每年的4、5月份
是槐花盛開的季節
俗話說“五月槐花香”
槐花不僅外形雅緻、香氣宜人
吃起來更是香甜可口
是很多人的童年記憶
用來油炸、炒雞蛋、涼拌
都是難忘的美味
我們一般說的槐花
學名為刺槐
很多人也叫它洋槐花
一般在每年四五月開花
花期一般為10-15天
眼下不少地方的洋槐都開了
小編在此提醒大家
采摘槐花一定要在安全的前提下
此外
很多路邊的洋槐
會受到灰塵和尾氣等污染
并不建議食用！
目前，在電商平台上
槐花銷售十分火爆
半斤裝、2斤裝、4斤裝的鮮槐花
售價從15元到36元不等
想吃到這種自帶清香的野味
可以通過正規管道網購
或者去農貿市場購買
槐樹渾身上下都是寶
它的樹枝枝幹
可作枕木、礦柱等多種用材
果實可以榨油
是制作肥皂和油漆的絕佳材料
葉子含有粗蛋白
是優質的畜禽飼料
槐花泡水喝能滋潤肺部
緩解咳嗽
此外，還含有豐富的酸類物質
食用後能刺激腸道蠕動
幫助消化
但是
并不是所有的槐花都可以吃！
目前常見的槐花通常有三種
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①淡黃色的國槐花，這種花夏末開花，可入藥但不可食用。
②白色的刺槐花（也叫洋槐花），夏初開花，花香味甜，接近開放的花蕾可以食用，這就是我們吃的“槐花”。需要提醒各位的是，刺槐花之外的其他部位都有一定的毒性，不可食用。
③還有一種紅色的槐花（變種），有一定毒性，僅供觀賞，不能食用。
來源：光明日報
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