文 | 七顆栗子
編輯 | 七顆栗子
“當地的肉不能吃，我們隻食用空運過來的肉。”
曾經因為這句話而引起熱議的國乒掌廚張師傅，在7月5日傳來噩耗，前不久還在為奧運集訓的運動員們烹饪菜肴的他已經不幸離世，享年59歲。
此事一出，無數關注國乒的球迷都為之感到痛心。
這位張師傅從1996年跟隊，迄今已經陪伴國乒走過整整28年的風風雨雨……
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突傳噩耗，球迷不願相信
“國乒張師傅舅外公，思念如馬自離别，未停蹄”
7月5日，一名自稱張師傅張利富親戚的網友釋出了一條視訊，公開了張師傅去世的消息。
視訊中都是張師傅和球員、教練的合影，以及他在朋友圈發出的為國乒工作的點點滴滴。
他的朋友圈幾乎被國乒占滿，每天都要曬為國乒隊制作的各式菜肴，每次“出征”、結束都要發國乒隊員的合照，為他們送上祝福。
熟悉國乒的球迷們無一不知這位國乒的有力後盾，紛紛不願相信。
“能不能告訴我是退休了”
有網友還抱着一絲希望這樣問道，但是得到的卻是否定的回答。
據說張師傅因為年紀大了，計劃明年就要退休，這将會是他最後一次跟隊出征奧運會，然而沒想到，奧運會還未開始，張師傅就永遠離開了人世。
評論區裡滿滿的都是對他的贊揚和回憶，以及“一路走好”的希冀。
還記得有一次張師傅因為在成都打比賽時，說了一句隻用空運過來的肉，而被斷章取義引發争議。
實際上他後面也有補充一句“因為有藥物檢測”，衆所周知比賽期間會有極其嚴格的檢查标準，張師傅此舉是國家隊的規定，亦是對運動員負責任。
他和運動員朝夕相處多年，幾乎每一個國乒隊員都是吃着他做的飯成長起來的……
隊員喜好了如指掌
張師傅跟隊國乒28年，其中絕大部分是跟着女隊訓練的。每逢重大比賽，國乒一定會帶上他去，隻因為他做的飯菜非常合胃口。
在面對記者的通路時，張師傅對球員們的喜好幾乎是摸得透透的。
比如他知道丁甯愛吃菜，喜歡喝紅豆沙，愛吃甜食；陳夢喜歡椰汁西米露；再比如王楠喜歡涼面和羅宋湯。
就連教練的飲食喜好他也記得清清楚楚，湯食、炒菜如數家珍。
球員們大部分都很懂事，但是有時候還是有人讓他“不省心”。比如近年的國乒熱門選手孫穎莎。
作為世界排名第一的“00後”運動小将，孫穎莎賽場上所向披靡，私底下也是個愛吃的小姑娘，喜歡點外賣吃。
這可讓張師傅操碎了心，總是叮囑她外賣沒營養。
為了國乒球員們的飲食，張師傅沒少操心。國乒訓練量大，張師傅每天準備一日三餐還不夠，下午茶、宵夜每天必備，幾乎二十四小時待命。
一到飯點看到在拼命訓練的國乒隊員們還沒過來，就跑到訓練樓下大喊。
“有誰餓了，可以下來吃飯了”
“等會有比賽的先下來吃飯”
“晚上訓練完餓了的我給你們弄吃的”
他對每道菜肴都不敢馬虎，到飯點運動員和教練來吃飯的時候，飯菜必定是熱乎乎剛出爐的，飲品冰冰涼涼，水果也非常新鮮。
因為他知道運動員尤其是主力隊員訓練量非常大，消耗體力也多，絲毫不敢馬虎，想讓她們吃飽吃好。
但張師傅也不會“慣着”球員，供應的水果如西瓜，一天隻準備一次，多了沒有，就是怕他們吃多了鬧肚子。
為國乒服務的這28年，他沒有絲毫松懈，每次到不同的地方都會和不同的廚師團隊合作，這對他來說也是一次不小的挑戰……
一次比賽一次挑戰，綜合南北差異
早在十幾年前，張師傅的作息時間就被公開了。早上5點多起床，直到晚上10點之後才能回去休息，這個強度也不比運動員們少，然而他卻甘之如饴。
張師傅不僅對隊員們的喜好如數家珍，有時候還會為了安慰隊員給她們開小竈，量身定制菜單。他做的飯菜很合球員的胃口，王楠退役後都念念不忘。
王楠懷孕的時候，因為想念張師傅做的羅宋湯，還專門問張師傅這道菜的做法。有人愛吃自己做的菜，張師傅自然高興，便把“獨門絕技”告訴了王楠。
不過為了迎合隊員們的口味，也給張師傅帶來了不少挑戰。國乒在全國甚至全世界打比賽，不可能帶上原有的廚師團隊，是以每次跟隊打比賽張師傅都要和新團隊磨合。
打比賽的時候最需要隊員保持好的狀态，張師傅一點也不敢馬虎，他把自己對飯菜的要求告訴新團隊之後，會全程盯着。
“尤其咱乒乓隊，北方人多一點，菜不能做得太辣又不能太清淡……都得稍微上點醬油色。”
對做菜的要求和隊員的喜好，張師傅總是能侃侃而談。
隊員們都是從五湖四海集結來的，南北差異明顯，是以葷素搭配、菜肴種類多樣是重點，為了保持新鮮感，每頓飯還要玩點新花樣。
早餐常見的面食油條、包子、肉餅等等幾乎都配備上了，還有牛奶豆漿等搭配，中午十幾個炒菜是标配，還有甜湯、鹹湯，下午有下午茶，晚上有宵夜。
如此用心之下，隊員們自然在飲食上無後顧之憂，也能更好地保持狀态。因為張師傅做的菜好吃，有時還會出現不夠吃的情況。
球員李曉霞就曾因為晚了一步沒吃到自己愛吃的大腔骨，張師傅聽着她抱怨一面歉疚一面又高興飯菜受歡迎。
有飯菜剩的多一點的時候，張師傅又會反思自己做的哪裡不好。
即便再用心也擋不住有意外出現，到點還沒見拿着廚房鑰匙的廚師來的時候，可把張師傅急壞了。
時間不等人，球隊需要的飯食種類又多、飯量又大，萬一耽誤了吃飯時間，不就是打亂了訓練計劃嗎？是以每次他都5點多去食堂準備。
長期和運動員打交道，張師傅有時候還會和他們聊上幾句，由于他熱情和藹，哪個運動員遇上事了都願意和他說上幾句。
時間一長，張師傅簡直成了國乒隊的“編外人員”。
“這26年走過來，隊伍從來沒把我當過外人，乒乓球隊這支金牌隊伍能對我這麼信任，真的是我的光榮。”
某兩年前的一次期刊采訪中，張師傅如此說道。在保障國乒隊的飲食工作上，他奮鬥了大半輩子。眼看就要功成身退，沒想到他卻猝然離世。
結語
雖然張師傅已然離世，但他留給國乒隊員和球迷們的回憶卻永遠不會消散。
沒有親眼看到這一屆奧運賽事的結果，可能對他來說是最大的遺憾。但相信國乒球員們，這一次一定能發揮自己最好的水準，為國家的競技體育添磚加瓦！#長文創作激勵計劃#
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