每年的4、5月份
是槐花盛开的季节
俗话说“五月槐花香”
槐花不仅外形雅致、香气宜人
吃起来更是香甜可口
是很多人的童年记忆
用来油炸、炒鸡蛋、凉拌
都是难忘的美味
我们一般说的槐花
学名为刺槐
很多人也叫它洋槐花
一般在每年四五月开花
花期一般为10-15天
眼下不少地方的洋槐都开了
小编在此提醒大家
采摘槐花一定要在安全的前提下
此外
很多路边的洋槐
会受到灰尘和尾气等污染
并不建议食用！
目前，在电商平台上
槐花销售十分火爆
半斤装、2斤装、4斤装的鲜槐花
售价从15元到36元不等
想吃到这种自带清香的野味
可以通过正规渠道网购
或者去农贸市场购买
槐树浑身上下都是宝
它的树枝枝干
可作枕木、矿柱等多种用材
果实可以榨油
是制作肥皂和油漆的绝佳材料
叶子含有粗蛋白
是优质的畜禽饲料
槐花泡水喝能滋润肺部
缓解咳嗽
此外，还含有丰富的酸类物质
食用后能刺激肠道蠕动
帮助消化
但是
并不是所有的槐花都可以吃！
目前常见的槐花通常有三种
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①淡黄色的国槐花，这种花夏末开花，可入药但不可食用。
②白色的刺槐花（也叫洋槐花），夏初开花，花香味甜，接近开放的花蕾可以食用，这就是我们吃的“槐花”。需要提醒各位的是，刺槐花之外的其他部位都有一定的毒性，不可食用。
③还有一种红色的槐花（变种），有一定毒性，仅供观赏，不能食用。
来源：光明日报
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