麦香悠悠令人醉

□ 摄影 卢军

又是一年的小麦收获季节，我也又想起了小麦。小麦，是黄土地上最抒情的作物;用小麦面做的意大利面是我生命中无穷无尽，难以区分，充满爱心的舌头的味道。

小时候，家庭情况不好，我从小就吃小米土豆汤长大。我从来没有尝过面包、饼干等"外来食品"，白面包，是我最想要的食物，想到能放开肚子吃一个白面包，那应该是最美的幸福。一个农民孩子从小就知道白面包是用小麦的白脸做的。每当我看到绿色的麦田时，我就看到黄色的土地上有一把长长的白色大锄头。

在清明季节，土地解冻和解冻。庄稼人用心在施肥的田地里播种小麦种子。十天后，小麦幼苗冲出地，它们都在日雨中湿润，日复一日高大，色泽日新月异。然后，庄稼人忙着除草、育肥和浇水。"人苦耐劳，不懒惰"，只有这样，土地才能给他们一个完美的回报——庄稼有好收成。历霞过后，小麦拉结、穗、花、灌浆，小麦粒不断积累淀粉，小麦粒胃肿得天天膨胀。彼此约好，有一天，我们几个小恶魔在山洼地偷偷烧小麦穗。小麦鼻子，每次吃手黑，嘴黑，充满泥土的味道，绿色小麦的味道。

七月中旬，麦子拉开了黄绿色的阵风，麦子一波又一波，发出微妙的声音，令人陶醉。这时，麻雀的嘴，仿佛事先有过讨论，蜂拥而至，吃着即将成熟的麦粒。农民们被绑起来，站在田野里。草人头破草帽，衣衫褴褛，两只空袖子，随风飘扬，吓得那些"小贼"不敢靠近。但几天后，麻雀们睡着了，不再害怕了。他们摔倒，他们吃东西，他们飞得很远。这时，我们这些农夫孩子，有一项任务是赶走麻雀。我站在土堆上，看着鸟儿，甚至不想把它们赶走，因为我知道饿是什么感觉。

几天后，村里的狗，热吐舌头，喘着粗气;"叫心是无聊的;这一系列的提醒，告诉农民"黄点，切一点，不能拖延，不能放松！"仿佛这是它的责任，自然而然地，它也包含着一种感激之情和对丰收的渴望。

收获小麦，这是紧迫的。小麦成熟，庄稼人有两种恐惧：一种是怕冰雹，二是怕雨。冰雹可以将庄稼撞倒在地，谷物是不相称的。如果连下雨，小麦都会长出芽，大部分的辛苦工作都会白费。所以到了小麦收获的季节，家里没有闲置的人。大家都拿着镰刀跳舞，汗流浃背如雨，要成熟的小麦尽量做颗粒回到仓库。切掉一捆捆的麦子，站在地里，靠风和阳光，基本干燥，在麦田上，码里放进麦托盘里，这是放下心事。在这忙碌的日子里，我们小娃娃不能闲着——水、吃、捡麦穗是我们的任务。在做这零星的工作的同时，我们没有忘记抓到一两只叫正环的蜻蜓，把它们放在稻草笼子里，听它听。只要我们不拖延正确的事情，成年人就不会谴责它。

小麦堆放后，等待小麦堆温并"出汗"。"出汗"就是杀病害，使小麦粒失去一部分水分，压碎时易去壳，也容易储存。这是一个成年人的事情。他们将小麦捆均匀地铺在田间，经过干燥、研磨、阳田等工序，将小麦籽粒和碎屑分离。这是一项艰苦而疲惫的技术工作。如果有风，当没有风时，你必须等待。有时候，光夜斗，也是司空见惯的事情。

在這個月裡，母親撫乾麥，把麥子打乾淨，倒入適量的水，把它放在口袋裡，整夜都掛著。第二天，它被运到磨坊。石磨轰鸣，小麦粒磨成粉末，白如雪。把麸皮隔离出来，还可以收集、带回家，用它来制作醋，喂食，喂牛羊，喂猪喂鸡。

年久即将来临，虽然家庭日子不宽，但妈妈还是拿出一些白面条、馒头、做花卷、油炸蛋糕、做包子、饺子，她把技艺弄出来，各种农场食品都做味道，让全家人辛苦劳作一年，度过一个快乐祥和的春节。

长大后，我离开了我的家乡和农场。我的童年，就像家乡的小麦一样，离我越来越远。最近，回到家，看到现在播种，收获，碾磨，所有使用过的农业机械。当哥哥从收割机里拿出十几袋小麦放到院子里晾干时，我深情地举起一把小麦，一股悠扬的小麦香味，进入我的心和脾脏。我嘴里说："小麦，真是可爱的小麦！"这就像遇到一个失散已久的家庭成员！"这时，在农田里勤劳的父母形象，浮现在我的脑海中......

□ 赵志远

来源：兰州日报