1.啤酒酵母酱
原产国：澳大利亚
它到底是什么？如何形容 vegemite？嗯，用最简单的话来说，它是一种啤酒酵母糊，这意味着它是由啤酒桶底部剩余的酵母制成的。它通常涂在吐司上，但如果你在澳大利亚人身边呆得足够长，你可能会看到他们在深夜用勺子舀一罐。。
它是如何制作的？从啤酒中收集酵母后，就可以添加其他成分了。其中包括洋葱、麦芽和芹菜提取物，它们是维生素的良好来源。素食主义者不用担心，这种澳大利亚主食中不含任何动物产品。维吉麦的用途是情人眼里出西施。除了吐司之外，您还可以将其添加到汤、肉馅饼或任何您想尝试的混合物中。
2.哈吉斯
原产国：苏格兰
它到底是什么？苏格兰的国菜哈吉斯是一种肉布丁，还含有燕麦、洋葱以及各种香料和盐。这种类似香肠的食物可以包括羊肉、猪肉、牛肉和鹿肉等肉类的混合物，但通常由羊内脏制成。
它是如何制作的？哈吉斯通常在动物胃中烹制，尤其是绵羊。这也不是一个短暂的过程。一种烹饪哈吉斯的方法需要将其在水中煮几个小时，而其他选择包括烤砂锅，甚至用微波炉加热（尽管传统主义者会因此而评判你）。
3.烤豚鼠
原产国：秘鲁
它到底是什么？如果您曾经养过宠物豚鼠，您可能想跳过本节。在它们成为家庭宠物之前，安第斯山脉的土著居民饲养这些动物是为了获取食物——这一传统至今仍然存在。
它是如何制作的？这道菜是通过将原料放在热岩石层中蒸煮而成的。也可以煎或烤cuy。
4.苍蝇奶酪
原产国：意大利
它到底是什么？这又是在说什么？人们想要他们不能拥有的东西？毫不奇怪，在商业销售方面，长满蛆虫的卡苏马苏奶酪并不符合法律。
它是如何制作的？苍蝇在制造这种非法奶酪方面比人类发挥了更大的作用。苍蝇将卵产在奶酪中，产生一组蛆虫，这些蛆虫基本上会搅拌奶酪并使其变软。现在，casu marzu 有两种不同的吃法。你可以把蛆磨成奶酪，或者整个吃掉。那么，问题出在哪里呢？哦，只是蛆虫可以在咬伤后存活下来并吃掉你的肠子。
5.落基山牡蛎
原产国：美国
它到底是什么？虽然它们的名字如此，但这些家伙实际上并不是牡蛎。落基山牡蛎实际上是各种动物（公牛、野牛、猪和羊）的睾丸。虽然这个名字可能无法解释构成落基山牡蛎的动物类型（及其身体部位），但其位置含义是准确的。
它是如何制作的？ 首先，你必须去掉附肢周围的肌肉。从那里开始，这道菜需要盐浴一个小时，然后加入醋并煮沸。由于“蚝”是油炸佳肴，所以必须先沾上酒和面糊再油炸。
6.油炸毛毛虫
原产国：西非
它到底是什么？有时，粮食供应不稳定会引入全新的食物链。在西非，被称为chitoumou的可食用毛毛虫有助于稳定该地区的粮食安全。
它是如何制作的？首先，农民根据地点在不同时间收集毛毛虫。然后，第一步是用盐和钾肥煮动物。完成后，再次煎或煮它们。最后一步是将零食晒干，以便安全食用。
7.毛鸭蛋
原产国：菲律宾
它是什么？菲律宾有一道叫做Balut的菜：一种受精大约两周的鸭蛋。食用这些蛋受到了很多批评，因此一些当地学校在指导学生食用蛋之前，用这些蛋来教学生鸭类的解剖学知识。
它是如何制作的？要准备这道菜，必须用中火煮鸭蛋。之后，鸭蛋顶部应该还有一些液体，必须将其与醋和洋葱一起倒入碗中。对于胚胎较硬的部分来说，液体就像肉汤一样。
8.鲱鱼罐头
原产国：瑞典
它到底是什么？Surströmming 的味道很多人都无法接受。瑞典北部的菜肴已经存在了数百年。这种臭味十足的美食深受人们喜爱，甚至有一个以它命名的节日，在八月的第三周拉开了 Surströmming 季节的序幕。
它是如何制作的？ Surströmming 要先用盐腌制，然后鱼必须在罐子里呆一个月，基本上会腐烂。尽管需要很长时间才能完成，但这是一个相当简单的过程。
9.炒蚂蚁卵
原产国：墨西哥
它到底是什么？Escamoles被称为“沙漠中的鱼子酱”。这道菜是由蚂蚁的蛹和幼虫组成的。这种美味佳肴并不容易获得，因此成为一种相当昂贵的商品。只是有点尴尬的是，这些昆虫被昵称为“放屁的蚂蚁”。
它是如何制作的？首先，你必须从墨西哥中部的高原获取它们。当然，制作这道菜的第一步需要清洗昆虫。为了得到最终产品，你必须调制一种由香草和蔬菜（如洋葱、辣椒）组成的混合物。最终，所有的原料都会在准备食用之前一起油炸。
10.腌制鲨鱼肉
原产国：冰岛
它到底是什么？如果您曾经梦想过吃腐烂的鲨鱼，那么这个菜就是您的最佳食物。有两种鲨鱼可供选择：格陵兰鲨或姥鲨。有趣的是，这一传统始于维京异教美食，在名为“Þorrablót”的冬季节日中供应。然而，它从此成为冰岛的主食，不再局限于特定的季节或活动。
主要制作方法是将小头睡鲨身上的肉切下、之后经由四至五个月时间的发酵及晾干处理所完成。会采用发酵的方法原因是新鲜的小头睡鲨肉块里带有着大量的尿素、或三甲胺氧化物，而若让肉块摆着发酵腐败便能慢慢清除该成分；以较适宜食用