、包子、肉饼等等几乎都配备上了，还有牛奶豆浆等搭配，中午十几个炒菜是标配，还有甜汤、咸汤，下午有下午茶，晚上有宵夜。
如此用心之下，队员们自然在饮食上无后顾之忧，也能更好地保持状态。因为张师傅做的菜好吃，有时还会出现不够吃的情况。
球员李晓霞就曾因为晚了一步没吃到自己爱吃的大腔骨，张师傅听着她抱怨一面歉疚一面又高兴饭菜受欢迎。
有饭菜剩的多一点的时候，张师傅又会反思自己做的哪里不好。
即便再用心也挡不住有意外出现，到点还没见拿着厨房钥匙的厨师来的时候，可把张师傅急坏了。
时间不等人，球队需要的饭食种类又多、饭量又大，万一耽误了吃饭时间，不就是打乱了训练计划吗？所以每次他都5点多去食堂准备。
长期和运动员打交道，张师傅有时候还会和他们聊上几句，由于他热情和蔼，哪个运动员遇上事了都愿意和他说上几句。
时间一长，张师傅简直成了国乒队的“编外人员”。
“这26年走过来，队伍从来没把我当过外人，乒乓球队这支金牌队伍能对我这么信任，真的是我的光荣。”
某两年前的一次期刊采访中，张师傅如此说道。在保障国乒队的饮食工作上，他奋斗了大半辈子。眼看就要功成身退，没想到他却猝然离世。
结语
虽然张师傅已然离世，但他留给国乒队员和球迷们的回忆却永远不会消散。
没有亲眼看到这一届奥运赛事的结果，可能对他来说是最大的遗憾。但相信国乒球员们，这一次一定能发挥自己最好的水平，为国家的竞技体育添砖加瓦！#长文创作激励计划#
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