5月20日是小满节气，这个时候，正是养生的好时节！老人们常说一句养生俗语：“小满吃3宝，不往医院跑”。那么，这“3宝”究竟是指什么呢？怎么做更好吃呢？下面，就给大家介绍一下小满时节的养生“3宝”！
一、苦瓜：清热解暑，利尿消肿
小满时节气温逐渐升高，很容易让人感到燥热，而苦瓜则是一种极好的清热解暑食材。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、B2，以及苦瓜素等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。而且苦瓜的苦味可以刺激消化液分泌，促进食欲，有助于消化。下面是一道简单的凉拌苦瓜的做法：
推荐食谱：凉拌苦瓜
食材：苦瓜 1条，蒜粒 适量，小米辣 适量，盐 适量，生抽 适量，蚝油 适量，香油 适量，鸡精 适量
具体做法：
1. 苦瓜洗净去瓤，切成长条，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分备用。
2. 将焯好的苦瓜条放入大碗中，加入适量的蒜粒、小米辣、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精，轻轻拌匀即可。
二、蒜苔：清香爽口，健脾消食
小满时节，蒜苔是一种非常适合食用的时令蔬菜。蒜苔具有清香爽口、健脾消食的特点，不仅可以增进食欲，还能够帮助消化。蒜苔中富含的硒元素有助于提高免疫力，抵抗疾病。以下是一道美味的蒸蒜苔丸子的做法：
推荐食谱：蒸蒜苔丸子
准备食材：蒜苔 适量，胡萝卜 1根，土豆 1个，鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量，蒜泥 适量
详细做法：
1. 将蒜苔、胡萝卜、土豆洗净，将胡萝卜和土豆去皮，然后将这三种食材切成小粒，放入开水中焯一下，捞出备用。
2. 将焯好的蔬菜装入盆中，加入适量的盐、鸡精、五香粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀成团，将调好的蔬菜团成丸子的形状，放入蒸锅中，大火蒸熟。
3. 将蒸熟后的蔬菜丸子取出，用蒜粒、生抽、香油做成蒜泥，然后蘸着蒜泥即可食用。
三、毛豆：丰富营养，清热祛湿
小满时节正值毛豆上市的时候，毛豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种很好的补充体力的食物。毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是维生素C含量高于一般蔬菜，具有清热祛湿、润肠通便的功效。下面是毛豆的简单做法：
推荐食谱：水煮毛豆
准备食材：鲜毛豆 适量，盐 适量，八角、花椒、干红辣椒、香叶 适量。
做法步骤：
1. 将毛豆在淡盐水内浸泡20分钟，然后洗净，将两头的尖减掉，方便入味。
2. 锅内加水，放入盐、八角、花椒、干红辣椒和香油，大火煮开后，放入毛豆，滴两滴食用油，使豆荚保持翠绿。
3. 大火煮开后，转小火煮10分钟，然后关火，不要着急取出，让毛豆浸泡1个小时，自然放凉入味后，即可食用。
在小满时节，不妨多多食用这三宝——苦瓜、蒜苔和毛豆，清热解暑、健脾消食、补充营养，让身体更健康，享受美食的同时也远离疾病的困扰。
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