导语：夏天遇到此果别手软，营养极高，一次做好存起来，随喝随取特方便！
农村谚语：“前不栽桑，后不栽柳，院中不载鬼拍手”，说到的这桑树，大家立刻会想到桑葚，每到五月，桑叶翠绿欲滴，随风摇曳，桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚，红黑相间，像一颗颗宝石镶嵌其中，真的很是诱人。桑葚还特别的营养，但是这种树却不适合栽种院子，这是因为桑葚的香气会吸引来许多的蜜蜂和苍蝇，弄得家里的环境特别不好；其实桑葚风吹后很容易落地，弄得到处都是黑乎乎的，不好清理；最后桑谐音“丧”，这个字很不吉利。
随着科技的发展，农村出现了大量的桑葚园，入夏，正是桑葚大量上市的季节，每次遇到我都是10斤起步，由于桑葚不好放置，所以人人笑我傻，我却笑他人不识宝！这是因为，每年我都会用桑葚酿成桑葚酒来保存，作用拿钱买不到，把初夏封存进罐子里。
其实，大陆自古就有酿造桑葚酒的先例，正如《本草纲目》记载：“桑葚，捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”今天就分享自己在家酿造桑葚酒的方法。
【酿桑葚酒】：
1、摘下来的桑葚要经过严格的清洗步骤，另外大家都知道，桑葚的果实由于结构比较特殊，整个果实都呈现凸凹不平、果肉长期裸露在外，难免会有灰尘和细菌，或者是寄生虫隐藏在其中，这些都是我们用肉眼看不到的，因此洗桑葚尤为重要。
很多人都说，清洗桑葚只用清水，相当于没洗，其实这种说法是正确的，清水冲洗根本去不掉桑葚表面的灰尘和杂质，正确的方法是：桑葚内加入一勺盐和适量的面粉，加入盐的目的是起到消毒杀菌的作用，而加入面粉是因为面粉具有很强的吸附作用，可以将桑葚表面凸凹不平处附着的灰尘杂质全部吸附干净。倒入清水后顺着一个方向搅动，形成离心力，灰尘和杂质自动被带走，然后再冲洗即可。
2、清洗干净的桑葚不可以直接操作，要把它放到漏网里，再放到通风阴凉处晾干表面的水分，切记做桑葚酒一定不可以有生水，否则会影响桑葚酒的保存期。
3、桑葚晾干表面的水分，接着准备一个无水无油的罐子，装一层桑葚撒入一层白糖，最后倒入高度白酒没过桑葚即可，然后盖上盖子放入阴凉处保存，15天后就可以喝了。
桑葚隶属于桑科植物，农村习惯于叫“桑樱”，成熟的果实大多是红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似密，甜酸清香，在民间素有“野果之王”的美称，这是因为它富含游离酸和16种氨基酸，还含有人体必需的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，而且桑葚的果肉中还含有大量的花青素，经常食用可以滋阴补血、强身健体和养肝护胃的作用。
“又是春风化雨时，芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知”，入夏，这东西我一买就是10斤起步，人人笑我傻，我却笑他人不识宝！这就是全身都是宝的桑葚，酿成酒来保存，可以喝一年。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~