近年来，被称为“东张女神”的阮嘉敏（Mandy）的事业可谓顺风顺水。2016年，阮嘉敏以港姐身份进入大众视野。尽管最终未能跻身前三，但她的青春靓丽、落落大方的形象给观众留下了深刻的印象。
落选后的她迅速签约TVB，成为一名艺人，并因主持电视节目《东张西望》而人气急升，获得了“东张女神”的称号。这个节目为她带来了大量的曝光机会。
2022年，阮嘉敏离开《东张西望》转而专注于拍戏。她参演了《灵戏逼人》、《逆天奇案2》等多部剧集，凭借《灵戏逼人》中“鹌鹑妹”若琳一角大获好评，进一步巩固了她在演艺圈的地位。在《逆天奇案2》中，她饰演蒋祖曼律师楼的职员Judy，这一角色也让观众印象深刻。她的事业发展可谓蒸蒸日上，演艺之路越走越宽。
除了演艺事业，阮嘉敏也涉足商业领域。她在2018年开设了自己的网店，销售时装和营养代餐。
她在采访中透露，生意非常不错，甚至有顾客在几个月内减掉了约70磅。看来虽然最近很多明星看店都生意惨淡，但阮嘉敏却运势不错。
不过，近日阮嘉敏在社交媒体上晒出了一系列
，引发了网友的热议。照片中的她穿着低胸喱士透视鱼尾晚装，身材曲线尽显无遗。
阮嘉敏在社交媒体中写道：“这是一条不能吃饭的裙子，拍照前只喝了一杯咖啡，但拍摄的时候也要缩肚子……好吧，下次决定什么都不吃也不喝。”这番话可以看出她为了拍照保持完美身材所付出的努力，也引来不少网友的心疼和关注。
圈中好友梁菁琳和赵璧渝在她的下面留言赞美她的美丽，蒋祖曼更是调侃她：“你都要缩（肚）？”网友们也纷纷留言表示对她的关心和赞美。
有网友留言道：“这么瘦都不能吃饭”、“不要等到肚子饿才吃东西，这样会伤身体的”，也有人提议她可以吃面，但阮嘉敏表示：“高钠，好水肿”，可见她对身材管理的严格要求。
阮嘉敏的婚纱照一经发布，立即引发了网友们的猜测，认为她可能好事将近。然而，阮嘉敏随后澄清道，这些只是拍摄工作，并非真实婚讯。她表示，自己很喜欢拍照，希望能留下美丽的倩影，期待下次与这个团队的合作。
其实前几年阮嘉敏曾与大她32岁的林敏聪传出父女恋，当时两人还一起出席了圈中聚会，林敏聪还为其介绍认识不少电影圈大佬，不过事后林敏聪表示两人只是好友 关系，算是澄清了绯闻。
从港姐止步十强，到主持《东张西望》一跃成为“东张女神”，再到如今的演艺事业发展也不错，阮嘉敏的也让更多的观众认识了她。
其实在阮嘉敏《逆天奇案2》中，她的角色虽然只有不多的镜头，但她的演技还是很自然，长相也非常讨喜，希望未来可以遇到一个成功入屋的角色。