1.啤酒酵母醬
原産國：澳洲
它到底是什麼？如何形容 vegemite？嗯，用最簡單的話來說，它是一種啤酒酵母糊，這意味着它是由啤酒桶底部剩餘的酵母制成的。它通常塗在吐司上，但如果你在澳洲人身邊呆得足夠長，你可能會看到他們在深夜用勺子舀一罐。。
它是如何制作的？從啤酒中收集酵母後，就可以添加其他成分了。其中包括洋蔥、麥芽和芹菜提取物，它們是維生素的良好來源。素食主義者不用擔心，這種澳洲主食中不含任何動物産品。維吉麥的用途是情人眼裡出西施。除了吐司之外，您還可以将其添加到湯、肉餡餅或任何您想嘗試的混合物中。
2.哈吉斯
原産國：蘇格蘭
它到底是什麼？蘇格蘭的國菜哈吉斯是一種肉布丁，還含有燕麥、洋蔥以及各種香料和鹽。這種類似香腸的食物可以包括羊肉、豬肉、牛肉和鹿肉等肉類的混合物，但通常由羊内髒制成。
它是如何制作的？哈吉斯通常在動物胃中烹制，尤其是綿羊。這也不是一個短暫的過程。一種烹饪哈吉斯的方法需要将其在水中煮幾個小時，而其他選擇包括烤砂鍋，甚至用微波爐加熱（盡管傳統主義者會是以而評判你）。
3.烤豚鼠
原産國：秘魯
它到底是什麼？如果您曾經養過寵物豚鼠，您可能想跳過本節。在它們成為家庭寵物之前，安第斯山脈的土著居民飼養這些動物是為了擷取食物——這一傳統至今仍然存在。
它是如何制作的？這道菜是通過将原料放在熱岩石層中蒸煮而成的。也可以煎或烤cuy。
4.蒼蠅奶酪
原産國：意大利
它到底是什麼？這又是在說什麼？人們想要他們不能擁有的東西？毫不奇怪，在商業銷售方面，長滿蛆蟲的卡蘇馬蘇奶酪并不符合法律。
它是如何制作的？蒼蠅在制造這種非法奶酪方面比人類發揮了更大的作用。蒼蠅将卵産在奶酪中，産生一組蛆蟲，這些蛆蟲基本上會攪拌奶酪并使其變軟。現在，casu marzu 有兩種不同的吃法。你可以把蛆磨成奶酪，或者整個吃掉。那麼，問題出在哪裡呢？哦，隻是蛆蟲可以在咬傷後存活下來并吃掉你的腸子。
5.落基山牡蛎
原産國：美國
它到底是什麼？雖然它們的名字如此，但這些家夥實際上并不是牡蛎。落基山牡蛎實際上是各種動物（公牛、野牛、豬和羊）的睾丸。雖然這個名字可能無法解釋構成落基山牡蛎的動物類型（及其身體部位），但其位置含義是準确的。
它是如何制作的？ 首先，你必須去掉附肢周圍的肌肉。從那裡開始，這道菜需要鹽浴一個小時，然後加入醋并煮沸。由于“蚝”是油炸佳肴，是以必須先沾上酒和面糊再油炸。
6.油炸毛毛蟲
原産國：西非
它到底是什麼？有時，糧食供應不穩定會引入全新的食物鍊。在西非，被稱為chitoumou的可食用毛毛蟲有助于穩定該地區的糧食安全。
它是如何制作的？首先，農民根據地點在不同時間收集毛毛蟲。然後，第一步是用鹽和鉀肥煮動物。完成後，再次煎或煮它們。最後一步是将零食曬幹，以便安全食用。
7.毛鴨蛋
原産國：菲律賓
它是什麼？菲律賓有一道叫做Balut的菜：一種受精大約兩周的鴨蛋。食用這些蛋受到了很多批評，是以一些當地學校在指導學生食用蛋之前，用這些蛋來教學生鴨類的解剖學知識。
它是如何制作的？要準備這道菜，必須用中火煮鴨蛋。之後，鴨蛋頂部應該還有一些液體，必須将其與醋和洋蔥一起倒入碗中。對于胚胎較硬的部分來說，液體就像肉湯一樣。
8.鲱魚罐頭
原産國：瑞典
它到底是什麼？Surströmming 的味道很多人都無法接受。瑞典北部的菜肴已經存在了數百年。這種臭味十足的美食深受人們喜愛，甚至有一個以它命名的節日，在八月的第三周拉開了 Surströmming 季節的序幕。
它是如何制作的？ Surströmming 要先用鹽腌制，然後魚必須在罐子裡呆一個月，基本上會腐爛。盡管需要很長時間才能完成，但這是一個相當簡單的過程。
9.炒螞蟻卵
原産國：墨西哥
它到底是什麼？Escamoles被稱為“沙漠中的魚子醬”。這道菜是由螞蟻的蛹和幼蟲組成的。這種美味佳肴并不容易獲得，是以成為一種相當昂貴的商品。隻是有點尴尬的是，這些昆蟲被昵稱為“放屁的螞蟻”。
它是如何制作的？首先，你必須從墨西哥中部的高原擷取它們。當然，制作這道菜的第一步需要清洗昆蟲。為了得到最終産品，你必須調制一種由香草和蔬菜（如洋蔥、辣椒）組成的混合物。最終，所有的原料都會在準備食用之前一起油炸。
10.腌制鲨魚肉
原産國：冰島
它到底是什麼？如果您曾經夢想過吃腐爛的鲨魚，那麼這個菜就是您的最佳食物。有兩種鲨魚可供選擇：格陵蘭鲨或姥鲨。有趣的是，這一傳統始于維京異教美食，在名為“Þorrablót”的冬季節日中供應。然而，它從此成為冰島的主食，不再局限于特定的季節或活動。
主要制作方法是将小頭睡鲨身上的肉切下、之後經由四至五個月時間的發酵及晾幹處理所完成。會采用發酵的方法原因是新鮮的小頭睡鲨肉塊裡帶有着大量的尿素、或三甲胺氧化物，而若讓肉塊擺着發酵腐敗便能慢慢清除該成分；以較适宜食用