之前的新闻里
榴莲爱好者周女士因为核的大小
对自己买到的金枕榴莲产生了怀疑
:因为今年没买过榴莲吃,一开始吃得比较开心,没注意这个问题。后面感觉越吃越不对,感觉它那个核特别大,不像金枕的核,金枕的核是很小的。
周女士爱吃榴莲
她说当天在直播间买券后
到叶氏兄弟果业杭州萧山永久店买了榴莲
券上说“整果β泰国金枕榴莲”
3斤79块钱
她补25元差价
买了一个榴莲
一共花费104块钱
周女士保留了榴莲核
她根据核的大小质疑
自己买到的不是金枕榴莲
而是干尧榴莲
:干尧的核是特别的大,然后它那个颜色,我又回过去看我拍的照片,不知道是品种的缘故还是,它那个颜色好像是有点青的。主要是看核嘛,金枕的核特别小,就一点点大的那种。
:因为干尧榴莲好久都没货了
:都是金枕?店里除了金枕的,没有别的品种吗?
:没有别的品种,全部是金枕。
:她现在主要的疑问是吃出来的核。
:核的话可能就是个别,基本上金枕榴莲的核都会很小的。
:金枕和干尧从外观来看的话呢?
:从外观来看的话,壳也不一样。干尧的话壳颜色比较青,金枕榴莲的话就是偏黄。而且吃起来,干尧榴莲跟金枕榴莲的区别,吃起来没有那么糯。
采访当天
记者走访了附近的水果店
得到的答案并不相同
:金尧。
:金尧什么意思?
:就是干尧。比方我说我们按照品级划分,我们给它定义叫金尧。正常的话传统意义上的名字,就叫干尧。反正可以百分百断定不是金枕。
:照片看着有点像金枕。
为了进一步验证
也为了给爱吃榴莲的朋友们
多一些挑选手法上的参考
1818实验室再次启动
15日一早
记者和周女士一起来到杭州某水果市场
挑选过程以直播形式
在各平台同步呈现
:榴莲怎么卖的啊?
:25块钱一斤好了,肉好的你放心好了。
:为什么开口这么大?
:皮薄、熟,马上就可以吃了。
:什么品种?
:金枕,泰国金枕。
:这个肉已经晃了,肉在里面已经动了,你这个明天吃就可以了。
:这个120(块钱),2.15公斤。这个几房一般?
:五房,包你五房的。
记者发现
在这家水果市场里
售卖的绝大部分是金枕榴莲
价格在25块钱到29块钱一斤不等
干尧这个品种的榴莲
在记者走访的几家商户里
都没有售卖
冰柜里装着的是猫山王榴莲
最终
记者和周女士购买了两个金枕榴莲
以及一个猫山王榴莲
现场 周女士也给两家商户
看了之前她买到的榴莲
:这个是干尧,不是金枕。
:你看我这个核很大的。
:对,不是一个地方的,这是越南的。
:这个是金枕。
:但是里面打开是这样子的。
:是金枕,主要吃核大不大。
:就核大呀。
:核大那就是干尧 。
:你看这个核。
:哦,不是金枕。
这些意见 仅供参考
之后记者又在两家连锁超市
购买了三个榴莲
我们一共为直播评测准备了六个榴莲
其中三个金枕、一个干尧
一个猫山王
还有一个是托曼尼榴莲
购买回来的榴莲
小杨记者一一做了标记
并对榴莲的重量进行了复秤
都没有缺斤少两
接下来测评正式开始
小杨将六个榴莲一字排开
分别进行了数字标注
现场我们视频连线了一家
水果商场的严老板
先看了看六个榴莲的品种
严老板表示 品种都没问题
:金枕榴莲的头比较尖的,然后它的肉不是那么黄,有点偏白的,首先第一个。干尧的皮一般都是绿的,不太会有黄的,而且它的刺比较粗,你看它刺是不是很粗的,不像金枕的刺很密的。
如何区分金枕榴莲和干尧榴莲
严老板给出了自己的分辨方法
对于托曼尼和猫山王这两个品种
他也进行了介绍
:托曼尼一般比较小,它用来冒充猫山王的,新鲜的猫山王是不允许进口的。猫山王它是这样的,泰国那边喜欢吃生一点的榴莲 ,马来西亚喜欢吃熟一点的榴莲,所以猫山王D197要养的很熟,很熟了才会摘的,生的它不摘的。
周女士也将自己的疑问
告诉给了严老板
通过视频照片
严老板这么判断
:这个是金枕。
:金枕是吧?
:对。
:但它果核很大,这边是它的果核,给您看一下。
:我再看一下视频,你这个果核又不像金枕的果核,这个是金枕,不会有错的。
:是金枕是吧,金枕也有可能果核这么大吗?
:这个果核是因为这个榴莲本身就不大。
之后记者和周女士一起剥开榴莲
取出果肉
周女士说
这个过程往往被戏称为“开盲盒”
:以前开过吗?
:开过,我还挺喜欢吃榴莲,你看这个,今天早上有点磕到了。
:等会,先拿起来,我们先看一下。
:哦,它的出果率。
:去皮,好,放。这个是“报仇”了还是“报恩”了?
:这个还好吧,哇,这一房大。
因为开榴莲的过程比较长
这里不作过多展示
感兴趣的可以上1818黄金眼微博
回看本场直播
我们将每个榴莲的果肉进行称重
再和购买时带壳的重量对比
得到了每个榴莲的出果率
其中出果率最高的达到百分之五十三
最低的是这颗托曼尼榴莲
出果率是百分之二十八
此外 在之前这条新闻的评论区
不少热心网友提到了
博主“水果猎人杨晓洋”
对方的回复显得比较专业
记者看了下他的介绍
属于科普类博主
认证为作家
代表作有《东南亚水果猎人》
经过联系
目前正在泰国的杨晓洋
和我们进行了视频连线
:我看了那个视频,确定是金枕。看泰国金枕,你就看它尾部是不是有个小揪揪,它连接的地方都有个小揪揪。
:是这个吗,您说的?
:对,都有个小揪揪。这个是非常标准的金枕,当然也会有个别的金枕果型没有那么标准,皮长得会非常厚。如果是高品质的金枕,大家怎么挑好吃的金枕,就选有这个小揪揪的。
杨晓洋说
其实金枕和干尧还是比较容易区分的
目前国内市面上
百分之九十的榴莲
都是泰国的金枕
:金枕大概率是小核,小概率是大核,金枕的话你就选荔枝型的。今年我推荐大家买巴掌榴莲。巴掌榴莲并不是独立的品种,而是它个头比较小。今年水比较干,好多没有种植管理经验的,就结出来这么多果子比较小的个体。这个果子比较便宜,好处就是便宜,但它味道一点都不差啊。
直播的最后
我们将榴莲的果核进行分类对比