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从古至今，在每个时期都有一个或者几个被称之为“铁饭碗”的行业。
这些行业并不是如今我们所说的公务员，或者事业单位，而是一些凭借手艺、技术，就能达到让家人丰衣足食的行业。
在众多行业之中，有5个“老行当”，在之前别的吃香，但是随着科技的进步、社会的发展。
这五个行业受到了巨大的冲击，不仅收益大不如前，甚至还逐渐地退出了人们的视野。他的手艺也将面临着失传。
今天，我们就共同来看看，这5个曾经很吃香，如今却无人问津的老行当。
01 磨刀匠
“磨剪子咧，戗菜刀。”曾几何时，无论是在村里还是在城里，每每听到这嘹亮的吆喝声，脑海中都会浮现出，一个男人背着板凳，拎着一个鼓鼓的兜子，走街串巷的场景。这便是磨刀匠。
他们是地地道道的手艺人，兜子里装着的，也是大小不一的磨刀石。
他们凭借着自己的手艺为那些有需要的人，将刀具进行打磨，让那些刀具再次变得锋利，方便人们使用。
无论是钝了的菜刀、剪刀、西瓜刀，还是柴刀、匕首，只要经过他们的打磨，那使用起来就如同新的一般，甚至要比新买的更加锋利。
在那个年代，大多数人的经济水平，都不算富裕，而当时一把好的刀具，价格不菲.
因此在老一辈人的印象当中，这些刀具只是用的时间长了，不那么锋利而已，只要找磨刀匠打磨一下，还是非常好用的。
毕竟，找磨刀匠打磨，要比新买一把一样的，便宜很多。
于是磨刀匠们也不怎么缺生意，虽然每次收取的费用都不是很多，但是每天走街串巷下来，还是可以凭借着自己的努力，赚上一些钱的。养家糊口，不成问题。
可是随着科技的进步，社会的发展，不仅刀具的价格不再那么昂贵，而且许多便携的磨刀工具，也被研发了出来。
有的家庭，甚至可以自己用磨刀工具，为自家的刀具进行打磨。就算不会打磨，换一把普通的刀具，也不会有太大的经济负担。
于是，磨刀匠们的“市场”，遭受了前所未有的打击。大多数的人，也不再需要磨刀匠们的帮助。
磨刀匠这个行当，也从之前从来不缺生意的状态，沦落到了无人问津。
如今，除了一些特殊的刀具，还需要依靠磨刀匠人的技艺手工打磨之外，其他的生意，几乎少得可怜。
于是他们不得不放弃原本的行业，另谋高就，这个行业也就逐渐地淡出了人们的视野。
02 补锅匠
提起补锅匠，想必许多阅历丰富的人并不会陌生，在20世纪60年代，补锅匠可谓是一个十分火热的行业。
顾名思义，补锅匠的主要工作，就是凭借着精湛的手艺，来为别人修补锅具。
那个年代人们所用的锅具，还都以铁质为主，并且无论炖菜、炒菜、煮饭、蒸饺，也都是靠着这一口大铁锅。
尤其是在农家人的眼中，一口大铁锅更是生活中最为重要的几件必需品之一。
然而铁锅的价格不菲，而且还会随着使用的次数增加出现破损。这个时候，就要轮到我们的补锅匠上场了。
他们会运用高超的手艺，将破损的铁锅，修补得完好无损。
并且修补后的铁锅，十分结实耐用，丝毫不用担心同一个部位，短时间内再次破损，这也就是成就了铁锅匠人的声名，他们的手艺也显得更加的珍贵。
可是随着科技的发展，锅具的材质也发生了翻天覆地的变化，不仅锅具的种类变得更加多样化，并且价格也十分便宜。
这也就使得补锅匠的手艺，再也没有了用武之地。
曾经一人就能养活全家的手艺，也最终被科技的进步所淘汰。
03 染布匠
染布匠，顾名思义，就是专业从事布匹染色的手工匠人。在科技还不发达的年代，人们想要穿颜色鲜艳的衣服，都是要靠着染布匠们，进行手工染色的。
他们通过精湛的手艺，用天然的染料，将布匹进行浸染。不仅颜色鲜艳，而且还没有任何的刺激性气味，也不会对人的皮肤造成任何的损伤。
一匹上好的彩色布匹，甚至能卖出天价。
然而随着科技的发展，布匹染色越来越简单，染布匠们也因此失去了“市场”。现如今，除了某些“大师”之外，已经再难以看到手工染布匠艺人。
04 棉郎
弹棉郎，在大陆有着几百年的历史，从数百年前开始，就已经是人们社会生活中必不可少的存在。
顾名思义，他们的主要工作就是帮助那些有需要人的，将棉花弹好。
棉被、棉衣，都是人们生活中的必需品。然而随着使用次数的增加，或者储存不当。
原本松软、暖和的棉衣棉被，也会变得厚重，保暖性能也会差上许多。这时候就需要请弹棉郎，将里面的棉花重新“加工”一下。
无论是已经加工好的棉被、棉衣，还是未经过缝制的棉花，在之前都是价格不菲。
尤其是好一些的棉花，更是很难买得到。因此许多人都会十分珍惜自家的棉制品。
一床崭新的棉被，甚至是结婚时最为重要的礼物，可以用上许多年。而在有的家庭当中，甚至几口人共用一床棉被。
可随着科技的不断进步，弹棉郎的这项工作，也完全可以由机械来代替，并且效率更高。
同时棉被的价格，也有了很大的改变，再也不是“奢侈品”。弹棉郎也因此，退出了历史的舞台。
05 钢笔维修师傅
钢笔维修师傅这个职业，与铁锅匠、弹棉郎等传统手艺行业相比，显得更为高雅和精致。尽管如此，他们的生计也同样依赖于手艺，只是他们所维修的物品要更加精细——钢笔。
在过去，钢笔曾是一个“稀罕物”，不仅价格不菲，更是身份的象征。拥有一支精美的钢笔，不仅可以体现主人的品味，还能彰显其社会地位。因此，那些能够精细维修钢笔的师傅，往往也受到人们的尊敬和依赖。钢笔维修师傅不仅需要精湛的技艺，还需具备耐心和细心。每一支钢笔的内部结构和材质可能都有所不同，师傅们需要根据具体情况制定维修方案。这不仅仅是简单的修补，更是一种艺术创作。
然而，随着时代的变迁和科技的发展，钢笔逐渐被圆珠笔、签字笔以及各种电子书写工具所取代。钢笔的普及率大大降低，维修钢笔的需求也随之减少。如今，除了那些价格昂贵的名牌钢笔或者具有特殊纪念意义的钢笔外，很少有人愿意支付与钢笔售价相当甚至更高的费用去请专业的钢笔维修师傅进行维修。这使得钢笔维修行业受到了巨大的冲击。
虽然至今钢笔维修师傅这个职业还未完全消失，但从业者却是凤毛麟角。很多年轻人不再愿意学习这项技艺，他们认为这是一项既费时又费力，而且前景不明的职业。曾经风光无限的钢笔维修师傅，如今在市场上几乎销声匿迹。更为严重的是，这项精细的手艺面临着失传的危险。
在那些依然坚守在这一行的师傅中，他们不仅仅是为了生计，更是为了传承这门技艺。钢笔维修不仅仅是一种职业，更是一种文化的传承。每一支经过维修的钢笔背后，都承载着使用者的记忆和情感。这些钢笔维修师傅用他们的技艺，把一支支有着历史和故事的钢笔重新赋予生命。
在一些大城市里，依然可以找到少数几位钢笔维修师傅，他们大多年事已高。每当有人前来请他们修理钢笔时，他们总是非常认真地听取顾客的需求，并细心地检查钢笔的每一个部件。他们知道，对于很多顾客来说，钢笔不仅仅是一种书写工具，更是一段岁月的记忆。通过他们的巧手，这些钢笔重新焕发光彩，继续陪伴它们的主人书写新的故事。
与此同时，也有一些热爱钢笔文化的年轻人开始关注和学习这项技艺。他们通过互联网和社交媒体，向那些经验丰富的师傅们请教，希望能够把这项濒临失传的技艺传承下去。虽然人数不多，但他们的热情和努力无疑为钢笔维修行业带来了一丝新的希望。
总体来说，钢笔维修师傅这个职业虽然在现代社会中显得有些落寞，但它所承载的文化价值和情感意义却是无可替代的。希望在未来，能够有更多的人关注和珍惜这项传统技艺，让它在现代社会中继续焕发光彩。正如那些依然坚守在这一行的老师傅们所期望的那样，这门精细的手艺不会在历史的长河中被遗忘，而是能一代代传承下去，成为连接过去和未来的纽带。
总结：
以上这五个行业，都曾经是曾经风靡一时的行业，他们的收入也颇为可观。
但是随着科技的进步，他们的工作也完全被机械赶超，又或者被市场淘汰。这些曾经无比精湛的技艺，也随时都有可能成为历史。
参考文献：
磨剪子嘞戗菜刀 新班主任. 2019(03)
补锅匠 新读写. 2022(09)